Описание
Отзывы 22
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Описание
Ингредиент для кондитерского производства, предназначенный для придания уникального "взрывающегося" эффекта и хрустящей текстуры. Используется в качестве добавки к шоколаду, мороженому, десертам, муссам, кремам, а также для декорирования кондитерских изделий.
Характеристики: Мелкие гранулы, активирующиеся при контакте с влагой, создавая эффект шипучки. Продукт стабилен в сухих смесях и жировых средах. Удобная фасовка для защиты от влаги.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 22
15 октября 2025 20:50
Яркий эффект для тортов
Эту карамель взяла впервые, давно хотела попробовать такой формат декора и начинки. Делала домашний торт с ванильным бисквитом и сливочным кремом: часть карамели добавила внутрь между слоями, а чуть-чуть посыпала уже перед подачей. Важно не сыпать много сразу, иначе вкус получается слишком насыщенный, мне пришлось немного убрать верхний слой и распределить поаккуратнее ? Зато когда поймала свою дозировку, эффект прям вау: хрустит, во рту покалывает, и при этом сладость приятная, не химозная. Очень зашла идея, гости долго спрашивали, что это такое за «шипучка» в торте ? Буду брать ещё для капкейков и порционных десертов, потому что с ней десерт сразу смотрится и ощущается как более «профессиональный».9 октября 2025 17:15
Интересный хруст в начинке
Увидела эту карамель с хрустом у знакомой и взяла себе на пробу для детского праздника. Раньше с таким ингредиентом не работала, честно переживала, что переборщу и будет один сплошной треск вместо вкуса. Делала шоколадный бисквитный торт: слой крема, сверху немного этой карамели, слегка прижала и сразу закрыла ещё одним слоем крема, чтобы она не потянула влагу.В итоге получилось очень здорово: при разрезе торта всё выглядит аккуратно, а во рту даёт тот самый «шипящий» эффект, но не забивает вкус шоколада и крема. Главное — класть умеренно, тонким слоем, тогда баланс получается идеальный. Дети были в полном восторге, взрослым тоже зашло. Для себя сделала вывод, что ничего сложного нет, просто нужно сначала сделать пробный кусочек. Однозначно буду брать ещё и пробовать в муссах и капкейках.
8 октября 2025 13:39
Необычный хруст для десертов
Искала что-то поинтереснее для начинки тортов и десертов и остановилась на этой взрывной карамели, раньше с таким продуктом не сталкивалась. Использовала сначала для прослойки в муссовом пирожном: часть просто вмешала в крем, часть оставила для хруста сверху уже перед подачей. Вот тут и проявился нюанс — если положить слишком много внутрь и дать постоять, эффект «хлопков» заметно слабее, нужно ловить баланс и добавлять ближе к подаче. Зато вкус очень приятный, без посторонних запахов, и десерт сразу получается «как из кондитерской». Детям особенно зашло, взрослым тоже было интересно. В целом довольна, но пришлось немного поэкспериментировать с дозировкой, поэтому ставлю твёрдую четверку. Скорее всего возьму ещё для праздников, уже с учётом своих ошибок.5 октября 2025 17:20
Стабильный хруст для начинок
Уже не первый раз беру эту карамель с хрустом, она у меня идет под торты и капкейки с «эффектом сюрприза» ? В этот раз использовал для начинок в шоколадно-карамельный торт: делаю слой ганаша, сверху тонко посыпаю карамелью и сразу перекрываю муссом. Так хруст не размокает и сохраняется до разреза. По количеству ориентируюсь примерно на чайную ложку на порцию, если нужно более спокойное ощущение, или побольше, когда заказчик просит яркий «фейерверк» во рту. Нравится, что результат предсказуемый, ничего не плывёт и не тает раньше времени, можно спокойно собирать торт заранее. Никаких посторонних привкусов, только приятная карамель и хруст. Беру дальше, уже записал её в список «обязательных» ингредиентов для особых начинок ?14 августа 2025 18:00
