Официальный магазин производителя GUZMAN
Официальный магазин производителя GUZMAN
Каталог
115 Красный бархат - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г

115 Красный бархат - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г

Кратко: для чего этот краситель

«Красный бархат» — специальный водорастворимый краситель для тортов и капкейков «Red Velvet», а также для бисквитов, меренги, кремов и глазури. Даёт насыщенный бархатный красный оттенок.

Важно: как правильно вводить

  • Краситель очень концентрированный, поэтому его нужно обязательно предварительно растворять в тёплой воде или жидком компоненте рецептуры (сироп, молоко).
  • Разведите микродозу до однородного раствора без крупинок и только затем вводите в тесто или крем.

Рекомендуемая дозировка

  • 0,02–0,12% от массы изделия (≈0,2–1,2 г на 1 кг) в зависимости от требуемой насыщенности.

Профессиональный объём 50 г

Формат 50 г — удобная фасовка для кондитера, который регулярно делает «красный бархат». Такого объёма хватает на много десятков килограммов теста и крема, даже при активной загрузке. При грамотной дозировке эта банка живёт очень долго.

Срок годности
ТУ
Масса Нетто
Состав
Основной склад:
В наличии
18 июля
Начислим +41 бонусов
818
11
5-й товар одного артикула в корзине — бесплатно!
Прямо от производителя GUZMAN
Безопасная покупка и возврат, как на маркетплейсах
Скидка на первый заказ и бонусные баллы
Бонусная система и про-уровни для кондитеров
Характеристики
Отзывы 25
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Характеристики
Срок годности
ТУ
Масса Нетто
Состав
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 25
Тимур Павлович
19 октября 2025 20:41

Насыщенный красный для тортов

Делаю торты и капкейки на заказ, этот красный беру под одноимённый торт и разные сердечки в декоре. Вожу его прямо в жидкую часть теста и в крем, цвет получается ровный, глубокий, без уходит в розовый или кирпичный, как это бывает с более простыми вариантами ? При выпечке тон почти не меняется, клиенты любят этот оттенок, фотки тортов выходят очень эффектные. Буду брать дальше, меня полностью устраивает результат ?
Дарья
17 октября 2025 13:46

Неплохой красный для бархата

Нужен был красный цвет именно для коржей под торт «красный бархат» на заказ. Взяла этот краситель впервые, немного переживала, что переборщу и все получится бурым. Развела его в кефире, добавляла по чуть‑чуть, замешивала тесто до нужного оттенка. Цвет вышел красивый, ровный, после выпечки не ушел, но я ожидала чуть более глубокий тон, пришлось добавить больше, чем планировала. Плюс в том, что вкус теста не испортился, никакой лишней горечи или химозы не появилось ? Крем тоже подкрасила им — там оттенок вышел ярче, чем в коржах, нужно аккуратнее с дозировкой. В целом довольна, но в следующий раз заранее сделаю пробную порцию, чтобы не гадать с количеством. Брать еще буду, просто уже с поправкой на интенсивность цвета ?
Михаил
9 сентября 2025 20:39

Неплохой, но есть нюансы

Беру этот красный краситель уже не первый раз, в основном для пирожных и рулетов. Нравится, что цвет получается глубокий, не блеклый, и десерт выглядит аккуратно, почти как из витрины кондитерской. Добавляю в жидкую часть теста и немного в крем, вмешивается нормально, без особых танцев с бубном. Но есть момент, который раздражает: чтобы добиться реально насыщенного оттенка, приходится сыпать больше, чем хотелось бы, и каждый раз боюсь переборщить и испортить вкус. Плюс оттенок иногда уходит чуть в кирпичный, если чуть передержать в духовке. В целом пользоваться можно, но идеальным его не назову, поищу ещё варианты, хотя полностью отказываться от него пока не планирую.
Иван
26 апреля 2025 17:08

Первый удачный красный торт

Красный торт давно просили дома, а я всё откладывал, потому что боялся накосячить с цветом и испортить коржи. Взял этот краситель впервые, немного страшно было, что переборщу и всё станет коричнево-грязным, поэтому начал с маленького количества и добавлял по чуть-чуть. Смешивал сначала с жидкими ингредиентами теста, потом уже замешивал муку — так цвет разошёлся ровно, без пятен. В итоге коржи получились именно того глубокого красного, который хотел, даже после выпечки оттенок не ушёл и не побледнел. В крем добавлял совсем крошку на кончике ножа, чтобы получить аккуратный розово-красный, и это тоже удалось. По вкусу в десерте ничего лишнего не заметил, только цвет, никакой химозности. Теперь не страшно, уже понимаю, сколько класть, чтобы попадать в нужный тон каждый раз ? Точно буду брать ещё для других тортов и капкейков ?
Глеб
8 июля 2024 19:14

