Описание
Отзывы 25
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Описание
Профессиональный пищевой сухой водорастворимый краситель для окрашивания карамели, мастики, макаронс, бисквита, безе, и любых других кондитерских изделий или полуфабрикатов. Рекомендуемая дозировка: 0,001% — 0,007%. Масса: 10 грамм. Производство: GUZMAN Food Service (Россия) — профессиональные решения для кондитеров.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 25
5 апреля 2024 09:56
Сложно попасть в нужный цвет
Нужен был малиновый оттенок для крема на детский торт, взяла этот краситель на пробу вместо привычных гелевых. Сразу столкнулась с проблемой дозировки: по инструкции вроде всё понятно, но на практике цвет получился тусклый, совсем не тот яркий малиновый, который ожидала. Добавила ещё, крем стал заметно гуще, местами даже как будто немного изменился по текстуре, а оттенок ушёл в странный розово-красный. Разводила в воде отдельно, как советуют, но равномерно всё равно легло не сразу, пришлось долго вымешивать. Вкус, к счастью, не испортился, но и особой радости от результата нет. Для первого опыта с таким форматом впечатления скорее негативные, второй раз брать вряд ли буду, лучше поищу что-то более понятное в использовании.20 октября 2023 16:48
Ягодный оттенок без сюрпризов
Искал красный оттенок с уходом в малиновый для крема на торт, до этого с такими красителями не работал вообще. Для первого раза добавил совсем чуть-чуть в сливочно-сырный крем, вмешивал в отдельной миске, потом уже подгонял насыщенность — цвет получился ровный, без пятен, именно ягодный, как и хотел ?. На вкусе крема никак не сказалось, структура не поплыла, вел себя предсказуемо и в прослойке, и в оформлении. Немного пришлось приноровиться к дозировке, но это вопрос пары проб. Буду брать ещё на следующие заказы ?3 сентября 2023 11:43
Яркий малиновый цвет крема
Нужен был насыщенный малиновый цвет для крем-чиза на торт сыну. Взял этот краситель впервые, сначала было страшновато переборщить, поэтому добавлял буквально на кончике ножа, размешивал в капле воды и уже потом вводил в крем. Цвет получился яркий, ближе к ягодному, без постороннего привкуса. Минус для меня — не сразу понятно, какая именно дозировка оптимальна, пришлось делать пробные замесы. В целом результат устроил, брать ещё буду, но уже с учётом набитой руки.1 сентября 2023 11:54
Стабильный малиновый цвет
Беру этот красный с малиновым оттенком уже не первый раз, он у меня для «дежурных» заказов, где нужен именно ягодный цвет без неоновой кричащей яркости. Чаще всего использую для крем-чиза и ганаша на торты, иногда для прослоек и желе. Делаю так: развожу щепотку в тёплой воде или сливках, а потом ввожу в массу — так проще контролировать насыщенность, чем сыпать сразу в крем. Цвет получается ровный, без пятен, хорошо повторяется от заказа к заказу, это для меня главное. При небольшом количестве даёт аккуратный розово-малиновый, если добавить больше — плотный, насыщенный малиновый, но без ухода в кирпичный или морковный. Вкус десерта не меняет, постороннего привкуса не замечала, даже в нейтральных муссах. Для бисквитов и макаронс тоже заходил нормально, не выгорает. Продолжу брать, пока всё устраивает на сто процентов.1 августа 2023 20:29
Замечательно!
? Супер! @ilove.guzman.ru11 мая 2023 11:21
Качество
? Превосходно! @ilove.guzman.ru16 марта 2023 22:28
Стабильный яркий красный цвет
Уже не первый раз беру этот красный малиновый краситель, стал для меня базовым для муссовых тортов и велюров. Использую в основном в сливочно-сырных кремах, зеркальной глазури и макарон. Цвет получается насыщенный, живой, без грязного оттенка, даже если добавить совсем немного ?Развожу его сначала в небольшом количестве тёплой жидкости, потом ввожу в массу — так проще контролировать интенсивность. Главное, что оттенок каждый раз предсказуемый, не уходит то в оранжевый, то в бордовый, как бывало с другими марками. При взбивании крем не теряет яркость, не плывёт и вкус не меняется, постороннего привкуса не заметил.
