Описание
Отзывы 25
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Описание
Специализированный ингредиент для кондитерского производства и предприятий HoReCa. Применяется для придания десертам, кремам, муссам, ганашам и выпечке натурального кисломолочного вкуса и аромата йогурта, а также для стабилизации и придания текстуры.
Характеристики: Мелкодисперсный порошок с концентрированным вкусом йогурта. Обеспечивает стабильный результат и легко интегрируется в рецептуры. Подходит для различных видов кондитерских изделий, требующих молочной кислинки.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 25
12 октября 2025 10:28
Удобный йогуртовый вкус для муссов
Работаю кондитером, делаю муссовые торты и пирожные на заказ, поэтому искал стабильный йогуртовый вкус без лишней кислинки. Этот порошок использую в основном для муссовых слоёв и начинки в тарталетки: сначала смешиваю с небольшим количеством холодных сливок, даю набухнуть, потом ввожу в основную массу. Важно не переборщить, иначе вкус получается слишком яркий, пришлось пару раз подкорректировать граммовку под свои рецептуры. Зато когда дозировку поймёшь, результат каждый раз одинаковый: приятный натуральный вкус йогурта, хорошая текстура, крем держит форму и не «плывёт». Для меня большой плюс, что с ним проще попадать в один и тот же вкус от заказа к заказу. Буду брать дальше, уже встроил его в свои базовые рецепты.13 сентября 2025 19:06
Стабильный йогуртовый вкус
Беру этот йогуртовый порошок уже не в первый раз, он у меня для «особенных» десертов, когда хочется именно нежного йогуртового вкуса, а не просто ванили или сливок. Чаще всего делаю на его основе муссовые слои для тортов в кольце и начинку для пирожных в форме полусфер. Развожу его в холодных сливках 30–33%, даю немного постоять, потом пробиваю блендером и уже дальше добавляю желатин или работаю как с обычным муссом.Поначалу было сложно попасть с количеством: если переборщить, вкус получается слишком яркий и забивает всё остальное. Сейчас просто взвешиваю на весах и каждый раз получаю одинаковый результат, без сюрпризов. Нравится, что вкус получается именно йогуртовый, свежий, без резкой кислоты и без «химозного» запаха. Продолжаю покупать и дальше, для меня это уже базовый ингредиент в десертном арсенале.
1 сентября 2025 20:53
Стабильный йогуртовый вкус для крема
Беру этот йогуртовый порошок уже не первый раз, он у меня в запасе почти всегда. Использую в основном для муссов и кремов в торты и в стаканчики-десерты. Нравится, что можно регулировать яркость вкуса: если хочется нежнее – кладу поменьше, для «кисленького» слоя добавляю щедрее ?Сначала с дозировкой путалась, по инструкции получалось чуть резче, чем я хотела, пару раз пришлось переделывать крем. Сейчас уже приноровилась: сначала развожу в небольшом количестве сливок, пробую, а потом ввожу в основную массу – так результат стабильный, без сюрпризов. Вкус именно йогуртовый, не превращается в просто сладкий крем, в начинках себя ведёт предсказуемо, ничего не плывёт.
Для меня это уже рабочий вариант, к нему возвращаюсь, когда нужен понятный и повторяемый результат. Буду брать ещё однозначно ?