Красный бархат без сюрпризов

Нужен был яркий красный цвет именно для коржей и крема, чтобы собрать торт «красный бархат» к семейному празднику. Для таких штук раньше брал только гелевые красители, с порошком столкнулся впервые, поэтому немного переживал, что промахнусь с количеством и получится либо бледно, либо ядреный кирпичный оттенок. В итоге развёл небольшое количество в части жидкости из рецепта, потом уже эту смесь ввёл в тесто и крем. Так удобнее контролировать цвет и не испортить всё сразу ?
Цвет вышел ровный, насыщенный, без неожиданных пятен, при выпечке сильно не ушёл. Вкус теста не изменился, никакой посторонней горечи. Для первого опыта как раз то, что надо, теперь буду смелее и в другие десерты добавлять ? Точно возьму ещё.
Александр Сергеевич
20 ноября 2023 22:55

Отлично

? Всё понравилось! @ilove.guzman.ru
HomeBakery
2 ноября 2023 18:43

Неплохой, но капризный цвет

Уже не первый раз беру этот красный краситель именно под торт «красный бархат». Нравится, что можно заранее продумать коржи и крем, спокойно испечь за день до сборки и понимать, какого примерно цвета всё выйдет. Но к нему нужно приноровиться: если добавить по минимуму, цвет получается более бежево-красный, а если переборщить, то оттенок уходит в слишком тёмный и немного неестественный. В последний раз как раз попала в эту крайность, коржи вышли мрачноватые, не тот яркий благородный цвет, который хотелось бы. На вкус теста краситель особо не влияет, запаха лишнего тоже нет, за это плюс. В целом пользоваться можно, но каждый раз приходится подбирать дозировку на глаз, чёткой понятной схемы для себя так и не вывела. Ещё раз, может быть, возьму, но параллельно поищу что-то более предсказуемое по оттенку.
Александр
23 октября 2023 14:00

Замечательно!

? Отличный продукт! @ilove.guzman.ru
Кирилл
28 мая 2023 20:05

Хороший красный для тортов

Беру этот красный порошковый краситель уже не первый раз, нужен именно для коржей и крема под торт в красных тонах. Обычно вмешиваю в жидкие ингредиенты теста и в сливочный крем, цвет получается ровный и довольно насыщенный, после пары раз уже понимаю, сколько нужно на форму. Единственный минус для меня — каждый новый рецепт всё равно приходится подбирать дозировку заново, нет чётких граммовок, иногда сначала выходит бледновато. В остальном доволен, буду брать ещё.
Максим
25 мая 2023 18:46

Красный цвет для торта

Нужен был яркий красный цвет для домашнего торта, решил взять профессиональный краситель и не прогадал. Делал классический бисквит и масляный крем, добавлял краситель прямо в жидкую часть теста и в готовый крем, по чуть-чуть, пока не устроил оттенок. Цвет вышел красивый, без розовинки, в разрезе торт выглядел прям по-праздничному ?

Из минусов: пришлось повозиться с подбором количества, с первого раза идеального оттенка не поймал, сделал пробную порцию. Вкус и текстура теста не пострадали, постороннего привкуса не заметил, это порадовало. В целом доволен, для важных тортов буду брать ещё, но хотелось бы, чтобы было понятнее с дозировкой.
Наталья Владимировна
24 апреля 2023 14:54

Супер

? Супер! @ilove.guzman.ru
Николай
18 апреля 2023 20:12

Отлично

? Очень хороший товар! @ilove.guzman.ru
Максим Петрович
5 января 2023 22:09

Замечательно

⭐ Качество на высоте! @ilove.guzman.ru
Сергей
14 мая 2022 21:45

Яркий ровный красный цвет

Искал именно красный краситель для бисквита и крема под классический торт, до этого пользовался только гелевыми. В первый раз пришлось немного поиграть с количеством: сначала сделал пробную порцию теста, потом добавил ещё, чтобы получить нужную насыщенность. Цвет в итоге ровный, яркий, без пятен, вкус и текстура десерта не пострадали ? Буду дальше брать этот вариант для заказных тортов ?
Татьяна
9 февраля 2022 10:57

Хороший красный для бархата

Искала краситель под красный бархат, взяла этот впервые, честно боялась переборщить и испортить тесто. Добавляла понемногу прямо в жидкие ингредиенты, в итоге коржи получились ровно такого оттенка, как хотела, без грязного розового или бурого. Цвет стабильный и в разрезе смотрится очень аккуратно, текстура бисквита не пострадала. Из минусов – пришлось повозиться с подбором дозировки, с первого раза не угадала, но потом уже всё шло предсказуемо. В целом довольна, буду брать ещё, но уже с учётом своего опыта.
Елена
7 октября 2021 20:12

