3002 Ваниль Стручковая - 100 гр. PROFI-300+ (300-350 шт/кг) Planifolia Размер M - 15-17 см GUZMAN

Хит

3002 Ваниль Стручковая - 100 гр. PROFI-300+ (300-350 шт/кг) Planifolia Размер M - 15-17 см GUZMAN

4.8

Небольшие стручки ванили категории "B" для пищевых производств и ресторанов. Среднее количество стручков в 1 кг — 350 шт. Стручки влажностью до 28%, немого уступают по качеству категории "А", но прекрасно подходят для кулинарного применения. Экономически целесообразны для продажи поштучно.

Срок годности

Срок годности: 2 года с даты изготовления

Масса Нетто

100 гр.

Состав

Состав: Ваниль стручковая сорт Planifolia. Сорт: гурмэ, премиум, Влажность: 25-30%.

Основной склад:

В наличии

10 марта

Начислим +194 бонусов

3 870 ₽

5-й товар одного артикула в корзине — бесплатно!

Whatsapp Telegram

Прямо от производителя GUZMAN

Безопасная покупка и возврат, как на маркетплейсах

Скидка на первый заказ и бонусные баллы

Бонусная система и PRO-уровни для кондитеров

Описание

Характеристики

Отзывы ²³

Доставка по России

Доставка по Москве

Международная доставка

Описание

Характеристики

Срок годности

Срок годности: 2 года с даты изготовления

Масса Нетто

100 гр.

Состав

Состав: Ваниль стручковая сорт Planifolia. Сорт: гурмэ, премиум, Влажность: 25-30%.

Иван

15 августа 2025 15:17

Живая ваниль для серьёзных десертов

Ищу нормальную ваниль уже давно, обычно пользовался пастой и экстрактами. Тут впервые взял именно стручки для тортов на заказ, хотел более чистый вкус без лишних ароматизаторов. Использовал в заварном креме и мороженом: разрезал стручок, выскреб зёрна, сами стручки кинул прогреться в сливки, потом вынул. Аромат получился очень глубокий, тёплый, без химозности, крем сразу стал как в хорошей кондитерской.

По количеству немного пришлось поэкспериментировать. На 500 мл сливок мне зашёл вариант примерно полстручка, больше уже слишком ярко, забивает остальное. Но после пары проб привыкаешь и уже понимаешь, сколько нужно под задачу. Понравилось, что вкус стабильный от партии десерта к партии, можно спокойно планировать и время, и результат. Для серьёзных тортов теперь буду брать только такие стручки, разница с магазинными ароматизаторами колоссальная.

Анна

10 июня 2025 21:14

Непривычно, но понравилось

Купила ванильные стручки для домашних тортов и кремов, до этого обходилась только ванильным сахаром. Для первого раза было непривычно, сколько именно брать, в рецептах всё по-разному пишут. В итоге на ванильный заварной крем клитровым количеством молока использовала половину стручка: разрезала вдоль, семена в горячие сливки, сам стручок туда же прогреть и потом вынула. Аромат получился мягкий, без химозности, очень приятный, но в корже хотелось бы чуть более яркий вкус, в выпечке он стал более деликатным, чем ожидала. Понравилось, что можно заранее сделать ванильные сливки, они спокойно настаиваются, и потом уже собирать торт без суеты. В целом довольна, но нужно ещё «нащупать» свою норму по количеству, поэтому ставлю 4. Брать ещё планирую, хочется попробовать в домашнем мороженом и крем-брюле.

Наталья

28 января 2025 17:54

Хорошая натуральная ваниль

Купила эти ванильные стручки для тортов и муссовых десертов, раньше работала только с ванильным сахаром. Немного переживала, что переборщу, поэтому первый раз взяла половину стручка на заварной крем, разрезала вдоль и добавила семена в горячие сливки. Аромат вышел ровный, без резкой «химозы», крем получился стабильный по вкусу, легко повторила потом ту же пропорцию ещё раз. Для себя вывод сделала: на форму 18 см мне хватает половинки, буду брать ещё.

Анна

8 декабря 2024 21:41

Неплохая ваниль, но без вау

Взяла наконец натуральную ваниль именно в стручках, захотелось уйти от сахара с ароматизаторами. Использовала для ванильного крема: разрезала стручок, выскребла зернышки и прогрела их в сливках, сам стручок тоже кинула туда. Аромат получился глубокий, такой «настоящий», но в готовом креме он оказался мягче, чем я ожидала, хотелось чуть более яркого вкуса ?

