Описание
Характеристики
Отзывы 25
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Описание
Ингредиент для кондитерского производства, предназначенный для придания уникального "взрывающегося" эффекта и хрустящей текстуры. Используется в качестве добавки к шоколаду, мороженому, десертам, муссам, кремам, а также для декорирования кондитерских изделий.
Характеристики: Мелкие гранулы, активирующиеся при контакте с влагой, создавая эффект шипучки. Продукт стабилен в сухих смесях и жировых средах.
Характеристики
Масса Нетто
5000 г.
Состав
Сахар, сироп глюкозы, лактоза, CO2.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 25
26 сентября 2025 14:40
Яркий хруст для тортов
Нужна была добавка с хрустом и эффектом для праздничного торта дочке, взяла большую упаковку, чтобы хватило на несколько вариантов начинок. Пользовалась таким продуктом впервые, поэтому сначала сделала пробный мини-десерт в стаканчике: добавляла крупинки в уже остывший сливочный крем и просто перемешивала ложкой. Хруст получается яркий, во рту прямо «стреляет», детям зашло больше, чем взрослым. На мой вкус, если насыпать щедро, то ощущение немного навязчивое, поэтому в основной торт клала понемногу, тонким слоем между кремом. Понравилось, что можно заранее собрать торт и не переживать, что всё растает, но к дозировке действительно нужно приловчиться. В целом довольна, для особых случаев буду брать ещё, но, скорее всего, поделюсь с кем-то, потому что объём очень большой.4 августа 2025 11:19
Крутой хруст для десертов
Искал что-то, чем можно эффектно дополнить муссовые торты и конфеты, чтобы было не просто сладко, а с неожиданным хрустом. Взял эту взрывную карамель для начинки и декора, немного волновался, что с первого раза всё испорчу, поэтому сначала протестировал на небольшой партии капкейков. Добавлял уже в остывший ганаш и частично посыпал сверху перед подачей. Хрустит громко, долго, и это именно тот «вау-эффект», которого не хватало ?По дозировке пришлось немного поиграться: если насыпать слишком щедро прямо в крем, через какое-то время часть эффекта уходит, зато в более сухих слоях и как финишный декор работает идеально. Теперь планирую использовать для детских тортов и десертов в стаканчиках — реакция у всех как у детей, даже у взрослых ? Точно буду брать ещё, продукт однозначно зашёл.
11 июля 2025 11:30
Яркий хруст в начинках
Нужна была хрустящая добавка с эффектом, взяла эту карамель специально для начинок в торты и в трюфельные конфеты. Использовала первый раз, поэтому сначала сделала маленькую пробную партию, чтобы понять, сколько класть и как она ведёт себя в креме. Если переборщить или сильно размешать, хруст почти пропадает, так что лучше вмешивать в самом конце и не жадничать с количеством. Зато когда попадаешь в нужную дозировку, вкус становится прям как в дорогих десертах, и текстура интереснее, чем с обычными посыпками. Особенно понравилось в прослойке между слоями ганаша, там эффект раскрывается лучше всего. В целом очень довольна, буду брать ещё и уже планирую добавить её в капкейки, только запишу себе точные пропорции, чтобы каждый раз не подбирать заново.25 апреля 2025 11:00
Интересный хруст для тортов
Искал что-то поинтереснее для домашних тортов и десертов, устал от обычных посыпок и орехов. Взял эту хрустящую карамель первый раз именно ради эффекта «как в кондитерской». Пробовал на бисквитном торте с крем-чизом и в десертах в стаканчиках: давал крему полностью остыть и уже потом вмешивал небольшое количество гранул, плюс немного посыпал сверху перед подачей.По вкусу всё понравилось, сладость не приторная, хруст заметный, десерт сразу воспринимается более профессиональным, чем с обычными добавками из супермаркета. Минус для меня один: с дозировкой было непросто, сначала положил слишком мало — эффект почти не чувствовался, со второй попытки уже добавил больше и вышло как хотел. В описании хотелось бы более понятные рекомендации по граммовке на порцию. В целом покупкой доволен, буду брать ещё, но уже буду точно взвешивать, сколько класть.
