Описание
Характеристики
Отзывы 23
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Описание
Специализированный ингредиент для кондитерского производства и предприятий HoReCa. Применяется для придания десертам, кремам, муссам, ганашам и выпечке натурального кисломолочного вкуса и аромата йогурта, а также для стабилизации и придания текстуры.
Характеристики: Мелкодисперсный порошок с концентрированным вкусом йогурта. Обеспечивает стабильный результат и легко интегрируется в рецептуры. Подходит для различных видов кондитерских изделий, требующих молочной кислинки.
Характеристики
Срок годности
Срок годности: 2 года с даты изготовления
Масса Нетто
1 кг
Состав
Состав: Сухой обезжиренный йогурт 30%, декстроза, глюкозный сироп, регулятор кислотности лимонная кислота Е330, молочный белок. Может содержать следы сои, яиц, орехов и продукты их переработки.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 23
5 октября 2025 15:50
Хорошая основа для йогуртовых десертов
Взяла эту йогуртовую пудру на пробу для муссового торта и начинки в рулет. Хотелось более выраженный йогуртовый вкус, чем получается с обычным йогуртом из магазина. По вкусу продукт понравился: получается приятная кислинка и такой «кондитерский» оттенок, крем вышел более плотный и собранный, держит форму лучше. Но с дозировкой поначалу намучилась: в инструкции всё вроде понятно, а по факту в первый раз добавила мало, вкус получился слишком мягкий. Со второго раза уже подстроилась под свои рецепты и стало намного проще повторять один и тот же результат. В целом довольна, для тортов и десертов буду брать ещё, но нужно время, чтобы под себя подобрать идеальные пропорции.16 сентября 2025 17:57
Удобный способ добавить йогурт
Нужен был яркий йогуртовый вкус в крем для бисквитного торта, но без лишней жидкости, поэтому взял эту сухую добавку впервые. Начал с маленького количества: на 200 мл сливок положил примерно чайную ложку, потом ещё немного подкорректировал по вкусу. Страх, что испорчу крем, быстро прошёл — вкус получается ровный, не кислит, хорошо чувствуется и в прослойке, и в муссе ? Буду брать ещё, как база для «йогуртовых» десертов очень зашла ?6 сентября 2025 16:59
Вкусный йогуртовый акцент в креме
Искала что-то, чем можно добавить йогуртовый вкус в крем и мусс без лишней жидкости, и остановилась на этом варианте впервые. Пробовала в сливочном креме для торта и в лёгком муссе на сливках: вкус получился яркий йогуртовый, но без излишней кислоты, текстура у десертов более «кондитерская». С дозировкой поначалу пришлось поиграться: сначала сделала по инструкции, потом немного подстроила под свой вкус, и вот тогда результат прям зашел. Планирую брать ещё, теперь хочу попробовать в начинке для рулета и пирожных.2 июня 2025 09:53
Сложно с дозировкой, но неплохо
Уже не первый раз беру эту йогуртовую пудру, в основном для муссовых тортов и холодных чизкейков. Вкус получается довольно стабильный, но каждый раз приходится вспоминать, сколько грамм класть, иначе то слишком кисло, то наоборот почти не чувствуется. Когда попадаю с дозировкой, текстура у крема приятная, более «профессионская», чем с обычным йогуртом. В целом пользоваться можно, но хотелось бы более понятные рекомендации по количеству, тогда брал бы чаще.4 апреля 2025 16:51
Удобный йогуртовый вкус для муссов
Йогуртовая тема для тортов у меня всегда была больной: то кислит, то течёт, то вкус плавает от партии к партии. Взяла этот сухой вариант именно для муссового слоя и начинки в двухъярусный торт. Честно, сначала переживала, что промахнусь с количеством и испорчу весь крем, поэтому делала маленький тестовый замес. Развела часть порошка в сливках, прогрела, пробила блендером и уже потом ввела в основную массу. Вкус получился яркий, прямо выраженный йогуртовый, но без лишней кислотности, текстура мусса ровная, без зернистости. Главное — записала пропорции, и уже во втором торте результат повторился один в один, без сюрпризов, это очень выручает в работе ? Теперь планирую использовать эту штуку и в рулетах, и в начинках для капкейков, буду брать ещё ?14 апреля 2024 17:24