Для работы это прям важно: сделал пробу, записал граммовку, и дальше уже спокойно повторяешь результат из раза в раз. Буду брать ещё, пока это самый стабильный красный в моём арсенале ?
22 февраля 2023 15:23
Замечательно
✨ Буду заказывать ещё! @ilove.guzman.ru12 февраля 2023 17:24
Качество
? Всё понравилось! @ilove.guzman.ru14 января 2023 17:50
Супер
? Рекомендую! @ilove.guzman.ru19 июля 2022 08:06
Красивый малиновый цвет для крема
Нужен был яркий малиновый оттенок для крем-чиза на торт подруге, взяла этот краситель впервые именно под ягодную тематику ?. Развела маленькую щепотку в чайной ложке воды и ввела уже в готовый крем, сначала вышло нежно-розово, потом добавила ещё чуть-чуть и попала как раз в насыщенный малиновый. Вкус крема не изменился, полос не было, цвет ровный и не потёк в холодильнике. Теперь хочу попробовать его в меренге и макаронах, буду брать ещё ?.19 марта 2022 16:40
Яркий малиновый без сюрпризов
Нужен был именно яркий малиновый цвет для десертов, чтобы не обычный красный, а такой более ягодный. Взял этот краситель впервые для муссового торта и макарон. Сначала немного растерялся с дозировкой: в инструкции всё понятно, но на практике всё равно пришлось делать пару пробных замесов на маленьких порциях крема, чтобы понять, какой оттенок получится. Зато потом уже стало ясно, сколько добавлять, и цвет стал легко повторять из раза в раз. В белковом креме оттенок вышел насыщенный, без грязного розового, как бывало с другими марками. Вкус и текстуру десертов не меняет, это для меня важно. Буду брать ещё, хочу попробовать его в зеркальной глазури и в начинках для конфет.5 сентября 2021 12:08
Стабильный малиновый оттенок
Беру этот краситель уже не первый раз, прижился у меня на кухне. Нужен был устойчивый малиновый оттенок для зеркальной глазури и прослоек в муссовых тортах. Развожу его в небольшом количестве воды или в сиропе, потом ввожу в массу – цвет получается ровный, без пятен, и хорошо контролируется по насыщенности. Первый раз немного переборщил, потом подобрал свою дозировку: кладу совсем чуть-чуть, добавляю по щепотке и смотрю на цвет. В крем-чиз тоже заходил отлично, оттенок яркий, но не ядовитый. При нагреве в глазури цвет не уходит, десерт выглядит аккуратно и «по-взрослому». Для ярких ягодных тем продолжу брать именно его.3 марта 2021 18:49
Насыщенный малиновый цвет
Искала красный оттенок ближе к малиновому для капкейков и бисквитного рулета, взяла этот краситель впервые, чтобы уйти от обычного магазинного. Добавляла в масляный крем и немного в тесто, разводила предварительно в небольшом количестве воды. Цвет получается довольно яркий, но не сразу понятно, сколько класть: с первой попытки ушёл в почти бордовый, пришлось часть крема разбавлять. Со второй партии уже прикинула дозировку, и оттенок вышел таким, как хотелось — живой, малиновый, без «кирпичности». Вкус десертов не изменился, посторонних привкусов не заметила. В целом довольна, но к пропорциям реально нужно чуть приноровиться, особенно если важен нежный оттенок. Брать ещё буду, но уже с мерной ложкой под рукой.5 февраля 2021 13:44
Удобный малиновый оттенок
Искала именно малиновый оттенок для крема на торт на заказ и остановилась на этом красителе, раньше с этой маркой не работала. Развела небольшое количество в капле воды и вводила порциями в сливочно-сырный крем, чтобы не переборщить с насыщенностью. Со второй попытки уже чётко попала в нужный цвет и потом спокойно повторила такой же крем для второго яруса. Цвет получается ровный, без пятен, вкус крема не меняется. Буду брать ещё для ягодных десертов.5 февраля 2021 10:15
Цвет не оправдал ожиданий
Искал краситель под малиновый оттенок для муссового торта и капкейков, взял этот впервые, на пробу. Честно говоря, остался разочарован. На картинках и в описаниях ожидал насыщенный, чистый тон, а в реальности цвет получился какой‑то мутноватый, особенно в креме на сливках. Пришлось добавлять больше, чем планировал, чтобы добиться хоть какой‑то яркости, и в итоге крем стал заметно более жидким, чем обычно делаю по тому же рецепту.В зеркальной глазури цвет вышел чуть лучше, но тоже не тот, который хотел получить, больше уходил в грязно-розовый. Понимаю, что к таким вещам нужно приноровиться, но я пробовал на трёх разных базах и результат каждый раз был далёк от заявленного. На заказы с таким красителем работать не рискну, максимум уйдёт на какие‑то домашние эксперименты. Брать ещё не планирую.