30 августа 2025 12:31
Любимый йогуртовый порошок
Беру этот йогуртовый порошок уже не первый раз, он у меня теперь в постоянном запасе. Нужен в основном для холодных десертов – делаю муссы, прослойки для тортов и йогуртовый крем к бисквиту. Вкус получается прям как у хорошего десерта из витрины, не простая сметана с сахаром, а что‑то более сложное и «кондитерское». С дозировкой поначалу путалась: если насыпать слишком щедро, выходит чересчур ярко и кисловато, пришлось подобрать свою норму опытным путём. Сейчас ориентируюсь на вкус по ходу замешивания, так удобнее, чем слепо следовать граммам. В сливках разводится без проблем, структура крема получается плотная и стабильная, хорошо держит форму. Я довольна, дальше тоже буду брать именно его, уже под свои проверенные рецепты.30 августа 2025 11:11
Стабильный йогуртовый вкус в тортах
Беру этот йогуртовый порошок уже не первый раз, он у меня в запасе всегда на случай срочных тортов. Нужен был стабильный йогуртовый вкус без лишней влаги, чтобы начинки держали форму в дороге. Использую в основном для муссовых прослоек и начинок в бисквитные торты: сначала замачиваю в сливках, даю постоять, потом пробиваю блендером и уже ввожу в основу. Вкус получается яркий, с приятной кислинкой, не молочный и не творожный, а именно йогуртовый. С дозировкой поначалу приходилось подстраиваться под себя, сейчас уже знаю, сколько класть на форму 18 и 20 см, результат предсказуемый. Для меня это большой плюс при планировании сборки и выравнивания. Продолжу брать, удобно и по вкусу устраивает.21 марта 2025 16:48
Удобный йогуртовый вкус для начинок
Искала способ получить йогуртовый вкус в начинках без использования живого йогурта, который быстро течет и капризничает в тортах. Взяла этот порошок на пробу для муссового торта и начинки в прослойку. Развела сначала в холодных сливках, дала немного постоять, потом уже вмешивала в основную массу. Вкус получился мягкий, без резкой кислинки, но при этом отчетливо йогуртовый, хорошо сочетается с ягодами. Больше всего понравилось, что результат получается предсказуемый: одна и та же текстура и вкус, нет страха, что в последний момент все «поплывет». Для первого раза переживала, что могу все испортить, но все вышло спокойно и без сюрпризов. Планирую брать еще и тестировать в других десертах.30 декабря 2024 11:31
Хороший йогуртовый вкус дома
Покупаю этот йогуртовый порошок уже не первый раз, беру в основном для муссов и начинки в рулеты. Обычно размешиваю его в сливках или молоке, даю немного постоять и потом ввожу в основную массу. Вкус получается мягкий, натуральный, без химозного послевкусия, хорошо оттеняет фрукты и ягоды.Из минусов: не очень понятно с дозировкой. В описании ориентиры есть, но под разные рецепты всё равно приходится подстраиваться, первые пару раз переборщила и вышло слишком кисло. Сейчас уже приноровилась, результат повторяется стабильно. В целом довольна, буду брать ещё, но хотелось бы более понятные рекомендации по количеству на порцию.
27 ноября 2024 08:58
Яркий йогуртовый вкус в десертах
Взяла этот йогуртовый порошок на пробу для холодных десертов, надоело использовать обычный йогурт, который то сворачивается, то даёт лишнюю воду. Делала мусс на сливках и творожный крем для слоя в торте, добавляла понемногу и пробовала по ходу, потому что с дозировкой сначала было непонятно. Вкус получается яркий йогуртовый, с приятной кислинкой, десерт действительно выходит более «профессиональный». Единственный минус для меня — пришлось повозиться, чтобы поймать нужную насыщенность вкуса, по инструкции не очень наглядно. В целом довольна, планирую взять ещё и уже использовать свою проверенную пропорцию.1 ноября 2024 21:20
Стабильный йогуртовый вкус
Беру этот йогуртовый порошок уже не первый раз, он у меня теперь в постоянном обороте для десертов. В основном использую для муссовых слоев и начинки в тарталетки: сначала смешиваю с небольшим количеством холодного молока до гладкого состояния, потом ввожу в взбитые сливки и добавляю желатин. С дозировкой поначалу были вопросы, приходилось подстраиваться под свой вкус: для меня оптимально получилось около 25–30 г на 200 мл сливок, тогда вкус яркий, но не чрезмерно кислый. После того как нашел свою формулу, результат каждый раз одинаковый, без сюрпризов, текстура крема стабильная, вкус чисто йогуртовый, не мыльный и не химозный. Нравится, что можно играть с насыщенностью вкуса, просто меняя количество порошка. Для домашних тортов и порционных десертов зашел идеально, буду брать еще.9 марта 2024 15:29
