Описание
Характеристики
Отзывы 21
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Описание
Небольшие стручки ванили категории "B" для пищевых производств и ресторанов.
Среднее количество стручков в 1 кг — 350 шт.
Стручки влажностью до 28%, немого уступают по качеству категории "А", но прекрасно подходят для кулинарного применения.
Экономически целесообразны для продажи поштучно.
Характеристики
Срок годности
Срок годности: 2 года с даты изготовления
Масса Нетто
200 гр.
Состав
Состав: Ваниль стручковая сорт Planifolia. Сорт: гурмэ, премиум, Влажность: 25-30%.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 21
28 июля 2025 10:06
Надёжная ваниль для кремов
Работаю кондитером, торты и десерты делаю каждый день, поэтому к ванили у меня особые требования. Взяла эту именно под заварные основы и муссы. Стручки ровные, эластичные, семян внутри много, запах густой, без посторонних оттенков. Для крем-брюле и ванильного мусса ввожу так: один стручок на 600–700 мл сливок/молока, предварительно прогреваю, даю настояться минут 20–30 — получается стабильный вкус от партии к партии. Если переборщить, аромат становится слишком ярким, так что дозировку лучше сразу для себя зафиксировать. В выпечке вкус не «проваливается», бисквит получается с тем самым натуральным ванильным фоном. Для заказов самое то, потому что результат предсказуемый и хорошо повторяется каждый раз ? Буду брать ещё, для базовых ванильных позиций это сейчас мой основной вариант ?23 марта 2025 09:41
Первый опыт со стручками
Ванильные стручки взял впервые, до этого пользовался только экстрактами и сахаром с ароматизатором. Немного боялся промахнуться с количеством, поэтому для начала сделал простой ванильный крем к эклерам и часть пустил в заварной для наполеона. Разрезал стручок вдоль, выскреб зёрна ножом, плюс сам стручок кинул в молоко, прогрел и дал постоять. Аромат получился очень натуральный, не резкий, без химозы, такой тёплый, как в хороших кондитерских. Со второго раза уже понял, сколько класть, чтобы вкус был яркий, но не перебивал всё остальное. В выпечке ваниль чувствуется, вкус ровный, ничего не проваливается, десерт получается предсказуемый, без сюрпризов. Теперь буду переходить на такие стручки и дальше, планирую попробовать мороженое и панна-котту. Покупкой доволен, возьму ещё, когда эти закончатся.26 февраля 2025 13:18
Первый опыт со стручками
Искала натуральный ванильный вкус для крема и бисквита, взяла стручки впервые, до этого обходилась только сахаром и ароматизаторами. Переживала, что переборщу, поэтому разрезала один стручок, выскребла семена в горячие сливки и дала настояться перед взбиванием. Аромат получился мягкий, не химозный, крем сразу стал более «кондитерским» на вкус. Теперь хочу попробовать добавить в домашнее мороженое, брать буду ещё.21 июля 2024 20:29
Хорошая ваниль для тортов
Я работаю с тортами на заказ, взял эти стручки для муссов и крема. Аромат хороший, в заварной крем уходит отлично, вкус получается более «кондитерский», чем с сахаром или ароматизатором ?. Из минусов — не сразу понятно, сколько класть на порцию, пришлось подбирать на практике, первый мусс вышел чуть слабее по аромату. В целом доволен, планирую брать ещё, уже примерно понял свою дозировку ?21 февраля 2024 19:22
Первый опыт со стручками
Нужна была натуральная ваниль именно в стручках для кремов и заварных начинок, раньше обходился только экстрактами и ванильным сахаром. Для меня это первый опыт работы со стручками, поэтому перед первым крем-брюле немного нервничал, боялся переборщить и забить вкус. В итоге остановился на половине стручка на 500 мл сливок: разрезал вдоль, выскоблил семена, сами стручки кинул прогреваться вместе со сливками, потом вытащил. Аромат получился очень чистый, без химозы, вкус мягкий, не горчит и не лезет на первый план, а именно раскрывает сливки. После пары десертов уже понимаю, сколько класть, результат получается одинаковый, без сюрпризов ? Буду брать ещё, для заварного и мороженого самое то ?20 октября 2023 20:21
Качество
? Буду заказывать ещё! @ilove.guzman.ru21 сентября 2023 08:27
Рекомендую
? Качество супер! @ilove.guzman.ru30 апреля 2023 16:41
Очень хорошо!
