Описание
Отзывы 21
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Описание
Профессиональный пищевой сухой водорастворимый краситель для окрашивания карамели, мастики, макаронс, бисквита, безе, и любых других кондитерских изделий или полуфабрикатов. Рекомендуемая дозировка: 0,001% — 0,007%. Масса: 50 грамм. Производство: GUZMAN Food Service (Россия) — профессиональные решения для кондитеров.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 21
10 октября 2025 13:25
Насыщенный цвет для смородины
Искала что-то, чем можно аккуратно подчеркнуть десерты с чёрной смородиной, чтобы цвет был насыщенный, а не блеклый. С такими красителями работаю впервые, поэтому сначала сделала пробную порцию мусса на небольшое количество. Поняла, что тут главное — не сыпать «на глаз», а отмерять понемногу и хорошо вмешивать в жидкость, тогда оттенок получается ровный и красивый, без пятен. Вкус у смородины не изменился, это для меня было принципиально. После пары проб уже точно знаю, сколько добавить в мусс и в крем, получается стабильно один и тот же результат. Для домашних тортов и порционных десертов то, что нужно, возьму ещё.29 июля 2024 14:46
Красивый ягодный цвет десертов
Нужен был насыщенный оттенок под чёрносмородиновые кремы, взяла этот краситель на первый опыт работы с такими штуками. Делала мусс и масляный крем для капкейков: добавляла буквально по щепотке в уже готовую массу, между подходами пробовала цвет, так проще не переборщить. Цвет получается глубокий, ровный, десерт сразу выглядит более «профессионально». Осталась очень довольна, планирую брать ещё для ягодных тортов.26 мая 2024 08:58
Красивый ягодный цвет для тортов
Искала способ сделать торт с чёрной смородиной не только вкусным, но и ярким по цвету. Этот краситель взяла именно для крема и прослоек, до этого с такими штуками не сталкивалась, поэтому немного переживала, что испорчу начинку. Добавляла по чуть-чуть в уже готовый крем-чиз и в ягодный слой, сначала на кончике шпателя, потом подстраивала оттенок. Цвет получился насыщенный, ровный, без неожиданных пятен и грязных тонов, как раз тот глубокий ягодный, которого не получалось добиться только за счёт пюре. На вкус десерта никак не повлияло, это для меня был главный страх. После первой пробной партии уже спокойно повторила тот же торт к выходным — результат такой же, без сюрпризов. Планирую брать ещё и попробовать в муссах и зефире.29 октября 2023 09:05
Цвет не так предсказуем
Брала этот краситель под торт с прослойкой и кремом на основе чёрной смородины, хотелось, чтобы цвет был понасыщеннее, чем от одной ягоды. Это мой первый опыт с такими добавками, поэтому очень переживала за дозировку. В итоге столкнулась с тем, что поймать нужный оттенок получилось не сразу: либо слишком бледно, либо уже уходит в темно-фиолетовый, а не тот глубокий ягодный, который задумывала. Пришлось делать пробные замесы отдельно, на готовый крем сразу добавить побоялась, чтобы не испортить всю партию. По вкусу всё нормально, постороннего привкуса не заметила, но именно с цветом пришлось повозиться дольше, чем рассчитывала. В целом пользоваться можно, но для себя не уверена, что повторю именно этот вариант, буду ещё искать что-то более предсказуемое по тону.4 сентября 2023 22:23
Красивый стабильный ягодный цвет
Нужен был выразительный цвет под десерт с чёрной смородиной, но не в виде пюре или сиропа, а именно чтобы оттенок был стабильный и предсказуемый. Для меня это первый опыт с такими штуками, поэтому начинала очень осторожно: буквально щепотка на небольшой объём крема, потом добавляла по чуть‑чуть. Страшновато было переборщить и испортить весь замес, всё-таки продукты сейчас недешёвые. В итоге цвет получился глубокий, ровный, без грязного фиолетового, как иногда бывает с ягодами, и хорошо смотрелся на срезе торта. Главное, что вкус самой начинки не перебивается и текстура крема не меняется, ничего не потекло и не расслоилось. Теперь уже понимаю, сколько класть на разные объёмы, записала себе пропорции, чтобы в следующий раз не гадать. В целом очень довольна, для чёрносмородиновых тортов буду брать ещё.16 августа 2023 10:25
Хорошо
? Превосходно! @ilove.guzman.ru17 июля 2023 09:58
Хорошо
? Очень доволен! @ilove.guzman.ru17 мая 2023 09:24
Рекомендую
⭐ Всё отлично! @ilove.guzman.ru18 января 2023 16:02
Очень хорошо!