29 января 2024 10:16
Яркий хруст для тортов
Искала что-то поинтереснее для торта племяннику, захотелось сделать начинку не просто сладкой, а с каким‑то «вау‑эффектом». Взяла эту хрустящую карамель первый раз, поэтому сначала потренировалась на маленьких порциях: делала шоколадный крем на сливках и вмешивала гранулы уже в полностью остывший крем ложкой, без миксера. На первый пробный торт положила их щедро, и детям эффект понравился, но взрослым показалось немного навязчиво, поэтому во второй раз уменьшила количество почти вдвое — так вышло гораздо гармоничнее.По вкусу сама карамель довольно нейтральная, больше ощущается хруст и «треск», чем какой‑то яркий аромат, для меня это плюс, потому что не перебивает основной вкус начинки. Минус в том, что к дозировке действительно надо приноровиться, и в креме на мягком масле часть гранул чуть быстрее потеряла хруст, чем хотелось бы. В целом покупкой довольна, для праздничных тортов и десертов буду брать ещё, но уже с чётким пониманием, куда и сколько класть.
10 октября 2023 22:27
Хорошо
? Отличный продукт! @ilove.guzman.ru8 октября 2023 15:31
Рекомендую
? Рекомендую! @ilove.guzman.ru7 августа 2023 19:22
Понравилось
✨ Отлично! @ilove.guzman.ru17 июня 2023 15:54
Любимая добавка для десертов
Беру эту карамель уже не первый раз для тортов и десертов в стаканчиках. Использую в прослойку и немного посыпаю сверху перед подачей, чтобы сохранить хруст. По вкусу и эффекту результат прям как в хорошей кондитерской, гости всегда спрашивают, что за «секретный хруст». С дозировкой вначале пришлось поиграться, сейчас кладу поменьше, и тогда вкус получается сбалансированным. Буду брать ещё, очень выручает, когда хочется чего-то необычного.7 июня 2023 18:05
Качество
? Отличный продукт! @ilove.guzman.ru15 мая 2023 11:46
Замечательно!
? Очень довольна! @ilove.guzman.ru1 мая 2023 12:11
Неплохая карамель с нюансами
Беру эту карамель уже не первый раз, в основном для тортов и десертов в стаканчиках. Добавляю маленькими порциями в уже остывший крем или мусс, но каждый раз приходится буквально на глаз подбирать количество, то эффекта почти нет, то уже перебор по хрусту и ощущениям. Когда попадаю в нужную дозировку, десерт получается более «профессионский» на вкус, но хотелось бы понятную рекомендацию по норме. В целом пользоваться можно, но есть нюансы, поэтому до идеала, на мой взгляд, не дотягивает.5 марта 2023 10:00
Интересный хруст с нюансами
Понадобилась хрустящая добавка в начинку для тортов и капкейков, решил взять такую взрывную карамель для пробных партий. Использовал впервые, сразу стало ясно, что к ней нужно приноровиться: если насыпать щедро, то эффект сильный, но часть гранул тянет влагу и они местами слипаются, особенно в креме на сливках. Лучше всего повела себя в сухих посыпках и как слой между бисквитом и муссом, когда сначала изолируешь шоколадом или масляным кремом. Тогда хруст сохраняется и даёт тот самый «профессиональный» эффект, которого не добиться обычными посыпками из магазина. По вкусу всё понравилось, нет лишней химозности, посторонних запахов тоже не заметил. Звезду снимаю именно за чувствительность к влаге и необходимость подбирать дозировку опытным путём. В целом покупкой доволен, для заказов буду брать ещё, но уже с учётом этих нюансов.12 января 2023 15:28
Отлично
? Отлично! @ilove.guzman.ru29 декабря 2022 14:42
Яркий хруст в начинке
Брал эту карамель впервые именно под детский торт с ярким эффектом. Делал муссовый торт с прослойкой из ганаша и добавлял крупинки уже в остывший слой, плюс немного посыпал в центр начинки, чтобы хруст проявлялся не сразу. По дозировке пришлось немного поэкспериментировать: в первый пробный мини-десерт накинул лишнего, получилось слишком навязчиво, потом уменьшил количество, и вот тогда вкус и ощущение во рту стали как надо. Понравилось, что после пары пробных вариантов уже точно понимаю, сколько класть и в какой слой, можно спокойно планировать сборку торта под заказ и не переживать за результат. Хруст сохраняется, эффект заметный, гости удивляются, но не жалуются. Буду брать ещё для начинок и, думаю, попробую добавить в конфеты и десерты в стаканчиках.21 ноября 2022 17:26