Часть стручков попалась мягкая и маслянистая, а пару штук нашла подсушенных, их было неудобно раскрывать. Для первого раза мне было сложно понять, сколько именно брать на порцию, пару раз крем вышел слишком нежным по аромату. В целом продукт нормальный, но восторга нет. Возможно, ещё дам шанс и попробую в мороженом и панна-котте ?

Анна

4 февраля 2024 14:45

Стабильный результат и яркий аромат

Беру эти ванильные стручки уже не первый раз, они у меня для кремов и муссовых тортов, которые делаю на заказы. Вкус получается очень «чистый», без химозной ноты, кремы выходят плотные по аромату, но не перебивающие остальные вкусы. Использую так: стручок надрезаю вдоль, семена в сливки/молоко, прогреваю почти до кипения, даю настояться минут 20, потом уже варю крем или завариваю ганаш.

С дозировкой поначалу путалась, можно легко переборщить. В итоге для домашнего торта на форму 18 см мне достаточно примерно треть стручка, для большого заказного беру половину, этого хватает, чтобы ваниль хорошо чувствовалась, но не «орала». После пары раз уже на автомате попадаю во вкус, результат стабильный и предсказуемый, это для меня прям критично ?

Аромат держится и в выпечке, и в холодных десертах, точки ванили в креме смотрятся очень по-праздничному ? Буду продолжать брать именно эти стручки, уже привыкла к ним.

Мария Сергеевна

25 октября 2023 20:08

Супер!

? Замечательно! @ilove.guzman.ru

Наталья

28 мая 2023 11:46

Наконец-то настоящая ваниль

Натуральные стручки ванили дома появились у меня впервые, до этого всегда обходилась ванильным сахаром и ароматизаторами. Захотелось более «настоящего» вкуса в десертах, особенно в крем-брюле и панна-котте. Сначала немного растерялась с дозировкой: в рецептах пишут по-разному, где-то целый стручок, где-то половинку. В итоге остановилась на половине стручка на 500 мл сливок – аромат вышел очень яркий, но не душный.

Разрезала стручок вдоль, выскребла семена и прогрела вместе со сливками, сам стручок тоже кинула в сотейник. После настаивания аромат такой, как в хорошей кондитерской, ни один «ванильный сахар» рядом не стоит. В выпечке тоже пробовала, добавляла семена в бисквит и маскарпоне-крем, вкус более глубокий и сложный, чем от обычных добавок.

По качеству стручки плотные, не пересушенные, хорошо раскрываются, семян много. Теперь буду брать только такую ваниль, уже строю планы, что ещё с ней приготовить.

Дарья

11 мая 2023 20:34

Замечательно

? Качество на высоте! @ilove.guzman.ru

Кристина

4 мая 2023 16:21

Отлично

? Спасибо за качество! @ilove.guzman.ru

Ника

20 апреля 2023 17:43

Хорошая ваниль с характером

Уже не первый раз беру эти стручки для крем-брюле и муссов. Разрезаю, выскребаю зерна в сливки и сами стручки тоже провариваю, потом убираю. Аромат очень насыщенный, десерты получаются прям как в хорошей кондитерской. Из минусов — к дозировке пришлось приноровиться, в первый раз вышло чересчур ярко, теперь кладу поменьше. В целом довольна, буду брать ещё.

Юлия

22 марта 2023 20:16

Нежный натуральный аромат ванили

Искала более натуральный вариант ванили для домашних тортов и решилась наконец на стручки. До этого всегда брала только ванильный сахар, поэтому сначала было немного страшно, что испорчу заварной крем. Для пробы сделала ванильный крем на сливках: стручок надрезала вдоль, семена отправила в тёплые сливки, сам стручок тоже прогрела, потом выдержала всё под плёнкой и уже на этой основе варила крем. Аромат получился очень нежный, без химозы, в бисквите вкус раскрывается мягко, не бьёт по носу, как ароматизаторы ?
Из минусов — пришлось повозиться с дозировкой: в первый раз добавила слишком мало, пришлось потом догонять экстрактом. То есть нужен небольшой опыт, чтобы попасть во вкус. В целом покупкой довольна, для особых тортов буду брать ещё, но на повседневную выпечку, наверное, оставлю более простые варианты ?

Константин

5 марта 2023 15:51

Насыщенная ваниль, но надо приноровиться

Ваниль в стручках взял впервые, до этого обходился сахаром и экстрактами. Нужна была более выраженная ваниль для крема на торты. Делал так: разрезал стручок вдоль, добавлял зёрна в тёплые сливки и немного выдерживал, потом уже варил заварную основу. Аромат получился прям насыщенный, вкус чище, чем с тем, к чему привык.