Удобный йогуртовый вкус дома
Искала что-то, чтобы придать десертам йогуртовый вкус без возни с настоящим йогуртом, и остановилась на этом порошке. Использовала впервые, поэтому сначала сделала маленькую порцию крема для капкейков, чтобы не жалко было испортить продукты. Развела порошок в холодных сливках, дала постоять минут 10, потом взбила с сахарной пудрой. Вкус получился мягкий, йогуртовый, без резкой кислоты, как я и хотела ?. Со второго раза уже поймала свою дозировку, и крем получается одинаковый по вкусу и плотности. Ещё пробовала добавить в пропитку для бисквита — тоже зашло, аромат приятный, не химозный. Теперь планирую сделать йогуртовый мусс для торта, уверенности стало намного больше ?. Возьму эту пудру ещё, точно.4 ноября 2023 08:50
Понравилось
? Отличный продукт! @ilove.guzman.ru28 сентября 2023 19:45
Стабильный йогуртовый вкус
Беру этот йогуртовый порошок уже не первый раз, он у меня как рабочая лошадка для кремов и муссов ? Использую в основном для прослоек в торты и для начинки в пирожные: смешиваю со сливками и небольшим количеством сахара, даю постоять, потом пробиваю блендером. Главное — не сыпать на глаз, а всё-таки взвешивать, тогда вкус получается ровно такой, как нужно.Понравилось, что даёт яркий йогуртовый вкус с лёгкой кислинкой и при этом масса остаётся стабильной, ничего не течёт и не отслаивается даже в высоких тортях. Сейчас уже спокойно планирую рецепты под него, результат предсказуемый, без сюрпризов. Буду брать ещё, для меня это уже базовый ингредиент ?
13 августа 2023 22:14
Неплохо, но без вау-эффекта
Этот порошковый йогурт взяла впервые, хотелось сделать начинку для торта с лёгкой кислинкой, но без риска, что всё потечёт. Делала мусс для прослойки: сначала вмешала небольшое количество в сливки, потом добавляла ещё, ориентируясь на вкус. Вот тут и основная проблема — внятных рекомендаций по дозировке не нашла, пришлось подбирать на глаз, немного нервничала, что испорчу весь торт ?По вкусу получилось неплохо: йогуртовая нотка есть, но мне показалось чуть более «сухой» и порошковой, чем ожидала, не такой натуральный вкус, как у обычного йогурта. Зато крем получился стабильным, ничего не поплыло, можно спокойно собирать торт заранее, это плюс. В целом продукт рабочий, но восторга нет. Возможно, дам ему ещё один шанс, попробую в другой пропорции и в начинке для капкейков ?
23 июня 2023 09:32
Качество
? Очень хороший товар! @ilove.guzman.ru4 июня 2023 20:27
Отлично
? Спасибо за качество! @ilove.guzman.ru4 мая 2023 21:53
Яркий вкус и стабильный крем
Искал замену обычному йогурту для крема в торт, чтобы не переживать, что начинка потечёт. Взял этот сухой вариант, делал на его основе йогуртовый мусс с сливками и желатином. Вкус получился яркий, прям такой насыщенный йогуртовый, даже немного сложнее было попасть в нужную дозировку — первый замес вышел кислее, чем хотел, пришлось уменьшить количество порошка. В целом доволен, структура крема стабильная, торт нормально выдержал ночь в холодильнике, возьму ещё, но уже буду аккуратнее с пропорциями.3 апреля 2023 19:51
Удобный йогуртовый вкус в начинках
Беру этот йогуртовый порошок уже не первый раз, использую в основном для начинок в торты и десерты в стаканчиках. Нравится, что вкус получается именно йогуртовый, без лишней кислоты и при этом не забивается сахаром или фруктовым пюре. Чаще всего вмешиваю в сливочно-сырный крем или в муссы на сливках и желатине, добавляю небольшими порциями и пробую по ходу, так проще не переборщить. Для меня плюс, что масса получается стабильная, не плывёт и не даёт лишней влаги в разрезе. Удобно, что можно спокойно собирать торт за день-два и не переживать, что вкус поменяется. Продолжу брать дальше, уже привыкла работать именно с этим вариантом.15 марта 2023 16:06
Качество
? Всё как надо! @ilove.guzman.ru20 февраля 2023 13:06
Рекомендую!
