Описание
Отзывы 28
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Описание
Специализированный ингредиент для кондитерского производства и предприятий HoReCa. Применяется для придания десертам, кремам, муссам, ганашам и выпечке натурального кисломолочного вкуса и аромата йогурта, а также для стабилизации и придания текстуры.
Характеристики: Мелкодисперсный порошок с концентрированным вкусом йогурта. Обеспечивает стабильный результат и легко интегрируется в рецептуры. Подходит для различных видов кондитерских изделий, требующих молочной кислинки.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 28
11 октября 2025 21:40
Йогуртовый вкус без лишней влаги
Искала способ добавить яркий йогуртовый вкус в десерты без лишней жидкости, взяла этот продукт именно на пробу, раньше с такими штуками не работала. Делала лёгкий муссовый торт и отдельно проверяла на креме для капкейков. В мусс добавляла по чуть-чуть: сначала подмешала небольшое количество к сливкам, попробовала, потом ещё немного усилила вкус. В итоге вышла приятная йогуртовая кислинка, без ощущения «кислого молока» или химозности. Структура мусса стала более плотной и стабильной, торт хорошо держал форму после ночи в холодильнике, разрез был аккуратный. В крем для капкейков тоже зашло: вкус стал интереснее, не просто сладкие сливки. Главное — не сыпать сразу много, удобнее на вкус ориентироваться. Для меня это прям шаг к более «взрослым» десертам, буду брать ещё и попробовать в начинках для рулетов и пирожных.5 октября 2025 17:55
Понравился йогуртовый вкус
Нужен был выраженный йогуртовый вкус для начинки в торт без лишней жидкости, поэтому взял эту пудру впервые. Немного переживал, что переборщу и всё получится кислым, поэтому начал с маленького количества: добавлял в сливки по чайной ложке, пробовал, потом уже фиксировал пропорцию в граммах. В итоге нашёл для себя удобное соотношение, теперь могу заранее спланировать рецепт и спокойно собирать торт, не боясь, что масса «поплывёт». Вкус получается натуральный, приятная кислинка, хорошо оттеняет сладкий бисквит и фрукты ?. Гости сразу спросили, за счёт чего такой йогуртовый вкус, хотя ничего жидкого я не добавлял. Для себя сделал вывод, что буду брать ещё и пробовать в кремах для капкейков ?8 июля 2024 22:20
Удобная йогуртовая добавка
Нужна была яркая йогуртовая нотка в креме для бисквитного торта, взяла эту сухую добавку на первый раз именно под экспериментальный торт. Смешала с жирными сливками и небольшим количеством сахарной пудры, вкус получился насыщенный, с приятной кислинкой, крем держал форму, бисквиты не размокли. Страх что-то испортить быстро прошёл после первой дегустации, всё получилось как задумывала. Буду брать ещё для муссов и начинок.30 сентября 2023 10:47
Понравилось
? Буду заказывать ещё! @ilove.guzman.ru28 сентября 2023 18:30
Понравилось!
? Понравилось! @ilove.guzman.ru3 сентября 2023 15:33
Рекомендую!
? Прекрасно! @ilove.guzman.ru20 августа 2023 19:04
Понравилось!
? Очень довольна! @ilove.guzman.ru13 июля 2023 13:24
Очень хорошо!