Из минусов: с дозировкой поначалу тяжело, легко переборщить, пришлось пару раз уменьшать количество стручков, чтобы не забить остальной вкус. Плюс хотелось бы какую-то понятную подсказку по норме на литр сливок. В остальном продукт понравился, для тортов буду брать ещё, но уже с учётом опыта и более аккуратной дозировки.

Виктория

16 января 2023 12:44

Супер!

? Очень понравилось! @ilove.guzman.ru

Максим Алексеевич

14 апреля 2022 15:48

Хорошая ваниль для кремов

Беру эти стручки уже не первый раз, использую в основном для заварных кремов и муссовых тортов. Делаю так: разрезаю вдоль, вынимаю семена в сливки или молоко, сами стручки туда же, прогреваю почти до кипения и даю настояться минут 20–30. После этого крем получается гораздо глубже по вкусу, чем с сахаром «со вкусом ванили» или ароматизаторами, прям кондитерский уровень дома.

По количеству для меня оптимально: на 500 мл сливок беру примерно половину стручка, если хочется ярче — целый. При выпечке бисквита тоже ориентируюсь на этот объём, аромат не уходит и получается чистый ванильный вкус без химозы. Нравится, что можно сделать заготовки кремов заранее, аромат держится, ничего не «выветривается». Буду брать дальше, уже привык к такому результату и возвращаться к ванильному сахару точно не хочется.

Анна

7 декабря 2021 19:45

Насыщенный натуральный ванильный аромат

Натуральную ваниль в стручках дома до этого не использовала, всё время выручал ванильный сахар. Для торта с заварным кремом и домашнего мороженого захотелось более «живого» ванильного вкуса, поэтому выбрала именно стручки. Немного переживала, что испорчу сливки и крем, потому что не понимала, сколько класть. В итоге сделала так: разрезала стручок вдоль, семена отправила в сливки, сам стручок тоже прогрела вместе, потом вынула. Аромат получился очень насыщенный, но не резкий, такой мягкий, кремовый. В креме видно мелкие чёрные точки, выглядит прям по‑кондитерски, и вкус реально другой по сравнению с обычным ароматизатором ?

Больше всего порадовало, что даже после охлаждения десерта запах не пропал, а наоборот стал более гармоничным. Теперь уже не хочется возвращаться к ванильному сахару. Буду брать ещё для чизкейков и крем-брюле, уверенности стало гораздо больше ?

Игорь

25 июля 2021 17:57

Неплохая ваниль, но спорно

Нужна была натуральная ваниль для домашнего крем-брюле и бисквита, решил впервые связаться именно со стручками. Разрезал, выскреб зёрна в тёплые сливки и сами стручки туда же положил настояться. Аромат есть, но ожидал более яркий, пришлось добавлять больше, чем думал, и не совсем понимаю, сколько оптимально класть на форму, каждый раз получается по-разному. Вкус чище, чем от обычного ванильного сахара, но восторга нет, буду ещё думать, брать ли снова или поискать вариант понасыщеннее.

Дмитрий

10 апреля 2021 09:00

Первая удачная ваниль в стручках

Натуральная ваниль в стручках у меня дома появилась впервые, до этого пользовался только ванильным сахаром и ароматизаторами. Купил именно для десертов, хотел более «живой» вкус. Для пробы сделал ванильный крем и простое домашнее мороженое. Разрезал стручок вдоль, аккуратно снял семена ножом и ввёл их в тёплые сливки, сами стручки тоже немного прогрел в сливках, потом вынул. Сначала боялся переборщить, поэтому на 500 мл сливок взял половину стручка, аромат вышел мягкий, деликатный. На второй раз добавил уже целый — вот тут как раз получилось то, что нужно: яркий запах, вкус глубокий, без химозы. Понравилось, что после пары попыток стало понятно, сколько класть на конкретный рецепт, результат теперь повторяется один в один. Для выпечки брал ту же пропорцию, в бисквите ваниль ощущается чётко, но не забивает остальное. Покупкой доволен, буду брать ещё, хочется попробовать с заварным кремом и чизкейком.

Татьяна Алексеевна

21 декабря 2020 20:14

Первая удачная ваниль в стручках

Натуральную ваниль в стручках беру впервые, до этого обходилась только ванильным сахаром и экстрактами. Очень переживала, что испорчу крем, поэтому сначала посмотрела пару видео, как правильно разрезать и выскабливать зернышки. Для пробы сделала классический заварной крем и простой бисквит, добавляла не весь стручок сразу, а где‑то половину, чтобы не переборщить. Аромат получился мягкий, глубокий, не химозный и не резкий, как бывает с ароматизаторами. Особенно понравилось, что запах чувствуется и в готовом остывшем креме, и в коржах, нет этой пустоты во вкусе. Сейчас уже гораздо спокойнее использую, планирую попробовать в панакоте и домашнем мороженом. Покупкой очень довольна, буду брать ещё.