Хороший цвет, но нужен опыт

Взяла этот красный краситель впервые для торта «красный бархат» на день рождения мужа. Добавляла в тесто по чуть-чуть, потому что совсем непонятно, сколько нужно, чтобы и цвет был насыщенным, и не переборщить. Со второй попытки попала в нужный оттенок, теперь уже примерно понимаю дозировку и результат получается одинаковый. Вкус теста не испортился, постороннего привкуса не заметила. В целом довольна, но хотелось бы понятнее инструкцию по количеству, повторю покупку, когда этот закончится.
Дарья
28 марта 2021 21:11

Яркий цвет для торта

Искала хороший красный краситель именно для выпечки, взяла этот впервые для домашнего торта с яркими коржами. Добавляла в жидкие ингредиенты теста и чуть-чуть в сливочный крем, подбирала дозировку постепенно, чтобы не переборщить с цветом. В итоге коржи получились насыщенные, без привкуса и постороннего запаха, крем тоже окрасился ровно. Теперь планирую использовать его и для капкейков, буду брать еще.
Ника Алексеевна
16 января 2021 14:49

Непростой, но предсказуемый цвет

Искала именно яркий красный цвет для десерта, который давно хотела приготовить дома. Взяла этот краситель на пробу для торта с красными коржами и кремом на сливочном сыре. Первый замес вышел не совсем таким, как ожидала: добавила по инструкции, а цвет получился ближе к приглушённому, не прям насыщенный. Со второго раза уже скорректировала количество, ввела краситель заранее в жидкую часть, и вот тогда оттенок стал ровным и глубоким, без пятен. Вкус и текстура теста не поменялись, постороннего привкуса не заметила. В целом продукт понравился, но к дозировке пришлось приспособиться, сразу «из коробки» идеального результата не было. Брать ещё, думаю, буду, уже понятнее, как с ним работать.
Анна
17 сентября 2019 09:15

Неплохой, но капризный цвет

Делаю торты и капкейки на заказ, искала именно яркий красный цвет для бисквита и крема. Использовала этот краситель для торта «красный бархат» и для начинок в капкейках. Цвет получается красный, но, на мой вкус, не такой насыщенный, как хотелось бы, особенно после выпечки – уходит чуть в кирпичный оттенок, если не добавить побольше. С дозировкой тоже есть сложности: производитель даёт только общую рекомендацию, в реальности всё равно приходится подбирать на глаз, и это раздражает, когда работаешь по расчётам и нужно повторять один и тот же результат. Плюс есть ощущение, что, чтобы добиться яркости, нужно класть больше, чем хотелось бы. В целом пользоваться можно, явных посторонних привкусов не заметила, но за свои деньги ожидала более предсказуемого и чистого оттенка. Ещё раз, возможно, возьму только на не самые ответственные заказы.
Кристина
15 июля 2019 09:51

Яркий цвет без сюрпризов

Искала насыщенный красный именно под коржи и крем, взяла этот краситель впервые на пробу. Делала торт «красный бархат», вмешивала в жидкие ингредиенты небольшими порциями, первый корж вышел чуть светловатый, зато на втором уже попала в нужный оттенок и дальше всё повторилось один в один ? Цвет яркий, не уходит при выпечке, в креме тоже смотрится ровно и без пятен. Для себя вывод сделала: важно один раз отмерить свою дозировку, дальше уже всё предсказуемо. Буду брать ещё, для заказных тортов самое то ?
Глеб Петрович
23 мая 2019 08:29

Удачный красный для коржей

Был нужен насыщенный красный цвет именно для коржей и крема, до этого пользовался только гелевыми вариантами. Взял этот порошковый краситель впервые, если честно, переживал, что переборщу и всё уйдёт в бурый или наоборот останется розовым. В итоге сделал так: развёл небольшое количество в части жидкости из рецепта, потом уже эту смесь добавлял в тесто и крем частями, с контрольной выпечкой одного коржа. Цвет получился ровный, без пятен, именно глубокий красный, а не морковный или малиновый ? При этом вкус и текстура бисквита не пострадали, сухости не появилось, крем повёл себя спокойно, не расслаивался. Для себя отметил, что лучше начинать с меньшей дозировки, чем указано в рецептах из интернета, и добавлять постепенно — тогда легко попасть в нужный оттенок. Для серьёзных тортов на заказы теперь буду брать его же, результат предсказуемый и повторяемый ?
CakeMaker87
14 ноября 2018 13:12