? Отлично! @ilove.guzman.ru11 июля 2023 09:58
Понравилось
? Всё отлично! @ilove.guzman.ru9 апреля 2023 21:17
Удобный йогуртовый вкус в десертах
Делаю торты и муссовые десерты на заказ, поэтому нужен стабильный йогуртовый вкус без лишней жидкости. Взяла эту пудру под муссовые пирожные и прослойку в торт: вмешиваю в холодные сливки вместе с сахарной пудрой, даю немного постоять и потом пробиваю блендером. Вкус получается яркий, именно йогуртовый, с лёгкой кислинкой, не уходит ни после заморозки, ни после разморозки. ? Очень удобно, что можно спокойно регулировать насыщенность: для нежного десерта кладу меньше, для «йогуртовой бомбы» — больше, и результат предсказуемый, без сюрпризов. Гости часто спрашивают, какой йогурт использовала. Буду брать ещё для заказов и на постоянку в свои рецепты. ?14 марта 2023 16:04
Удобный способ усилить вкус
Взял эту йогуртовую пудру впервые для начинки в лёгкий торт без выпечки. Делал сливочно-йогуртовый слой: сначала вмешал небольшое количество в холодные сливки, попробовал, потом добавил ещё, пока вкус не стал таким, как хотелось. Кислинка приятная, не химозная, текстура крема получилась плотная и держит форму, ничего не поплыло при сборке торта ? Буду брать ещё для муссов и прослоек, удобно, что результат предсказуемый ?1 марта 2023 18:43
Удобный йогуртовый вкус в креме
Искала способ сделать йогуртовый вкус в муссе без лишней жидкости, поэтому взяла эту пудру на пробу для торта. Развела часть в холодных сливках, другую вмешала в крем-чиз — вкус получился ярко йогуртовый, но без кислятины и без зернистости, текстура ровная, стабильная, крем хорошо держит форму. Для себя отметила, что лучше начинать с небольшого количества и добавлять по вкусу, так проще не переборщить. Впечатление очень хорошее, для йогуртовых начинок буду брать ещё.10 января 2023 17:09
Качество
? Спасибо за качество! @ilove.guzman.ru31 декабря 2022 19:30
Супер!
? Рекомендую! @ilove.guzman.ru27 мая 2022 22:09
Стабильный йогуртовый вкус в креме
Беру эту йогуртовую пудру уже не первый раз, закрепил её у себя именно для кремов и муссовых начинок. Нужен был яркий йогуртовый вкус с лёгкой кислинкой, но без лишней влаги, чтобы слой держал форму и не «уплывал» в разрезе. Добавляю понемногу в уже взбитые сливки, сначала делаю пробу на маленькой порции, подбираю интенсивность вкуса, а потом масштабирую на весь объём — так вообще без сюрпризов. После пары тестов приноровился к дозировке, теперь результат повторяется стабильно от партии к партии, вкус ровный, без химозы ? Клиенты часто спрашивают, что за «йогуртовый» послевкус, так что продукт остаётся в моём рабочем наборе, буду брать ещё ?19 ноября 2021 13:26
Удобный способ усилить вкус
Искал способ добавить яркий йогуртовый вкус в десерт, но без лишней жидкости. Это такая добавка у меня впервые, немного переживал, что не угадаю с количеством и испорчу начинку. В итоге сделал мусс на сливках: начал с маленькой щепотки, пробовал по ходу, добавлял буквально по граммам. Понравилось, что вкус проявляется постепенно, есть время остановиться и не переборщить. После пары подходов уже понял свою идеальную дозировку, теперь могу спокойно планировать начинку заранее и не бояться, что она потечёт или получится слишком пресной. Буду брать ещё, хочу попробовать в холодном чизкейке и в прослойке для рулета.26 ноября 2020 16:19
Хорошая йогуртовая добавка
Нужен был яркий йогуртовый вкус для крема, но без лишней влаги, поэтому взял эту сухую добавку на пробу. Делал сливочный крем для бисквитного торта: сначала развёл небольшое количество в холодных сливках, потом уже взбивал с сахарной пудрой. Со второго раза попал в идеальную дозировку — вкус насыщенный, с приятной кислинкой, но не перебивает остальное. Результатом доволен, буду брать ещё для муссов и начинок.1 января 2020 22:33
Яркий йогуртовый вкус в креме
Искал способ добавить в начинку йогуртовый вкус, но без лишней жидкости, чтобы торт держал форму. Взял эту пудру впервые именно под прохладный летний торт с ягодами. Делал сливочный крем на жирных сливках: сначала смешал небольшое количество пудры с сахарной пудрой, потом уже ввёл в взбитые сливки, чтобы всё разошлось ровно. Вкус получился ярко-йогуртовый, с приятной кислинкой, но не химозный и не слишком сладкий, как я и хотел. Главное — не сыпать на глаз, а взвесить, тогда легко попасть в нужную интенсивность вкуса. Крем получился плотный, держал слои, собирать торт было удобно, ничего не поплыло. Для первого опыта очень доволен, буду брать ещё и пробовать в муссах и начинках для рулетов.3 октября 2018 17:04
Выразительный йогуртовый вкус
Искал способ сделать более выразительный йогуртовый вкус в десертах без лишней жидкости. Взял эту йогуртовую пудру впервые именно для холодных тортов и муссов. Пробовал в двух вариантах: добавлял в сливочный крем для прослойки и в начинку для тарталеток. Вкус получается яркий, с хорошей кислинкой, не приторный и без ощущения искусственности.С дозировкой сначала немного сомневался, ориентировался на свой вкус: начинал с небольшой ложки на порцию крема, потом добавлял, пока не устроила насыщенность. Главное — вмешивать в уже охлаждённые сливки или крем, тогда структура остаётся стабильной и ничего не плывёт. Впечатление очень хорошее, десерты сразу становятся более «профессионскими» на вкус. Буду брать ещё и пробовать в других начинках.