Хрустящая карамель для тортов
Увидела эту карамельную посыпку с хрустом в рецепте и решилась взять для домашнего торта ко дню рождения мужа. До этого с подобными штуками дела не имела, поэтому сначала потренировалась на маленьких порциях: делала порционные десерты в стаканчиках с шоколадным кремом и просто посыпала сверху тонким слоем. Потом уже использовала в торте: между коржами у меня был ганаш и сливочный крем, карамель добавляла только на слой крема, чтобы не утонула и не потерялась. По вкусу — яркая карамель, но не приторная, главное не насыпать горстями, тогда баланс отличный и хруст чувствуется, и десерт не забивается. Очень понравилось, что эффект получается как в кафе, дома так до этого не получалось. Для себя сделала вывод: на кусок торта достаточно небольшого щепоточного слоя, иначе будет слишком шумно и сладко. Покупкой довольна, буду брать ещё для тортов и капкейков.22 июня 2025 13:54
Интересный эффект, но спорный вкус
Эту карамель взяла в первый раз именно для хруста в начинке, давно хотелось попробовать такой эффект ? Делала домашний шоколадный торт: на слой ганаша посыпала карамель и сразу закрывала кремом, чтобы не потекла. Хруст действительно есть, даёт интересное ощущение, торт получился более «как в кафе». Но вкус показался чуть химозным, особенно если попадается много этих кусочков сразу. Ещё заметила, что часть карамели в креме быстро теряет хруст, особенно если торт постоит ночь в холодильнике, и остаётся просто сладкий привкус. В целом использовать можно, но прям восторга не испытала. Возможно, попробую ещё раз, но поищу и другие варианты для сравнения ?10 июня 2025 10:42
Необычный хруст для торта
Искала что-то поинтереснее для домашнего торта и взяла такую карамель на пробу, раньше с подобными штуками не сталкивалась. Делала муссовый торт с шоколадным бисквитом: сначала слой крема, потом тонко присыпала карамелью, сверху снова крем. Хруст получается очень заметный, во рту «стреляет», детям зашло, взрослые были скорее удивлены. На мой вкус, если насыпать чуть больше, уже перебивает сам торт, так что к дозировке надо реально приноровиться и сначала делать тестовый кусочек. Понравилось, что вкус не приторный, а именно добавляет интересную текстуру и эффект. В следующий раз хочу попробовать добавить немного в начинку пирожных, но уже аккуратнее. В целом покупкой довольна, но сразу нужно понимать, что это не универсальная посыпка, а именно акцент, который легко переборщить.3 июня 2025 20:23
Интересный хрустящий эффект
Нужен был какой‑то необычный эффект для домашних десертов, давно смотрела на такую карамель с хрустом и наконец решилась взять впервые. Использовала её для украшения пирожных и мороженого: выкладываю крем, а сверху посыпаю уже перед подачей, чтобы не успела растаять и сохранялся тот самый «пшикающий» эффект во рту ?По вкусу напоминает карамельные леденцы, не приторная, но яркая, хорошо сочетается и с шоколадным, и с ванильным кремом. Главное, как выяснилось, не сыпать горстями: немного переборщила на первой порции, и получилось уже слишком шумно и сладко, так что лучше начинать с маленькой щепотки и подстроить под себя. В остальном я в полном восторге, детям особенно зашло, буду брать ещё для праздников ?