Эффект слабый и нестабильный
Искал что-то интересное для украшения десертов, решил взять эту карамель для домашнего торта и порционных пирожных. Пользовался впервые, заранее перечитал кучу советов, потому что боялся испортить всё сразу. В итоге так и вышло наполовину: часть карамели сработала нормально, хруст был, но местами она просто растаяла и превратилась в липкие пятна без какого‑то эффекта. Пробовал добавлять и в крем, и посыпать сверху перед подачей — где‑то хлопки слышны, где‑то вообще тишина, как обычный сахар. По вкусу тоже без восторга, просто сладко, особого «вау» нет, дети ожидали большего. Для такой цены и объёма результат, на мой взгляд, спорный. Как первый опыт — любопытно, но второй раз брать не тянет.25 мая 2021 19:25
Любимая добавка в начинки
Беру эту карамель уже не первый раз, выручает, когда хочется сделать десерт поинтереснее без сложных техник. Использую в прослойку для тортов и чуть добавляю в крем для капкейков, чтобы при укусе был хруст и «фейерверк». С дозировкой поначалу было трудно, сейчас кладу понемногу и пробую, чтобы не перебить вкус начинки. Мне очень нравится эффект, буду брать ещё.16 января 2020 21:36
Непривычный, но рабочий хруст
Беру большие упаковки ингредиентов не для дома, а под заказы, поэтому к таким штукам отношусь осторожно. С карамелью с хрустающим эффектом столкнулся впервые, главный страх был, что убьёт начинку: либо растворится в креме, либо наоборот будет как песок на зубах.Тестировал на торте с шоколадным бисквитом и сливочно-сырным кремом. Часть порции вмешал в холодный крем прямо перед сборкой, а часть посыпал тонким слоем между коржами. В таком варианте хруст чувствуется, даёт приятный «щелчок» и не лезет вперёд по вкусу, просто добавляет текстуру. В муссовом слое, который чуть дольше стоял, эффект уже слабее, там хруст начал уходить.
Из минусов: нужно ловить момент и не тянуть с использованием, иначе теряется та самая «взрывность», а возиться с этим приходится, когда заказов много. В целом результатом доволен, продукт рабочий, но придётся подстроить процессы. Скорее всего, возьму ещё, уже понимая, где он раскрывается лучше всего.
13 сентября 2019 22:38
Яркий хруст в капкейках
Нужна была штука с хрустом для десертов, взяла на пробу именно эту карамель и долго боялась, что всё испорчу. В итоге добавляла крупинки уже в остывший крем для капкейков и немного сверху перед подачей — ничего не потекло, не залипло, хрустит и даёт такой «вау-эффект» во рту ? Детям особенно зашло, теперь думаю попробовать её в начинке для торта, буду брать ещё ?30 мая 2019 20:25
Интересно, но сложно разобраться
Искал что-то поинтереснее для начинки торта, взял эту карамель первый раз ради эффекта хруста. Пробовал вмешивать в сливочный крем и посыпать между коржами: где-то сработало, а где-то карамель быстро отсырела и хруста почти не осталось, видимо, переборщил с количеством и не угадал с моментом добавления. Вкус в целом приятный, но без вау-эффекта, который ожидал. Ещё раз, может быть, возьму, но сначала почитаю подробнее, как правильно с ней работать.26 июля 2018 22:49
Хруст есть, удовольствия нет
Нужен был эффект хруста и «сюрприза» в десертах, поэтому взяла эту карамель именно на пробу, раньше с такими штуками не работала. Начиталась, что важно не перегреть и не смешивать с тёплым кремом, в итоге полвечера сидела с весами и боялась переборщить. Делала муссовый торт и порционные десерты, пробовала вмешивать чуть-чуть в уже остывший мусс и посыпать между слоями. Вкуса какой‑то особенной карамели я не почувствовала, просто сладко и довольно химозное послевкусие, а сам хруст держится недолго, через пару часов уже почти никакого эффекта. Для такой цены и объёма ожидала гораздо более яркого результата, второй раз брать не планирую.17 апреля 2018 14:32
Интересно, но без вау-эффекта