30 августа 2018 13:42
Удобный йогуртовый вкус в начинке
Нужен был выраженный йогуртовый вкус в начинке без лишней влаги, взял эту пудру впервые именно под торт-мусс. Честно, сначала побаивался переборщить и испортить весь слой, поэтому начал с совсем небольшой дозировки: замешивал в холодные сливки, пробовал, потом уже добавлял ещё. Так проще поймать нужную кислотность и насыщенность вкуса. В результате получился очень приятный, чистый йогуртовый вкус, без лишней сладости и без мыльных нот, которые иногда бывают у ароматизаторов. Текстура мусса не поплыла, держал форму как надо, в разрезе слой аккуратный, ничего не потекло. Особенно понравилось, что можно спокойно планировать сборку: сделал основу, потом йогуртовый слой, всё стабильно, без сюрпризов. Для меня это прям большой плюс. Сейчас уже понимаю, сколько примерно класть на свою стандартную форму, дальше будет ещё проще. Буду брать ещё, для муссов и начинки в рулеты точно пригодится.7 июля 2018 12:06
Яркий йогуртовый вкус в креме
Нужен был выраженный кисломолочный вкус в начинке для пирожных без лишней жидкости, поэтому взял эту йогуртовую пудру для пробы. Делал сливочный крем на 33% сливках и маскарпоне: сначала смешал пудру с небольшим количеством сливок до пасты, потом уже ввёл в общий крем — так она разошлась равномерно, без сюрпризов. По вкусу получилось прям как густой йогурт, с приятной кислинкой, но без водянистости, крем держал форму идеально. Немного переживал с дозировкой, поэтому добавлял частями и пробовал, в итоге нашёл свой баланс, чтобы и ярко, и не «ядрёно». Гости решили, что это какой‑то специальный дорогой йогурт ? Я остался очень доволен, буду брать ещё и для муссов, и для начинки в рулеты. ?10 июня 2018 15:26
Стабильный йогуртовый вкус в десертах
Беру эту йогуртовую пудру уже не первый раз, закрепила её в своем рабочем наборе. Нужна была именно выраженная йогуртовая кислинка в муссах и начинках, но без лишней влаги, чтобы масса держала форму. Чаще всего вмешиваю в холодные сливки перед взбиванием, начинаю с небольшого количества и пробую, чтобы не переборщить с кислотой. Первый раз пришлось немного повозиться с дозировкой, потом уже «поймала» свой грамм на литр, и теперь результат стабильно одинаковый от партии к партии. В начинках для тортов вкус получается яркий, но не химозный, хорошо сочетается с ягодами и персиком. Для выпечки почти не использую, в основном именно для холодных десертов. Продолжу брать дальше, удобно, что можно заранее просчитать вкус и текстуру.13 апреля 2017 17:35
Йогуртовый вкус без лишней влаги
Я много пеку дома и на заказы, давно искал удобный способ добавить йогуртовую кислинку в муссы и крема без лишней жидкости. Эту пудру использую уже не первый месяц: чаще всего ввожу в взбитые сливки или творожный крем, предварительно размешиваю в небольшой части сливок, чтобы равномерно разошлась. На порцию 200–250 мл сливок мне зашло около чайной ложки без горки, так получается яркий вкус, но не «бьющий по зубам». Понравилось, что после холодильника вкус не пропадает, десерт остаётся таким же сбалансированным, как сразу после приготовления. Делал с ней муссовые пирожные и прослойки в торт, структура не плывёт, всё держится аккуратно. Планирую брать дальше и под новые вкусовые комбинации.16 июля 2016 20:47
Стабильный йогуртовый вкус
Уже не первый раз беру эту йогуртовую пудру, выручает, когда нужен яркий вкус без лишней жидкости в начинке. Использую в сливочные кремы для тортов и в прослойки под фрукты: сначала смешиваю с небольшим количеством сливок до пасты, потом ввожу в основную массу, так вкус получается ровный и предсказуемый. Если переборщить, появляется лишняя кислотность, поэтому лучше взвешивать, а не сыпать на глаз. В целом результат стабильный, беру ещё и дальше буду.9 июля 2016 14:10