Павел

27 декабря 2018 16:04

Наконец нормальная ваниль

Искал живую ваниль именно в стручках, надоели всякие ароматизаторы и непонятные «ванильные» эссенции. Это моя первая покупка натуральной ванили, если честно, немного переживал, что испорчу крем и зря переведу продукты.

Начал с самого простого: сварил заварной крем и домашний пломбир. Разрезал стручок вдоль, выскоблил семена, сам стручок тоже кинул в молоко и дал немного настояться. Аромат сразу другой уровень: не резкий, как у эссенций, а мягкий, тёплый, с такой глубиной, как в хороших десертах в кафе. В креме видны мелкие чёрные точечки, и по вкусу это прям отдельное удовольствие, совсем не похоже на то, что получалось раньше.

Боялся переборщить, поэтому сначала взял меньше, чем пишут в рецептах, и не прогадал — ваниль чувствуется, но не забивает всё остальное. Теперь понимаю, почему с натуральной ванилью десерты выходят более «профессиональными». Буду однозначно брать ещё и пробовать её в бисквите и панна-котте.

Дмитрий

30 мая 2018 20:16

Хорошая ваниль, но нужна мера

Искал нормальную натуральную ваниль для домашних десертов, надоели экстракты с непонятным составом. Взял эту именно для кремов и заварной основы. Первый блин был так себе: положил целый стручок на небольшой объём заварного крема, получилось слишком ярко и даже чуть горчило, пришлось подстраивать сахар. Со второго раза сделал по-другому: разрезал вдоль, выскреб зёрна в сливки, сам стручок тоже туда, но уже поменьше. Нагрел смесь, дал постоять и потом использовал для крем-брюле и мусса. Вкус получился глубже, чем с ароматизаторами, и хорошо чувствуется именно ваниль, а не просто сладкий запах. Плюс удобно, что после пары попыток уже понимаешь, сколько нужно класть под свою форму и объём, получается довольно предсказуемо. Из минусов — порог входа повыше, чем у обычной «ванилинки», нужно немного поиграть с дозировкой. В целом покупкой доволен, планирую взять ещё, когда эти стручки закончатся.

Константин

3 февраля 2018 15:45

Первый опыт со стручковой ванилью

До этого обходился только ванильным сахаром и эссенциями, натуральные стручки взял впервые, немного переживал, что промахнусь с количеством. Делал крем-брюле и сливочный крем для торта: разрезал стручок, семена прогрел в сливках и дал настояться. Аромат получился мягкий, без резкой химии, вкус ровный, легко повторить тот же результат, если записать пропорции. Для себя понял, что одного среднего стручка на литр сливок мне достаточно, буду брать ещё.

Павел Петрович

11 августа 2017 08:53

Хорошая натуральная ваниль

Нужна была натуральная ваниль именно для кремов и ганаша на торты, до этого обходился только сахаром с ароматом. Для первого раза переживал, что переборщу и всё будет горчить, поэтому взвешивал по граммам и сначала заварил кусочек стручка в сливках, потом уже добавлял в рецепт. Вкус получился мягкий, глубокий, без химозы, кремы вышли как в хорошей кондитерской, и самое главное — результат повторяется от партии к партии. Теперь буду планировать заказы под эту ваниль, возьму ещё.

SweetCake

21 марта 2016 21:32

Наконец почувствовала вкус ванили

Нужна была настоящая ваниль для домашнего заварного крема и мороженого, взяла эти стручки на пробу впервые. Делала так: разрезала вдоль, семена в сливки, сами стручки тоже прогрела, а потом убрала. Аромат просто космос, вкус получился мягкий, без химозы, и крем вышел как из хорошей кондитерской ? Теперь понимаю разницу с ванильным сахаром, буду брать ещё и пробовать в бисквите ?

Все отзывы

4.8 / 5

5 звезд

Показать все отзывы

Заказать можно от 1 любого товара.

Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.

Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.

Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.

Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!

Заказать можно от 1 любого товара.

По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.

При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.

При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.

Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!

Мы предлагаем два варианта международной доставки:

EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽

Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.

Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽

Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.

Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.

Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.

Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD

Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.

During this difficult time, we offer two options for international delivery:

EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.

The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.

Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.

The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.

Online tracking by tracking number will be available.

The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.

The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.

At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.