? Очень понравилось! @ilove.guzman.ru23 декабря 2022 14:58
Супер
? Очень доволен! @ilove.guzman.ru12 февраля 2022 21:11
Красивый ягодный оттенок
Искала способ сделать ягодные десерты не только вкусными, но и визуально более «как из витрины». Взяла этот краситель именно под тему чёрной смородины. Пользовалась в муссовом торте и начинке для макарон: вмешивала в небольшое количество жидкости, а потом уже добавляла в общую массу, так проще контролировать оттенок. По дозировке поначалу было страшно переборщить, поэтому начинала с крошечных порций, по щепотке, и постепенно доводила до нужной насыщенности. Цвет получается глубокий, не грязный и не блеклый, хорошо подчёркивает именно смородиновую тему, а не превращает всё в непонятный фиолетовый. Текстура десертов не пострадала, мусс остался воздушным, макароны не поплыли. Для первого опыта с такими красителями результат очень порадовал, теперь уже планирую под него новые рецепты. Буду брать ещё, когда этот закончится.3 ноября 2021 15:12
Хороший ягодный оттенок
Беру этот краситель уже не первый раз для ягодных муссов и крема. Добавляю понемногу на кончике ножа в уже готовую массу, иначе легко переборщить с насыщенностью, особенно если делаешь первый раз по новому рецепту. Цвет получается глубокий, красивый, хорошо держится и после заморозки. Единственный минус для меня — не хватает внятной рекомендации по дозировке, первые пару раз приходилось подбирать количество на глаз. В целом покупкой довольна, буду брать ещё.10 октября 2020 20:44
Красивый оттенок для ягодных тортов
Нужен был выразительный оттенок для муссового торта с чёрной смородиной, решил взять этот краситель как раз под такой вкус. Использовал в зеркальной глазури и в прослойке мусса: добавлял понемногу на кончике ножа, сначала делал пробную порцию, чтобы понять насыщенность. Цвет получается глубокий, не уходит в грязно-фиолетовый, хорошо подчёркивает тему ягоды. При смешивании с нейтральной базой ведёт себя предсказуемо: один раз настроил пропорцию, дальше спокойно повторяю результат. На вкус десерта не повлиял, посторонних оттенков не заметил. Для меня, как для первого опыта с таким форматом, всё прошло спокойно, без испорченных заготовок. Буду брать ещё для ягодных тортов и порционных десертов.28 сентября 2020 14:32
Насыщенный цвет для смородины
Искал способ сделать ягодные десерты более «как из витрины», поэтому взял этот краситель под десерты с чёрной смородиной. Это мой первый опыт с такими штуками, поначалу вообще не понимал, сколько класть, боялся переборщить. В итоге выручил тест на маленькой порции: развёл чуть-чуть в сливках для ганаша и добавлял по капле, пока не вышел нужный оттенок. Цвет получается глубокий, как у густого ягодного пюре, без грязного фиолетового или розового, что часто бывает с другими вариантами. Использовал в креме для капкейков и в муссе, в обоих случаях цвет ровный, без пятен, и вкус самой смородины не «ломает». Теперь, когда примерно понял свою дозировку, результат легко повторить. Буду брать ещё, хочу попробовать в макаронах и прослойках для тортов.21 сентября 2019 16:10
Красивый ягодный оттенок
Этот краситель взяла впервые именно под десерты с чёрной смородиной, хотелось получить более насыщенный ягодный оттенок под начинку и крем. Делала муссовый торт и немного волновалась, сколько класть, чтобы не переборщить и не испортить цвет. В итоге добавляла по щепотке в уже готовый крем на сливках и творожном сыре, между подходами давала массе постоять, чтобы понять, насколько проявляется оттенок. Цвет получается глубокий, красивый, но пришлось повозиться с подбором количества, с первого раза угадать сложно ?Понравилось, что можно заранее продумать декор, подогнать цвет крема под начинку и оформить всё в одном тоне — торт выглядит аккуратнее и «собраннее». Из минусов — не хватает внятной рекомендации по дозировке именно для домашних порций, пришлось ориентироваться на глаз. В целом покупкой довольна, для других ягодных десертов тоже ещё буду использовать ?