Стабильный йогуртовый вкус
Уже не первый раз беру эту йогуртовую пудру для муссов и кремов. Использую в основном в сливочные муссы для тортов и в начинку для рулета: вмешиваю в холодные сливки вместе с сахарной пудрой, подстраиваю количество по вкусу, чтобы не переборщить с кислинкой. После пары попыток нашёл свою дозировку, теперь вкус каждый раз получается одинаковый, насыщенный йогуртовый, как в десертах из хорошей кондитерской. Буду брать ещё, для йогуртовых начинок пока ничего лучше не нашёл.9 марта 2016 19:08
Неплохая пудра, нужен навык
Взяла эту йогуртовую пудру впервые, хотела сделать более выраженный йогуртовый слой для муссового торта. Немного переживала с дозировкой, сначала положила меньше нормы, вкус вышел слишком деликатным, пришлось добавлять ещё и пробовать по ходу. В итоге вкус очень приятный, не химозный, текстура крема стала более плотной и «как в кафе» ? Единственное, нужно время, чтобы к ней приноровиться, но брать ещё планирую ?28 февраля 2016 15:53
Непросто угадать с дозировкой
Брала эту йогуртовую добавку впервые, было любопытно, как она поведёт себя в креме для бисквитного торта. Хотелось более выраженной кислинки и «йогуртового» вкуса без лишней влаги, чтобы крем не поплыл. Делала маскарпоне со сливками и немного этой пудры: сначала добавила совсем чуть-чуть, почти не почувствовала разницы, потом досыпала — уже стало ярче, но легко переборщить, вкус быстро уходит в резкую кислинку. Пришлось выравнивать сахарной пудрой и сливками, чтобы не было ощущения сухости и порошковости. В итоге торт съели, но до идеального баланса я так и не попала ? Для первого опыта продукт показался капризным, надо прям высчитывать дозировку. Ещё раз, наверное, возьму на пробу в мусс или чизкейк, но пока восторга нет ?26 ноября 2015 10:43
Йогуртовый вкус без лишней влаги
Искала способ добавить яркий йогуртовый вкус в десерты без лишней жидкости. Взяла эту пудру впервые именно под крем для бисквитного торта и прослойку для рулета. Сначала добавила по инструкции, но для себя поняла, что хочется немного больше, чтобы кислинка была выраженнее, так что со второго раза уже попала в идеальную дозировку. Теперь вкус получается стабильный, каждый раз один и тот же результат, без сюрпризов. Особенно понравилось, что крем остаётся плотным, не «плывёт», и йогуртовый вкус не замыливается сливками. Буду брать ещё, хочу попробовать добавить её в чизкейки и начинку для пирожных.28
Заказать можно от 1 любого товара.
Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.
Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.
Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Заказать можно от 1 любого товара.
По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.
При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.
При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Мы предлагаем два варианта международной доставки:
EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽
Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽
Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.
Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.
Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD
Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.
During this difficult time, we offer two options for international delivery:
EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.
The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.
Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.
The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.
Online tracking by tracking number will be available.
The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.
The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.
At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.