Брал эту хрустящую карамель впервые для тортов под заказ, хотелось добавить в начинку немного эффекта и разнообразия. Начинал аккуратно, честно боялся, что переувлажню и всё превратится в липкую массу, поэтому сначала тестировал на небольшом количестве крема. В сухих прослойках хруст чувствуется нормально, но как только попадает в более нежный крем, эффект быстро сходит на нет, через несколько часов уже почти не интересно. По вкусу просто сладко, без какого‑то выраженного характера, больше именно про текстуру. Плюс в том, что можно заранее продумать сборку и понимать, куда её лучше прятать, но ожидал более устойчивого хруста. В целом пользоваться можно, но насчёт второй покупки пока сомневаюсь.28 марта 2018 11:29
Любимая карамель для эффектов
Беру эту хрустящую карамель уже не первый раз, использую в тортах на заказ и в муссовых пирожных. Основное правило, до которого сама дошла с первой покупки: добавлять только в полностью остывшие начинки и кремы, иначе всё «стреляющее» пропадает. Сейчас кладу в ганаш и в прослойку между бисквитами, слегка вмешиваю в последний момент, а перед подачей ещё чуть-чуть посыпаю сверху. Эффект прям вау, особенно у детей, но и взрослые радуются как дети ?По вкусу она не забивает десерт, даёт именно хруст и вот этот неожиданный щёлкающий эффект. Нужно чуть приноровиться к дозировке: если переборщить, получается слишком шумно и местами жёстко, поэтому теперь меряю ложкой и кладу умеренно. Зато результат предсказуемый, можно спокойно планировать сборку заранее, не боюсь за стабильность. Буду брать ещё, для меня это уже маст хэв для «вау»-начинок ?
21 декабря 2016 08:52
Интересный хруст для начинок
Взяла эту взрывную карамель впервые для тортов и десертов в стаканчиках, хотела добавить хруста и «сюрприз» в начинку. Пробовала вмешивать крупинки в ганаш и посыпать сверху крем, эффект получается яркий, гости сразу замечают. Из минусов — не сразу разобралась с дозировкой, первые порции получились слишком активными, пришлось уменьшать количество почти вдвое. В целом продукт понравился, теперь уже понимаю, как с ним работать, буду брать ещё под заказы.20 марта 2016 09:25
Классный хруст для тортов
Делаю торты и десерты на заказ, поэтому искал что-то с ярким хрустом и эффектом, чтобы не выглядело по-домашнему. Взял большую фасовку именно под начинку для тортов и капкейков. Главное, что понял за несколько партий: добавлять только в полностью остывший крем или ганаш и уже после того, как всё взбито и вымешано. Просто аккуратно вмешиваю в конце лопаткой, чтобы крупинки не растворялись.По вкусу — приятная сладость без лишней химозности, а вот хруст и «взрыв» ощущаются очень хорошо, особенно если посыпать немного прямо перед подачей. Клиенты на детские торты особенно радуются, дети вообще в восторге ? В рецептах в интернете часто пишут совсем микродозы, по факту кладу чуть больше, ориентируюсь на пробу: на слой крема 100–120 г достаточно, чтобы эффект был заметен, но не перебивал основную начинку.
В работе ведёт себя стабильно, результат предсказуемый, можно спокойно планировать десерты на партию. Буду брать ещё, для заказов теперь это моя обязательная «фишка» ✨
25
Заказать можно от 1 любого товара.
Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.
Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.
Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Заказать можно от 1 любого товара.
По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.
При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.
При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Мы предлагаем два варианта международной доставки:
EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽
Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽
Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.
Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.
Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD
Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.
During this difficult time, we offer two options for international delivery:
EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.
The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.
Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.
The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.
Online tracking by tracking number will be available.
The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.
The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.
At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.