Удобный йогуртовый вкус в креме
Нужен был стабильный йогуртовый вкус для крема в торт без возни с обычным йогуртом, поэтому остановился на этой сухой основе. Беру такой продукт впервые, немного переживал, что испорчу мусс и зря переведу сливки и сыр. Для пробы сделал небольшой муссовый слой и отдельно йогуртовый крем для прослойки. Сначала положил совсем чуть-чуть, вкус вышел слишком мягкий, добавил ещё по инструкции — вот тогда появился яркий йогуртовый вкус с лёгкой кислинкой, без мыльности и постороннего запаха. Главное, заранее отмерить количество, тогда легко повторить тот же результат. В креме структура получилась гладкая, ничего не расслоилось, держит форму хорошо. Теперь планирую использовать эту пудру в начинках для рулетов и пирожных, брать буду ещё.22 октября 2023 20:11
Отлично
? Всё понравилось! @ilove.guzman.ru30 сентября 2023 16:28
Очень хорошо!
? Прекрасно! @ilove.guzman.ru27 мая 2023 20:46
Замечательно
? Качество на высоте! @ilove.guzman.ru2 мая 2023 21:33
Качество
? Качество супер! @ilove.guzman.ru10 апреля 2023 15:52
Замечательно
? Спасибо за качество! @ilove.guzman.ru21 марта 2023 15:41
Удобный йогуртовый вкус в креме
Нужно было добавить йогуртовый вкус в крем для торта и начинку в пирожные, но без лишней жидкости, поэтому остановилась на сухом варианте. Такой продукт брала впервые, сначала было немного страшно переборщить и испортить массу, поэтому начала с небольшого количества и делала пробные порции. В итоге для себя вывела схему: сначала развожу пудру в холодных сливках до однородности, потом уже ввожу в остальной крем. Вкус получается яркий, йогуртовый, без лишней кислотности, структура крема держит форму, ничего не потекло. После второй попытки уже получилось повторить тот же результат один в один, так что теперь не боюсь использовать и в новых рецептах. Планирую брать ещё и под чизкейки, продукт однозначно оправдал ожидания.2 ноября 2021 11:44
Стабильный йогуртовый вкус
Беру эту йогуртовую пудру уже не первый раз, выручает, когда хочется более сложный вкус в десертах без лишней жидкости ?. Чаще всего добавляю в сливочный крем для тортов и в начинку для пирожных: сначала развожу в небольшом количестве сливок, потом уже вмешиваю в общую массу — так проще контролировать насыщенность вкуса. Со второго-третьего раза подобрала для себя дозировку, теперь результат всегда одинаковый и предсказуемый, ничего не плывёт и не кислит. Буду брать ещё, для летних десертов это прям находка ?.1 ноября 2020 17:13
Удобный вариант йогуртового вкуса
Искал удобный вариант для йогуртового вкуса в муссах и начинках, взял эту йогуртовую пудру на пробу вместо обычного йогурта. Сначала немного промахнулся с дозировкой: по инструкции всё ок, но по факту пришлось подстроить под свои рецепты, чтобы получить более яркий вкус и нужную кислотность. Сейчас использую в муссах, чизкейках без выпечки и в креме для прослойки тортов. Нравится, что результат получается одинаковым от партии к партии, не зависит от настроения молочки из магазина. Взбивается и растворяется нормально, текстуру крема не портит, главное – хорошо вмешивать в основу, а не просто сыпать сверху. Для холодных десертов вообще находка, вкус чистый йогуртовый, без посторонних нот. Буду брать ещё, уже под свои рецептуры подогнал.30 июня 2020 17:33
Хороший йогуртовый вкус в креме
Впервые взял сухой йогуртовый ингредиент вместо обычного йогурта, нужен был именно яркий вкус для муссового торта и начинки в капкейки, но без лишней жидкости. Сначала долго прикидывал, сколько класть на порцию, боялся переборщить и испортить крем, поэтому начал с небольшой дозировки и увеличивал по чуть-чуть. В сливочно-сырный крем вмешивал уже в сухом виде, отдельно ничего не заваривал, вкус получился приятный, с понятной кислинкой, не химозный. После пары проб стало ясно, сколько граммов нужно на мой стандартный рецепт, теперь результат получается одинаковый. Из минусов — хотелось бы более подробную схему дозировок именно под разные типы кремов, пришлось подгонять самому. В целом покупкой доволен, планирую брать ещё для муссов и начинок.25 января 2020 12:35
