Описание
Отзывы 25
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Описание
Профессиональный пищевой сухой водорастворимый краситель для окрашивания карамели, мастики, макаронс, бисквита, безе, и любых других кондитерских изделий или полуфабрикатов. Рекомендуемая дозировка: 0,001% — 0,007%. Масса: 50 грамм. Производство: GUZMAN Food Service (Россия) — профессиональные решения для кондитеров.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 25
31 декабря 2024 08:56
Удобный стабильный винный оттенок
Делаю торты и пирожные на заказ, взял этот краситель под задание с «винным» оформлением. Работает предсказуемо: развожу в воде, потом ввожу в крем и мусс тонкой струйкой, цвет набирается постепенно, не прыгает сразу в темноту. При нагреве и охлаждении оттенок почти не уходит, получается аккуратный, благородный цвет без грязи. Теперь держу его в базовом наборе и планирую брать ещё.19 декабря 2024 21:16
Красивый глубокий винный цвет
Искал именно тёмный благородный красный оттенок для торта ко дню рождения жены, обычные красители уводили либо в морковно-красный, либо в розовый. Взял этот вариант на пробу и немного переживал, что с первого раза испорчу крем. Развёл маленькое количество в горячей воде, дал остыть и уже потом вводил тонкой струйкой в сливочно-сырный крем, постоянно смотрел на цвет. Очень порадовало, что оттенок настаивается постепенно: удобно подловить тот момент, когда цвет уже глубокий, но без «кирпичности». Вкус и текстура крема не поменялись, ничего лишнего не появилось. Использовал и для крема, и для пропитки бисквита — всё смотрелось очень гармонично ? Готов взять ещё, теперь хочется поэкспериментировать с муссовыми десертами ?21 ноября 2024 09:40
Хороший цвет, но капризен
Беру этот краситель уже не первый раз для тортов в темно-красных оттенках. Обычно добавляю его в воду, а потом понемногу ввожу в крем и мусс, цвет получается ровный и предсказуемый, можно попасть в нужный тон. Но каждый раз чуть мучаюсь с дозировкой: если переборщить буквально на щепотку, выходит темнее, чем задумано, приходится подправлять. В целом довольна, буду брать ещё, просто уже привыкла подстраиваться под него.20 ноября 2024 21:05
Красивый глубокий красный цвет
Искал именно глубокий темно-красный цвет для торта с ягодами, надоели обычные яркие детские оттенки. С водорастворимыми красителями раньше дела не имел, поэтому сначала боялся переборщить и испортить крем. В итоге развёл чуть-чуть в горячей воде, потом понемногу добавлял в сливочно-сырный крем и в зеркальную глазурь. Цвет получился насыщенный, благородный, без морковного или розового оттенка, как бывало с другими. Особенно порадовало, что можно спокойно «поймать» нужный тон: добавляешь буквально каплю раствора, и сразу видно, куда уходит цвет. Вкус и запах десерта не меняются, только внешний вид становится как у витринных тортов. Для первого опыта результатом доволен, буду брать ещё и под другие проекты.27 октября 2024 22:26
Красивый винный цвет, но капризный
Искал именно насыщенный винный оттенок для крема и пропитки в муссовом торте, в супермаркете ничего подходящего не нашёл, взял этот профессиональный краситель на пробу. Развёл сначала небольшое количество в тёплой воде, потом уже вводил в крем-чиз и в зеркальную глазурь. Цвет получается глубокий, благородный, без дешёвой «кислотности», на срезе торт смотрится очень эффектно ?Но к дозировке пришлось реально приноровиться: сначала переборщил с количеством, крем ушёл почти в бурый, пришлось спасать дополнительной порцией. Со второго захода уже понял, что лучше добавлять по капле и выжидать, пока цвет полностью разойдётся. Вкус и текстура десерта не портятся, постороннего привкуса нет ?. В целом покупкой доволен, для сложных тёмно-красных оттенков буду брать ещё, просто заложу время на «попасть в тон».