26 апреля 2019 11:22
Яркий цвет для ягодных тортов
Искала что-то поярче для десертов с чёрной смородиной и взяла этот краситель на пробу, раньше такими вещами вообще не пользовалась, боялась переборщить. Добавляла понемногу в крем и в пропитку, сначала тщательно мерила на кончике ножа, чтобы не испортить вкус. Цвет получается насыщенный, прям как хотелось, и вкус ягоды не забивает, но пришлось потратить время, чтобы подобрать свою дозировку, в инструкции хотелось бы более понятных ориентиров. В целом довольна, планирую ещё брать для ягодных тортов.16 февраля 2019 12:47
Стабильный результат для смородины
Беру этот краситель уже не первый раз, прижился в работе. Нужен он мне под десерты с чёрной смородиной: делаю муссы, начинку для прослоек и крем-чиз на сливках. Вношу всегда в уже готовую массу, сначала буквально на кончике шпателя, потом подстраиваю оттенок, чтобы не уйти в слишком тёмный. По началу с дозировкой чуть путалась, легко переборщить и получить ядреный цвет, сейчас уже ориентируюсь по тому, как выглядит масса в миске и как она застывает потом в тортe. Цвет получается ровный, насыщенный, без пятен, хорошо держится и в холодильнике, и после заморозки-разморозки. Вкус начинки не забивает, смородина остаётся яркой, но при этом визуально всё смотрится собранно и профессионально. Для заказных тортов это прям важно. Продолжу брать, пока всё устраивает.14 февраля 2019 14:41
Ягодный цвет как в витрине
Искал способ сделать десерты с черной смородиной поцветнее, без лишней жидкости от пюре. Это мой первый опыт с таким красителем, поэтому начинал с маленького количества: буквально на кончике ножа в крем-чиз и мусс. После пары проб стало понятно, сколько класть, теперь цвет получается стабильный, глубокий, прям как из витрины кондитерской ? На вкус десерта не влияет, только оттенок и визуальный эффект. Буду брать еще для ягодных тортов и капкейков ?29 ноября 2017 15:55
Удачный первый опыт с красителем
Этот краситель взяла на первый опыт работы с водорастворимыми добавками под ягодные десерты. Делала торт с прослойкой и кремом на основе чёрной смородины, важно было попасть в красивый насыщенный оттенок без грязно‑фиолетового. Честно, сначала боялась переборщить и испортить начинку, поэтому начала буквально с щепотки на небольшую порцию и постепенно добавляла. Так оказалось проще контролировать результат: цвет выходит ровный, без пятен, и хорошо держится в крем-чизе и муссовой массе. Вкус самой ягоды не забивает, а именно подчёркивает, десерт смотрится более «собранным» и аккуратным. Удобно, что можно заранее подготовить начинки и крем, и потом спокойно собирать торт без сюрпризов по цвету. Для первого раза переживала зря, всё вышло предсказуемо и аккуратно. Буду брать ещё на другие ягодные проекты.16 марта 2016 09:54
Сложно угадать с дозировкой
Брал этот краситель под ягодный торт с прослойкой из чёрной смородины, хотел получить более глубокий оттенок крема и начинки. С такими добавками работаю впервые, внимательно смотрел дозировку, но всё равно цвет вышел темнее и «грязнее», чем хотелось, без приятного ягодного нюанса. При небольшом количестве оттенок почти не заметен, стоит чуть добавить — уже перебор, поймать середину так и не удалось. На вкус вроде не повлиял, но внешний вид десерта меня расстроил, пришлось маскировать декором. Ожидал более предсказуемого поведения, особенно за такую цену. Допользую банку как-нибудь для проб, но именно этот вариант вряд ли возьму ещё раз.23 декабря 2015 19:13
Ягодный цвет с нюансами
Нужен был выразительный ягодный оттенок под начинку и крем с чёрной смородиной для торта. Впервые работал с таким красителем, поэтому начал с небольшого количества на пробной порции, чтобы понять, как он себя ведёт. Цвет получается очень насыщенный, прям глубокий, но дозировку действительно нужно ловить: если сыпануть как привык к другим, выходит темнее, чем хотелось бы ?Добавлял в уже готовый крем и мусс, вмешивается равномерно, пятен не даёт, после выстойки в холодильнике цвет не «падает», что порадовало. На вкус начинки не повлиял, по крайней мере я разницы не заметил. Из минусов — хотелось бы чуть более плавное нарастание цвета при добавлении, а то первые граммы почти незаметны, а потом резкий скачок. В целом покупкой доволен, для ягодных десертов ещё возьму ?
21
Заказать можно от 1 любого товара.
Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.
Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.
Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Заказать можно от 1 любого товара.
По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.
При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.
При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Мы предлагаем два варианта международной доставки:
EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽
Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽
Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.
Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.
Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD
Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.
During this difficult time, we offer two options for international delivery:
EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.
The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.
Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.
The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.
Online tracking by tracking number will be available.
The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.
The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.
At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.