19 мая 2025 13:54
Ярный эффект для десертов
Нужна была необычная «фишка» для домашнего десерта, взяла такую карамель впервые, если честно, боялась переборщить и всё испортить. В итоге посыпала ею сверху муссовый пирожной и немного добавила внутрь слоя крема — хрустит, шипит, но вкус не перебивает сам десерт. После пары проб уже понимаю, сколько класть, чтобы эффект был, но без лишнего шума. Буду брать ещё, идеи в голове уже крутятся.15 марта 2025 12:16
Карамельный хруст в начинке
Ингредиент этот взяла впервые именно под заказной торт, нужен был выраженный карамельный вкус и эффект неожиданности для начинки ? Делала шоколадный бисквит с солёной карамелью и сливочным кремом: после выравнивания слоя крема слегка вдавливала карамельные кусочки в начинку, а часть посыпала уже при сборке сверху, чтобы хруст сохранился. Поначалу переживала, что переборщу и получится слишком навязчиво, поэтому начала с тонкого слоя, потом уже добавила немного больше — так вкус и текстура вышли в балансе, и ничего не «забило». Очень нравится, что можно спокойно планировать сборку: хруст не пропал за ночь в холодильнике, структура начинки осталась стабильной. Клиентка отдельно спросила, что за интересный карамельный хруст внутри торта ? Обязательно буду брать ещё, теперь хочу попробовать и в порционных десертах.14 ноября 2024 17:48
Яркий хруст для тортов
Искала что‑то поинтереснее для декора тортов и капкейков и взяла эту взрывную карамель на пробу. Делала детский торт с муссовыми слоями и посыпала карамелью только перед подачей, чтобы хруст не успел пропасть. Эффект, конечно, классный: во рту прям потрескивает, детям особенно зашло ?. По вкусу сладко, но без посторонних привкусов, хорошо сочетается с шоколадным бисквитом и сливочным кремом.Из минусов — вообще не сразу поняла, сколько сыпать на порцию. В первый раз переборщила, и получилось чересчур громко и сладко, потом уже подстроилась и стала класть поменьше. В целом покупкой довольна, для праздничных тортов и капкейков буду брать ещё, но точно не на каждый десерт ?.
5 января 2024 14:39
Интересный хруст в начинке
Этот продукт взяла впервые специально под торт на день рождения сына, хотелось добавить какой‑то необычный хруст и эффект в начинку. Долго сомневалась, сколько класть, чтобы не переборщить и не забить вкус крема. В итоге сделала так: слой масляного крема, сверху тонко посыпала карамелью и чуть вдавила лопаткой, чтобы не высыпалась при разрезе. На кусочке получилось очень приятно: сначала обычный сладкий крем, а потом неожиданные хлопки и хруст, дети были в восторге. По вкусу сама карамель не приторная, хорошо дружит и с шоколадным, и с ванильным кремом, я пробовала оба варианта на пробных капкейках. Главное, класть понемногу, примерно чайную ложку на капкейк, этого более чем достаточно. Покупкой довольна, буду брать ещё и для муссовых десертов, уже есть идеи. Единственное, теперь придётся печь чаще, семья просит повторить торт почти каждую неделю.11 ноября 2023 13:25
Классный хруст в начинке
Нужен был эффект хруста и «фейерверка» в начинке для торта, взял эту карамель впервые, немного переживал, что переборщу и все испорчу. В итоге посыпал тонким слоем между двумя слоями сливочного крема и чуть добавил сверху на декор — вышло очень прикольно, яркий хруст, но вкус не забивает основу торта ? Буду брать ещё, теперь уже не так страшно экспериментировать ?27 марта 2023 09:29
Супер!
⭐ Очень понравилось! @ilove.guzman.ru2 марта 2023 16:44
Крутой хрустящий эффект в торте
Эта карамель у меня дома появилась впервые, до этого только в кафе встречала такой хрустящий эффект. Взяла специально под торт для дня рождения племянницы: делала шоколадный бисквит с муссовым слоем, карамель добавляла и внутрь, и чуть-чуть сверху перед подачей. Сначала переживала, что переборщу и всё будет приторным, поэтому пробовала на маленькой порции: положила тонкий слой на крем, дала постоять в холодильнике и посмотрела, как себя поведёт. В итоге вкус получился яркий, с приятным хрустом, но без химозного послевкусия, дети были в восторге от «шипения» во рту ?Самое удобное, что можно спокойно подготовить коржи и крем заранее, а уже в день праздника собрать торт и добавить карамель там, где нужно. Понравилось, что результат получается предсказуемым: попробовала один раз, потом повторила на порционных десертах в стаканчиках — всё вышло так же. Теперь уже планирую использовать её в чизкейке и точно буду заказывать ещё ?
24 декабря 2022 18:34
Супер
? Замечательный продукт! @ilove.guzman.ru3 декабря 2022 19:56
Отлично!