24 декабря 2023 20:44
Стабильный винный оттенок
Беру этот краситель уже не первый раз, выручает, когда нужно попасть в благородный винный оттенок для тортов. Развожу в воде, потом ввожу в крем и зеркальную глазурь — цвет получается ровный и предсказуемый, без странных подтонов ?. С дозировкой действительно надо было немного приноровиться, теперь кладу понемногу и подкрашиваю по ходу, так проще контролировать глубину цвета. Для праздничных тортов — мой стабильный выбор, буду брать ещё ?.3 декабря 2023 16:34
Сложно попасть в оттенок
Брал этот краситель впервые под торт в темно-красных тонах. Развёл немного в воде и добавлял в крем частями, всё равно долго ловил нужный оттенок, то слишком светло, то сразу уходит в почти коричневый. С дозировкой реально надо посидеть, с первого раза предугадать сложно, особенно когда спешишь по срокам. В бисквит добавлял в тесто прямо в конце, там цвет лег более ровно, но тоже пришлось делать пробную порцию. Плюс в том, что можно заранее подготовить заготовки и не переживать, что цвет совсем уйдёт, но стабильности хочется больше. В целом пользоваться можно, но ожидал более предсказуемого результата, пока не уверен, что возьму ещё раз.29 сентября 2023 20:39
Глубокий цвет без сюрпризов
Искал краситель под торт в тёмно-красных тонах, обычные варианты давали либо яркий, либо мутный цвет, поэтому решил взять что-то посерьёзнее. Это мой первый опыт с таким форматом, немного переживал с дозировкой. В итоге развёл небольшое количество в горячей воде, добавлял в крем по капле, каждый раз проверял оттенок на ложке. Цвет получился глубокий, без рыжины и пятен, крем не потёк и не стал жидким. На вкус десерта влияние минимальное, постороннего привкуса не заметил, что для меня важно. Для желе тоже подошёл: прокрасилось ровно, без разводов. В следующий раз буду чуть смелее с количеством, теперь уже понятно, как он себя ведёт. Покупкой доволен, буду брать ещё для тортов с тёмной гаммой.22 августа 2023 10:42
Очень хорошо!
❤️ Отлично! @ilove.guzman.ru6 июня 2023 18:44
Качество
? Всё как надо! @ilove.guzman.ru25 марта 2023 12:27
Замечательно
? Всё понравилось! @ilove.guzman.ru31 января 2023 08:38
Стабильный результат каждый раз
Уже не первый раз беру этот краситель для тортов и пирожных. Использую в основном для крема и пропиток, развожу в небольшом количестве воды и добавляю по чуть-чуть, пока не добьюсь нужного оттенка. Цвет получается ровный, без пятен, и после пары раз я уже примерно понимаю, сколько нужно класть на свою порцию крема. Вкус десертов становится более интересным и собранным, буду брать ещё.13 января 2023 10:31
Очень хорошо!
? Очень довольна! @ilove.guzman.ru3 января 2023 19:41
Отлично!