⭐ Всё супер! @ilove.guzman.ru14 марта 2023 14:00
Рекомендую
? Супер! @ilove.guzman.ru11 марта 2023 17:03
Хорошие стручки, но разнобой
Беру эти ванильные стручки уже не первый раз, использую в основном под заварные кремы и муссы для тортов на заказ. Разрезаю вдоль, семена выскабливаю в сливки или молоко, сами стручки тоже прогреваю, потом процеживаю. Аромат яркий, теплый, не химозный, в креме остаются красивые ванильные точки, клиенты это любят ?В этот раз попалась немного разношерстная партия: часть стручков мягкие и маслянистые, часть более подсушенная, приходится дольше размачивать в тёплых сливках, чтобы отдать аромат. Из‑за этого чуть сложнее попасть в одинаковую интенсивность вкуса от раза к разу. В целом продуктом довольна, для работы подходит, но хотелось бы более стабильного качества. Брать ещё буду, уже привыкла к нему и к дозировке ?
9 марта 2023 18:01
Очень хорошо!
⭐ Понравилось! @ilove.guzman.ru26 ноября 2022 14:05
Качество
✨ Рекомендую! @ilove.guzman.ru16 ноября 2022 11:51
Живая ваниль для домашних десертов
Искал натуральную ваниль для домашних десертов, устал от пакетиков с ароматизатором. Взял эту пачку именно под эксперименты: сварил ванильный соус к шарлотке и сделал простой сливочный крем. Разрезал стручок вдоль, выскоблил семена в тёплые сливки, потом ещё сам стручок туда же кинул настояться. Аромат прям как в хорошей кондитерской, вкус глубокий, без химозы вообще ?С дозировкой поначалу было непонятно, сколько класть, чтобы не переборщить. В итоге для 500 мл сливок мне хватило половины стручка, в следующий раз сделаю так же. Семена красиво смотрятся в креме, эти чёрные точечки сразу задают настроение десерту. Покупкой доволен, буду брать ещё и пробовать в мороженом и панна-котте ?
20 июня 2022 15:01
Первый опыт со стручковой ванилью
Натуральную ваниль в стручках взяла впервые, до этого всегда обходилась ванильным сахаром и всякими эссенциями. Было страшновато, что напортачу и переведу продукты, поэтому начала с простого: заварной крем для эклеров и сливочный крем для бисквита. Разрезала стручок вдоль, семена выскребла в горячие сливки, сами стручки тоже кинула туда настояться, потом уже процеживала. Аромат сразу другой, не «парфюмерия», а мягкий, тёплый, прям кондитерский. Вкус крема стал более глубоким, и текстура как будто нежнее, хотя рецепт тот же самый. Понравилось, что аромат не резкий, а ровный и держится и в креме, и в самом корже. Немного повозилась первый раз, но дальше уже пошло быстро, ничего сложного нет, главное не торопиться. Для тортов на заказ это прям новый уровень, буду брать ещё, теперь назад к сахару уже не тянет.23 января 2020 20:44
Наконец-то настоящая ваниль
Искала живую ваниль для домашних десертов, надоели однообразные ароматы из эссенций. Это мой первый опыт со стручками, немного переживала, что всё испорчу, поэтому начала с крем-брюле и простой ванильной панна-котты. Разрезала стручки вдоль, выскоблила семена ножом и бросила вместе с остатками стручка в сливки, потом процедила. Аромат получился мягкий, тёплый, совсем не химозный, как в выпечке из хорошей кофейни. Со второго раза уже поняла, сколько именно класть, чтобы не переборщить, и теперь вкус получается стабильный, как по шаблону. Для меня это прям новый уровень домашних десертов, буду брать ещё и дальше уже пробовать эклеры и заварной крем.4 января 2020 10:22
Насыщенный натуральный ванильный аромат
Искал именно натуральную ваниль для домашней выпечки, раньше ограничивался только ванильным сахаром. Впервые работал со стручками: разрезал, выскоблил семена в заварной крем, сами стручки кинул в подогретые сливки и потом достал. Аромат совсем другой уровень, вкус стал глубже и без химозы, пришлось только немного поэкспериментировать с количеством, чтобы не переборщить. После пары проб уже примерно понимаю нужную дозировку, буду брать ещё.17 октября 2018 17:13
Любимая ваниль для десертов
Уже не первый раз беру эти ванильные стручки для домашних тортов и муссов. В этот раз делал заварной крем и панна-котту: разрезаю стручок, выскабливаю семена в сливки и даю настояться пару часов, вкус получается мягкий, но очень насыщенный, без химозы. Главное не перебарщивать, иначе аромат получается слишком ярким, к этому нужно чуть приноровиться. В целом я доволен, буду брать ещё.21 января 2018 10:20
Любимая натуральная ваниль снова
Уже не первый раз беру эти ванильные стручки, вернулась к ним после пары неудачных покупок в других местах. Использую в основном для заварных кремов, ганаша и домашнего мороженого. Делаю так: разрезаю стручок вдоль, выскабливаю семена в горячие сливки/молоко, сам стручок тоже туда бросаю и даю настояться минут 20–30. Если переборщить, вкус получается слишком насыщенный, поэтому на 500 мл сливок мне хватает половины стручка, максимум целого, этого более чем достаточно.Аромат очень живой, не химозный, в кремах даёт именно тот «профессиональный» вкус, когда ваниль чувствуется, но не забивает всё остальное. Текстура крема с ними получается более шелковистая, чем с обычным ванильным сахаром, разница прям очевидна ?