6 ноября 2019 19:39
Чистый малиновый цвет без сюрпризов
Искал краситель под малиновый оттенок для торта на заказ, где заказчица очень чётко показала нужный цвет на примере картинки. Немного переживал, что с первого раза не угадаю с дозировкой и придётся переделывать крем. В итоге делал так: развёл небольшое количество в тёплых сливках, а уже потом ввёл в сливочно-сырный крем. Цвет получился как надо — насыщенный малиновый, без ухода в оранжевый или коричневый, и главное, однородный ?Для подстраховки сначала окрасил маленькую порцию, посмотрел, как ведёт себя после охлаждения в холодильнике и на разрезе. Никаких пятен, разводов, крем не поплыл, структура не изменилась. На бисквит тоже пробовал наносить — после выпечки цвет не выгорел, просто стал чуть глубже. По дозировке действительно надо приноровиться: лучше добавлять по чуть-чуть, чем сразу бухнуть пол-ложки. В целом остался доволен, буду брать ещё на другие ягОдные оттенки и муссы ?
1 марта 2019 12:23
Стабильный цвет для тортов
Работаю кондитером, нужен был стабильный малиновый оттенок для крема и муссов. Развожу краситель в небольшом количестве воды, потом ввожу в масляный крем и в зеркальную глазурь — цвет каждый раз получается одинаковый, без неожиданных уходов в оранжевый или бордовый. Насыщенность удобно наращивать по капле, продукты не плывут, вкус не меняется. Для заказных тортов очень выручает, буду брать дальше.5 августа 2018 11:54
Яркий малиновый цвет без сюрпризов
Искал именно малиновый оттенок для десертов, а не просто абстрактный красный. Взял этот краситель впервые, хотел сделать яркий муссовый торт и пару пробных порций крема для капкейков. Честно, сначала немного растерялся с дозировкой: производитель пишет одно, в рецептах из интернета другое. В итоге сделал так: сначала на кончике ножа в маленькую порцию крема, посмотрел цвет, потом уже по этому ориентиру добавлял в основную массу. После пары заходов стало понятно, сколько нужно, и дальше получилось повторить тот же оттенок без сюрпризов.Цвет именно тот, что хотелось — малиновый, не уходит в морковный или бордовый. В сливочно-сырном креме смотрится очень насыщенно, при этом структура крема не поплыла, не разошёлся вода- масло, как бывало с дешевыми красителями. В зеркальной глазури тоже повёл себя предсказуемо, не помутнел. Для меня важнее всего как раз эта повторяемость: один раз настроил количество — и дальше можно спокойно планировать результат.
Вкус десертов не меняет, по крайней мере ни я, ни домашние ничего постороннего не почувствовали. Для опытных, наверное, всё это привычно, но для первого раза я остался очень доволен. Буду брать ещё, хочу попробовать сделать градиентные муссы и разноцветные начинки.