Йогуртовый вкус для кремов
Искала способ добавить йогуртовый вкус в десерты без лишней жидкости и остановилась на этом варианте, беру такой продукт впервые. Пробовала в креме на сливках и в йогуртовом муссе для небольшого торта: вкус получается более «профессиональный», свежий, без излишней кислоты, текстура у крема стала плотнее и стабильнее. Единственное, к чему пришлось привыкать, — дозировка: с первого раза сложно понять, сколько нужно положить на порцию, сначала сделала слишком нежный вкус, во второй раз уже добавила больше и попала в то, что хотела. В целом впечатление хорошее, десерты действительно меняются в лучшую сторону. Планирую брать ещё, но буду заранее продумывать, сколько закладывать в рецепт, чтобы не тратить время на пробы и ошибки.23 января 2020 15:38
Надёжный йогуртовый вкус в десертах
Беру эту йогуртовую основу уже не первый раз, в основном для муссовых тортов и прослоек в начинках. Использую как усилитель вкуса: смешиваю с небольшим количеством сливок, а потом ввожу в общую массу, так получается более яркий йогуртовый вкус и нужная кислотность без лишней жидкости. Из минусов — к дозировке действительно нужно привыкнуть, если переборщить, вкус получается слишком резким, поэтому первые разы делала тестовые порции. В целом продуктом довольна и дальше буду брать, когда нужен стабильный результат.28 декабря 2019 14:29
Хорошая основа для йогуртовых кремов
Нужен был выраженный йогуртовый вкус в начинку для торта без добавления лишней жидкости, поэтому остановился на этой пудре. Беру такой формат впервые, если честно, сначала переживал, что переборщу и испорчу крем. Начал с небольшой дозировки: вмешивал в уже взбитые сливки с маскарпоне, пробовал по ходу и добавлял понемногу. В итоге получился очень приятный, мягкий йогуртовый вкус с лёгкой кислинкой, без мыла и странных ароматов. Текстура крема не поплыла, наоборот, он стал чуть плотнее и стабильнее, удобно выравнивать торт и делать бортики под начинку. Потом добавил эту же пудру в прослойку с ягодным пюре, вкус стал более «собранным», не просто сладко-ягодный, а именно десертный, как в хорошей кондитерской. Теперь планирую попробовать её в начинке для рулета и в муссе. Покупкой очень доволен, буду брать ещё.30 октября 2019 16:39
Удобная йогуртовая основа для муссов
Искала способ аккуратно добавить йогуртовую нотку в десерты без лишней жидкости, взяла этот вариант впервые именно для муссов и начинок. Пробовала пока в муссовом торте и в креме для прослойки: смешивала со сливками и частью сахара, сначала делала маленький тестовый замес, чтобы поймать нужную кислотность. Дозировку пришлось немного подстроить под себя, со второго раза результат уже был таким, как задумала: вкус чистый, приятная кислинка, без посторонних привкусов и не перебивает основное наполнение. Текстура мусса стала более «плотной» по ощущениям, десерт держит форму, разрез ровный. Для меня важно, что вкус получается одинаковым из партии в партию, можно спокойно планировать заказы. Буду брать ещё, теперь хочу попробовать в начинке для рулетов и в холодном чизкейке.27 октября 2019 21:50
Хороший йогуртовый акцент в крем
Нужен был выраженный йогуртовый вкус в крем без лишней жидкости, поэтому взял эту сухую основу впервые. Пробовал в сливочно-сырном креме для муссового торта: вмешивал небольшими порциями, пробовал на вкус, пару раз подкорректировал количество, и дальше уже всё получилось повторить один в один. Вкус более «премиальный», чем с обычным йогуртом из магазина, текстура крема не плывёт. Буду брать ещё для начинок и муссов.29 ноября 2018 21:05