? Всё супер! @ilove.guzman.ru22 января 2023 09:04
Супер
❤️ Рекомендую! @ilove.guzman.ru29 декабря 2022 15:55
Нежный йогуртовый вкус в начинке
Нужен был выраженный йогуртовый вкус для начинки в торт без риска, что всё «поплывёт». Взяла этот порошок впервые, честно, боялась переборщить и испортить мусс, поэтому начала с небольшой дозировки, потом добавляла по вкусу. В итоге крем получился плотный, с приятной йогуртовой кислинкой, прям как из хорошей кондитерской ? Буду брать ещё, очень удобно планировать сборку тортов заранее ?5 января 2021 19:49
Непонятно с дозировкой вкуса
Йогуртовый порошок взял впервые для начинки в муссовый торт. Вкус получился йогуртовый, с лёгкой кислинкой, но я так и не разобрался с дозировкой: по инструкции показалось слабовато, добавил ещё — уже перебор, крем стал слишком ярким и «сухим» на вкус. Плюс нужно заранее планировать, как его вводить, чтобы не испортить текстуру. В целом пользоваться можно, но особого восторга нет, пока не уверен, что буду брать ещё.30 октября 2018 22:22
Странный вкус, торт испорчен
Искал способ добавить йогуртовый вкус в начинку для торта без использования обычного йогурта. Взял этот порошок впервые и, честно, пожалел. Развёл по инструкции со сливками, сделал крем для прослойки, но вкус получился странный, какой‑то химозный и совсем не похож на нормальный йогурт ?Крем по консистенции вышел плотный, но ощущение, будто ешь ароматизированный порошок, а не десерт. Семье тоже не зашло, половину торта просто выкинули. Для первого опыта с таким продуктом впечатление максимально негативное. Брать ещё точно не буду, лучше повожусь с обычным йогуртом, чем так портить торт ?
10 июня 2017 17:01
Йогуртовый вкус для крема
Этот йогуртовый порошок взяла впервые, давно хотела сделать начинку с йогуртовым вкусом, но без риска, что всё потечёт. Начинала осторожно: сначала сделала маленькую порцию крема для прослойки между бисквитами, добавляла совсем понемногу и пробовала. Со второй попытки попала в нужную дозировку — получилось насыщенно, но без лишней кислоты. В креме вкус ровный, не меняется после охлаждения, текстура стала более плотной и «кондитерской», чем с обычным йогуртом из магазина. Для себя отметила, что лучше предварительно размешать порошок в небольшом количестве жидкости, так получается однороднее. В целом я очень довольна результатом, теперь хочу сделать на его основе мусс и чизкейк. Буду заказывать ещё.28 марта 2017 13:49
Йогуртовый вкус без сюрпризов
Брала этот йогуртовый порошок впервые для начинки в торт и прослойки в стаканчики-десерты. Хотелось именно стабильного йогуртового вкуса, без сюрпризов от живого продукта. Сначала накосячила с дозировкой – насыпала «на глаз», вышло слишком ярко и густо, пришлось разбавлять сливками. Со второй попытки уже отмерила по граммам, дала массе постоять, чтобы всё растворилось, и вот тогда вкус получился прям как надо: мягкая кислинка, без мыльности и странного послевкусия ?Теперь спокойно планирую муссовые торты заранее, вкус не плывёт, текстура начинки держится. Для домашней кухни это прям спасение, когда нужно собрать торт за день-два до праздника. Буду брать ещё, хочу попробовать в панна-котте и в начинке для макаронс ?
25
Заказать можно от 1 любого товара.
Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.
Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.
Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Заказать можно от 1 любого товара.
По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.
При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.
При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Мы предлагаем два варианта международной доставки:
EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽
Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽
Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.
Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.
Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD
Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.
During this difficult time, we offer two options for international delivery:
EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.
The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.
Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.
The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.
Online tracking by tracking number will be available.
The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.
The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.
At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.
500 ₽
211 Желтый Электрик жирорастворимый краситель для шоколада 20 гр. GuzmanНачислим +25 бонусов
12 мая