Хороший красный для коржей

Нужен был яркий красный цвет именно для бисквитных коржей, обычные варианты из супермаркета вообще не давали нужного эффекта. Взяла этот порошок впервые, немного переживала, что переборщу и все станет кислотно-алого цвета или коржи будут горчить. Вмешивала в жидкие ингредиенты, добавляла понемногу, делала пробный кусочек в духовке, чтобы понять, как поведет себя цвет после выпечки. В итоге оттенок получился насыщенный, ближе к благородному красному, а не к розовому или оранжевому, и вкус теста не изменился, постороннего привкуса не заметила. Минус для меня — нужно прям посидеть и подобрать свою дозировку, с первого раза не угадала, первый корж вышел чуть бледнее, чем хотелось. В целом покупкой довольна, для домашних тортов буду пользоваться дальше, но в следующий раз уже сразу поставлю пробную партию, чтобы не тратить время.
CakeMaker87
22 июня 2018 17:20

Насыщенный красный без сюрпризов

Этот красный краситель взяла впервые именно под торт, где важен ровный насыщенный цвет коржей и крема. Делаю торты на заказ, поэтому критично, чтобы оттенок можно было потом повторить. Сначала немного боялась переборщить, поэтому начала с маленького количества, потом по чуть‑чуть добавляла в тесто и крем. После пары проб нашла свою дозировку, теперь цвет получается стабильный, без неожиданностей и пятен. Замешивала в жидкие ингредиенты, ничего не сыпалось комками и не влияло на вкус, коржи остались мягкими, не сухими ? Клиентка как раз просила «настоящий красный», попала ровно в задачу. Буду брать ещё, удобно, что можно играть с интенсивностью оттенка под разные заказы ?
Татьяна
14 марта 2018 21:49

Стабильный яркий цвет для тортов

Беру этот красный краситель уже не первый раз, полюбился за стабильный результат. Использую в основном для бисквитов и крема, вмешиваю в жидкие ингредиенты и даю тесту постоять, чтобы цвет полностью раскрылся. По дозировке действительно нужно немного приноровиться, сначала делала слишком ярко, теперь кладу меньше, и цвет получается глубокий, без розового или кирпичного оттенка ? Буду брать ещё, для праздничных тортов это теперь мой постоянный вариант ?
Максим
29 октября 2017 19:25

Цвет нестабильный, много возни

Брал этот краситель впервые для торта с красными коржами, честно ожидал более насыщенный и однородный цвет. Сначала добавил по инструкции, коржи вышли скорее розовыми, пришлось досыпать, и в итоге часть слоёв получилась темнее, часть светлее. На вкус теста вроде не повлиял, но пляска с дозировкой конкретно выбесила, для рабочего процесса такое неудобно. Второй раз вряд ли возьму, поищу что-то более понятное в работе.
4.8 / 5
25
5 звезд
Показать все отзывы

Заказать можно от 1 любого товара.

Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.

Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.

Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.

Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!



Заказать можно от 1 любого товара.

По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.

При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.

При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.

Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!



Мы предлагаем два варианта международной доставки:

EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽

Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.

Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽

Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.

Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.

Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.

Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD

Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.


During this difficult time, we offer two options for international delivery:

EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.

The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.

Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.

The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.

Online tracking by tracking number will be available.

The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.

The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.

At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.

C этим товаром также покупают
113 Оранжевый - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г
402
113 Оранжевый - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г
4.9
21
В наличии
Начислим +20 бонусов
18 июля
11
255
780 Янтарный - водорастворимый краситель GUZMAN - 10г
4.9
18
В наличии
Начислим +13 бонусов
18 июля
11
326
784 Морковный - водорастворимый краситель GUZMAN - 10г
5.0
21
В наличии
Начислим +16 бонусов
18 июля
11
111 Желтый - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г
541
111 Желтый - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г
4.9
24
В наличии
Начислим +27 бонусов
18 июля
11
112 Лимонный - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г
650
112 Лимонный - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г
5.0
25
В наличии
Начислим +33 бонусов
18 июля
11
114 Розовый Коралловый - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г
541
114 Розовый Коралловый - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г
5.0
20
В наличии
Начислим +27 бонусов
18 июля
11
121 Зеленый горошек - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г
541
121 Зеленый горошек - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г
5.0
18
В наличии
Начислим +27 бонусов
18 июля
11
122 Зеленый Изумруд - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г
1 281
122 Зеленый Изумруд - водорастворимый краситель GUZMAN - 50г
4.9
21
В наличии
Начислим +64 бонусов
18 июля
11