? Супер! @ilove.guzman.ru29 октября 2022 19:11
Классный винный оттенок
Нужен был насыщенный тёмный оттенок для бисквитов и пропитки, взяла этот краситель впервые, долго сомневалась, сколько класть, чтобы не переборщить. В итоге развела маленькую щепотку в воде, добавляла по капле в тесто и сироп, цвет получился ровный, без пятен и действительно благородный, как и хотелось. Со второго противня уже не боялась, поняла, сколько нужно, и смогла повторить тот же результат. Буду брать ещё для тортов и пирожных, очень понравилось, как он ведёт себя в разных массях.17 октября 2022 18:06
Стабильный насыщенный красный цвет
Беру этот красный краситель уже не первый раз, выручает на заказах, где нужен сложный глубокий оттенок без «кислотности». Чаще всего использую для крем-чиза и муссовых тортов: развожу небольшое количество в горячей воде, даю остыть и потом ввожу в массу порциями, контролируя цвет. Если добавлять понемногу, переборщить практически нереально, оттенок нарастает плавно и предсказуемо. В бисквиты тоже заходил нормально, цвет после выпечки не уходит в коричневый и не выцветает в холодильнике. Вкус и текстура у десертов остаются как надо, посторонних привкусов не появлялось. За стабильный результат и понятное поведение в работе ставлю уверенные пять, буду брать дальше.28 июня 2022 13:04
Красивый цвет, но есть нюанс
Беру этот краситель уже не первый раз, нравится, как он ведёт себя в кремах и пропитках. Чаще всего использую для бисквитных тортов с крем-чизом и муссовых десертов, ввожу через воду, по капле, пока не поймаю нужный оттенок. Цвет получается глубокий, красивый, без детской «кислотности», хорошо смотрится в срезе и на фото ?Из минусов — к дозировке всё равно нужно приловчиться: если чуть переборщить, уходит в слишком тёмный тон, а если пожалеть, получается просто розовинка. На это уходит время, особенно когда спешу. Зато можно спокойно планировать сборку торта заранее, цвет не плывёт и не тускнеет до следующего дня. В целом я довольна и буду брать ещё, но всё равно мечтаю, чтобы с оттенком было чуть проще ?
17 мая 2022 22:36
Красивый винный оттенок
Искала именно водорастворимый краситель глубокого винного оттенка для муссового торта и велюрного покрытия. Взяла на пробу для торта с красным вином и ягодами: добавляла понемногу в зеркальную глазурь и в бисквит. Пришлось чуть поиграться с дозировкой, сначала перестаралась, цвет вышел темнее, чем хотела, зато теперь понимаю, сколько нужно буквально на кончике ложки. Цвет получается насыщенный, благородный, не уходит в грязно-коричневый, как бывало с другими. Вкус десерта не забивает, постороннего запаха нет, текстура крема не меняется. Удобно, что можно заранее спланировать оттенок под декор и всё выглядит более «профессионально». Для моего первого опыта с таким красителем результат очень порадовал, буду брать ещё для тортов и пирожных.30 марта 2022 12:01
Красивый винный оттенок
Нужен был благородный темно-красный оттенок для крема на торт с ягодами, взяла этот краситель впервые, чтобы уйти от обычных из супермаркета. Развела в небольшом количестве воды и добавляла понемногу в маскарпоне с сливками. Цвет получился очень красивый, глубокий, как и хотелось, без неестественной кислотности. Вкус десерта не испортился, посторонних ароматов не заметила. Из минусов — долго прикидывала, сколько положить, ориентировалась почти наугад, инструкции по дозировке, на мой вкус, могли бы быть понятнее. В следующий раз уже буду знать, как он себя ведет, так что думаю, что куплю еще, результат меня в целом устроил.6 августа 2018 09:34
Красивый стабильный винный цвет
Этот краситель взяла впервые, давно хотелось получить именно благородный сложный красно-бордовый оттенок, а не ярко-красный, как обычно получается с простыми средствами. Нужен был цвет для шифонового бисквита и маскарпонового крема под торт в стиле «бордо». Честно переживала, что переборщу и всё станет почти чёрным, поэтому начала с мини-доз: растворяла чуть-чуть в горячей воде, потом тонкой струйкой добавляла в тесто и крем. Уже на первой пробе стало понятно, как он себя ведёт: цвет набирается постепенно, есть время остановиться и попасть в нужный тон. В бисквите оттенок получился ровный, без пятен, в креме — глубокий, но не ядовитый. Вкус не испортился, посторонних запахов не заметила. После пары тортов я уже примерно «чувствую», сколько нужно класть. Для меня находка, точно буду брать ещё для осенних и «винных» оформлений.4 июня 2018 14:06
Глубокий цвет без сюрпризов