Удобный йогуртовый вкус в кремах
Нужен был выраженный йогуртовый вкус для муссового торта и начинки в рулет, но без лишней жидкости. Взяла эту сухую основу впервые, немного переживала за дозировку, поэтому первый замес делала на маленькой порции крема и постепенно добавляла. На мой вкус, лучше класть чуть меньше, чем советуют в рецептах из интернета, тогда получается мягкая кислинка и яркий, но не химический вкус. В муссе текстура стала более плотной и «собранной», крем хорошо держит форму, ничего не поплыло. Отдельный плюс — вкус стабилен, не зависит от того, какой йогурт попадется. Теперь использую в прослойках и начинках, буду брать еще.25 января 2016 22:13
Стабильный йогуртовый вкус
Работаю кондитером, делаю в основном муссовые торты и чизкейки на заказ, поэтому такие штуки беру регулярно. Нужен был именно стабильный йогуртовый вкус без лишней влаги, чтобы не зависеть от того, какой йогурт попадётся в магазине. Здесь вкус мягкий, йогуртовый, с лёгкой кислинкой, хорошо сочетается с ягодами и цитрусами ?Использую в муссовых слоях и в креме для выравнивания: сначала развожу в небольшом количестве сливок, даю немного набухнуть, потом уже ввожу в основную массу — так получается более ровный вкус и текстура без сюрпризов. С дозировкой в первый раз чуть переборщила, вышло чересчур кисло, но после пары проб нашла свою норму, теперь всё повторяется как под копирку, очень удобно планировать рецепты под заказы.
Буду брать ещё, для профессиональной работы прям находка ?
21 января 2016 08:56
Хорошая основа для йогуртовых кремов
Взял эту йогуртовую пудру именно под начинки и муссовые слои в торт, чтобы получить понятный и повторяемый вкус без зависимости от качества обычного йогурта. Использовал первый раз такой формат продукта, поэтому с дозировкой пришлось немного повозиться: в крем-чиз на сливках с первого захода вышло слабовато, со второй пробой увеличил количество и добавил часть в виде пасты (развел в небольшом количестве сливок) — вот тогда вкус стал ярче и более «йогуртовым», с лёгкой кислинкой. Хорошо, что после того как нашёл свою пропорцию, результат получается одинаковый: и вкус, и текстура стабильные, крем держит форму, не плывёт и не расслаивается.Из минусов: на упаковке, как по мне, не хватает более подробных рекомендаций по дозировке под разные типы десертов, пришлось подбирать методом проб. Но в целом продуктом доволен, вкус близкий к тому, что хотелось получить, и работать с ним удобно. Планирую брать ещё, когда эта пачка закончится, уже с учётом найденных пропорций.
23
Заказать можно от 1 любого товара.
Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.
Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.
Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Заказать можно от 1 любого товара.
По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.
При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.
При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Мы предлагаем два варианта международной доставки:
EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽
Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽
Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.
Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.
Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD
Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.
During this difficult time, we offer two options for international delivery:
EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.
The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.
Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.
The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.
Online tracking by tracking number will be available.
The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.
The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.
At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.