✨ Всё супер! @ilove.guzman.ru21 мая 2022 20:02
Хрустящая карамель с эффектом
Искал именно такую карамель с хрустом для начинок и декора. Взял впервые, до этого пользовался только обычными посыпками, поэтому немного переживал, как она поведёт себя в креме. Делал муссовый торт и отдельно порционные десерты в стаканчиках: сначала собирал основу и крем, а уже перед подачей добавлял карамель слоями и сверху как декор. Так удобно, что можно спокойно всё подготовить заранее, а финальный «эффект» добавить в последний момент, ничего не размокает и не превращается в кашу. По вкусу не приторная, даёт приятный хруст и тот самый «щелчок», ради которого и берут такой продукт. С дозировкой разобрался методом пары пробных порций: для меня оптимально посыпать умеренно, тонким слоем, тогда и вкус, и текстура в балансе. В целом остался очень доволен, буду брать ещё для тортов и капкейков на заказы.12 января 2022 10:38
Классный хруст для тортов
Искал что-то с хрустом для десертов, в итоге взял эту карамель первый раз, было немного страшно переборщить и убить вкус торта ? Делал шоколадный торт с ганашем: сначала намазал крем, потом сверху тонким слоем рассыпал карамель и чуть-чуть в середину начинки добавил. Главное, понял, что класть нужно совсем немного, буквально щепотку на кусок, тогда и не приторно, и эффект «фейерверка» во рту чувствуется. Вкус получился намного интереснее, чем с обычными посыпками, прям как в кондитерской. Теперь хочу попробовать добавить её в начинку для пирожных и мороженого. Товаром доволен, буду брать ещё ?25 августа 2019 13:07
Любимая фишка для тортов
Беру эту карамель уже не первый раз, стала для меня палочкой-выручалочкой для тортов и десертов. Использую в основном для прослоек: делаю слой крема, сверху тонко посыпаю карамелью и сразу закрываю вторым коржом, чтобы не потянула влагу. Тогда эффект «хруста» остаётся, и во рту прям тот самый шипящий сюрприз ?Последний раз делала торт на день рождения племянницы: внутри бисквит, сливочный крем и вот эта карамель, а ещё немного добавила в начинку для эклеров. Главное — не сыпать горстями, а аккуратно распределять, тогда вкус не перебивает остальное. С дозировкой пришлось в своё время немного поиграться, первые разы то переборщила, то наоборот мало, но сейчас уже приноровилась.
Больше всего нравится, что можно спокойно собирать торт заранее, а «фейерверк» во рту остаётся. Буду брать ещё, дома уже без неё просят десерты не делать ?
28 марта 2017 08:05
Любимый хруст для начинок
Уже не первый раз беру эту хрустящую карамель, она у меня идет в работу постоянно. Делаю в основном муссовые торты и пирожные, добавляю карамель в прослойку между кремом и хрустящим слоем или посыпаю по свежему ганашу, чуть вдавливая, чтобы зафиксировать. Хруст держится хорошо, главное — не сыпать на влажный крем за пару часов до подачи, а закладывать либо вначале в прослойку, либо уже ближе к сборке.По вкусу она не перебивает десерт, но даёт яркий crunch, клиенты всегда спрашивают, что там так интересно трещит ? Я для себя примерно вывела дозировку: на кольцо 18 см кладу столовую ложку с горкой в один слой, этого достаточно, чтобы эффект был заметен, но не навязчивый. Очень нравится, что результат предсказуемый, уже знаю, как поведёт себя в разных кремах и начинках. Буду брать ещё, это уже мой стабильный рабочий ингредиент ?
12 июня 2016 16:53
Хрустящая карамель для торта
Нужна была необычная посыпка с хрустом для торта ко дню рождения сына, выбрала такую карамель впервые, до этого брала только обычные декоры. Использовала поверх крема прямо перед подачей, немного поэкспериментировала с количеством, чтобы не переборщить, и со второго раза поняла, сколько сыпать, чтобы было и слышно, и не слишком приторно. Эффект очень классный, хрустит и даёт тот самый «сюрприз» во рту, дети в восторге были. Теперь хочу попробовать добавить её ещё и в конфеты домашние, брать буду точно ещё.22
Заказать можно от 1 любого товара.
Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.
Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.
Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Заказать можно от 1 любого товара.
По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.
При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.
При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Мы предлагаем два варианта международной доставки:
EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽
Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽
Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.
Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.
Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD
Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.
During this difficult time, we offer two options for international delivery:
EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.
The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.
Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.
The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.
Online tracking by tracking number will be available.
The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.
The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.
At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.