Взял этот краситель под заказ на торт с благородным тёмно-красным оформлением, раньше с такими оттенками не работал и переживал, что переборщу и испорчу крем. Развёл небольшое количество в воде, вводил по капле в сливочный крем и каждый раз проверял цвет на ложке — так оказалось удобно контролировать насыщенность. Оттенок получился ровный, без пятен, глубина цвета сразу дала более «профессиональный» вид торту. Теперь понимаю, как с ним обращаться, и буду брать ещё для похожих заказов.29 января 2017 11:09
Глубокий винный цвет без крика
Искала именно сложный винный оттенок для крема и муссов под праздничный торт и взяла этот краситель на пробу. Развела небольшое количество в горячей воде и уже потом вводила в крем-чиз порциями, постепенно наращивая цвет — так проще не переборщить ? В итоге получился глубокий, ровный оттенок без ненужной яркости, крем не потёк и вкус совсем не пострадал. После пары тестов понимаю, как его дозировать, теперь цвет получается предсказуемо, буду брать ещё ?25 мая 2016 16:33
Хороший винный цвет для крема
Нужен был насыщенный винный оттенок для крема на торт с ягодами, взял этот краситель впервые, чтобы уйти от обычных супермаркетовских вариантов. Работал с ним в основном в сливочно-сырном креме и ганаше, добавлял понемногу на кончике ножа, чтобы поймать нужный тон. Цвет получается глубокий, без грязи и фиолетового ухода, десерт сразу выглядит более «профессионально». По вкусу посторонних нот не заметил, текстуру крема не портит. Из минусов — не сразу понятно, какая дозировка оптимальна, первую партию крема сделал слишком бледной и пришлось подкрашивать, было бы удобно иметь понятные рекомендации по количеству. В общем, впечатление хорошее, для работы подходит, но надо немного приноровиться. Брать ещё планирую.18 мая 2016 09:10
Красивый благородный винный оттенок
Искала именно спокойный тёмно-красный оттенок для торта «красное вино и ягоды» на юбилей, поэтому взяла этот краситель впервые, до этого работала только с гелевыми. Готовила муссовый торт и зеркальную глазурь, добавляла краситель через предварительное растворение в горячей воде, а уже потом вводила в массу по капле, с промежуточным перемешиванием. С первого раза попала не совсем в тон — ушло чуть темнее, чем хотелось, так что лучше начинать буквально с микродоз и не спешить. Зато когда поняла свою «норму» для крема и глазури, следующий торт уже вышел ровно в том благородном оттенке, который задумывала, без кислотного красного и без мутности. На вкус и текстуру десерта краситель не повлиял, слои остались такими, как я люблю. В целом очень довольна, для сложных праздничных заказов буду брать ещё.26 января 2016 13:59
Красивый устойчивый винный оттенок
Нужен был благородный тёмно-красный оттенок для начинки и крема в торте с винной тематикой, обычные красители из супермаркета давали либо ярко-красный, либо какой-то грязно-розовый. Впервые взяла именно профессиональный вариант, немного переживала с дозировкой: сначала развела небольшое количество в горячей воде, потом по капле вводила в ганаш и крем на маскарпоне, делая пробы на маленьких порциях. Через пару подходов поймала нужную концентрацию, и дальше уже спокойно повторяла тот же цвет для капкейков из этой же серии. Оттенок получился глубокий, без морковного или розового подтона, как раз то, что хотела под «винный» декор. На вкус никак не повлиял, структура крема не поплыла, вел себя предсказуемо, без сюрпризов. Для серьёзных заказов буду ориентироваться теперь на него, планирую брать ещё.25
Заказать можно от 1 любого товара.
Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.
Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.
Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Заказать можно от 1 любого товара.
По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.
При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.
При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Мы предлагаем два варианта международной доставки:
EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽
Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽
Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.
Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.
Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD
Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.
During this difficult time, we offer two options for international delivery:
EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.
The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.
Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.
The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.
Online tracking by tracking number will be available.
The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.
The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.
At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.