Пару раз переживала, что переварю и всё потеряет аромат, но даже если чуть закипело, вкус никуда не делся, просто даю массе настояться под крышкой. Для бисквитов тоже использую, добавляю семена прямо в тесто, точнее говоря, сначала в молоко или сливки по рецепту. Буду брать дальше, для заказных тортов это уже мой базовый вариант ?
28 декабря 2017 12:43
Надёжная ваниль для тортов
Уже не первый раз беру эти стручки, использую в основном для кремов и ванильного бисквита. Для меня удобно, что можно заранее спланировать, сколько стручков пойдёт на торт: на форму 18 см кладу примерно половину стручка в крем и четверть в тесто, получается мягкий, не химозный аромат. Если хочется ярче — просто беру целый стручок на крем, перебора ещё ни разу не было ? Буду брать дальше, вкус стабильно радует всю семью ?24 января 2017 12:56
Сложно добиться нормального вкуса
Искал натуральную ваниль для домашнего крем-брюле и заварного крема, надоели все эти ароматизаторы из магазина. Взял стручки впервые, рассчитывал на яркий, насыщенный вкус, как в хороших кондитерских. В итоге разочаровался: аромат есть, но слабее, чем ожидал, даже когда аккуратно вскрывал стручки, соскребал семена и прогревал их в сливках. Пробовал менять количество: положишь меньше — почти не чувствуется, положишь больше — появляется какая-то терпкая горчинка, а не мягкий ванильный вкус. В рецепте мороженого ваниль вообще потерялась на фоне сливок и сахара, зря переводил продукты. Для первого опыта с натуральной ванилью ощущение, что переплатил и не получил того эффекта, ради которого всё затевалось. Может, конечно, я не до конца разобрался с технологией, но ожидал, что результат будет проще и предсказуемее. Брать ещё вряд ли буду, вернусь, пожалуй, к проверенному экстракту.6 августа 2016 18:15
Хорошая натуральная ваниль
Ваниль в стручках у меня впервые, до этого всегда спасался сахаром и ароматизаторами. Взял для тортов на заказ: делал ванильный крем и заварную основу для мусса. Разрезаю стручок, вынимаю семечки, прогреваю их со сливками, потом даю настояться минут 20–30 — так аромат получается глубже. С первого раза чуть переборщил, вкус вышел слишком насыщенный, пришлось подстраивать количество. Со второй попытки уже понял дозировку, и результат стал предсказуемый, партия за партией один и тот же вкус ?Аромат мягкий, без химозы, хорошо чувствуется и в креме, и в самом бисквите после выпечки. Для работы это прям важно, можно планировать вкус заранее. Буду брать ещё, формата банки мне надолго хватит ?
21
Заказать можно от 1 любого товара.
Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.
Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.
Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Заказать можно от 1 любого товара.
По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.
При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.
При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Мы предлагаем два варианта международной доставки:
EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽
Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽
Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.
Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.
Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD
Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.
During this difficult time, we offer two options for international delivery:
EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.
The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.
Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.
The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.
Online tracking by tracking number will be available.
The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.
The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.
At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.