3 ноября 2017 15:10
Ягодный оттенок, но есть нюансы
Взял этот краситель под малиновый оттенок для крема и велюрового покрытия. Пользуюсь таким форматом первый раз, пришлось немного поиграть с дозировкой: в креме цвет вышел как на картинке, а вот в велюре с первого раза сделал слишком бледно, пришлось добавлять ещё ? Вкус не портит, посторонних запахов нет, с жирными массами ведёт себя предсказуемо. В целом доволен, но хочется понятнее инструкцию по количеству на разную массу, тогда было бы идеально ? Возьму ещё, когда этот закончится.30 июня 2017 09:28
Неплохой малиновый оттенок
Искала именно малиновый оттенок для крема на торт, чтобы цвет был не просто красный, а более ягодный. Взяла этот краситель впервые, хотелось добиться аккуратного градиента на масляном креме и не возиться с порошками. Развела небольшое количество в теплых сливках и уже потом добавляла в крем порциями. Тут как раз нужно немного приноровиться: если лить «на глаз», легко уйти в слишком насыщенный тон, а при недостатке получается розовый, а не малиновый. После пары проб на отдельной мисочке поймала нужный оттенок, дальше уже было проще планировать, сколько нужно для разных слоев и декора. Понравилось, что цвет получается довольно равномерным, без пятен. Из минусов — ожидала чуть более глубокий малиновый, пришлось добавлять по капле и тестировать. В целом впечатление хорошее, для следующих тортов возьму еще, уже понимаю, как с ним работать.11 декабря 2016 19:40
Стабильный малиновый цвет
Беру этот краситель уже не первый раз, прижился у меня на кухне для ярких десертов. Использую в основном для муссовых тортов и ягодных прослоек: сначала развожу в небольшом количестве тёплой воды, потом ввожу в массу, так цвет получается ровный и без сюрпризов. По насыщенности пришлось один раз посидеть с весами и записать себе рабочие граммовки, зато теперь легко повторяю нужный оттенок из раза в раз. Цвет получается именно ягодный, не уходит в оранжевый или кирпичный, что для меня важно. Вкус десерта не забивает, постороннего привкуса не заметил. Для домашних экспериментов и тортов «как в витрине» самое то, буду брать ещё ?13 ноября 2016 12:53
Красивый малиновый цвет крема
Нужен был малиновый оттенок для крема на торт дочке, захотелось уже чего-то поярче, чем обычные магазинные красители. Это мой первый опыт с таким форматом, поэтому сначала было страшновато переборщить и убить весь крем. Развела маленькую щепотку в ложке воды, потом ввела в сливочно-сырный крем частями, каждый раз перемешивала и смотрела на цвет. Так получилось спокойное малиновое, без ядовитости и пятен. Со второй добавкой сделала часть крема поярче для бортиков, всё ровное, без разводов. Вкус не изменился, ничего постороннего не почувствовала. Теперь уже не боюсь, что испорчу десерт, главное добавлять понемногу и мешать тщательней. Буду брать ещё на другие торты, цвет прям то, что хотела.11 июня 2016 14:43
Удачный малиновый оттенок
Брал этот краситель под малиновый оттенок для крема и начинки в пирожные. Пользуюсь таким форматом впервые, до этого были только гелевые варианты, поэтому с дозировкой поначалу действовал очень осторожно, буквально на кончике ножа. Развожу сначала в небольшом количестве воды, потом уже вмешиваю в крем-чиз и мусс — так цвет получается ровный, без пятен. Оттенок именно ягодный, не уходит в оранжевый или кирпичный, что для меня принципиально. После пары проб уже примерно понимаю, сколько нужно под конкретный объем, результат получается одинаковый от партии к партии. Вкус и текстуру десертов не портит, посторонних привкусов не заметил. Буду брать еще, цвет как раз тот, который давно искал.8 декабря 2015 14:47
Яркий устойчивый малиновый цвет
Нужен был яркий малиновый цвет для крема на детский торт, взяла этот краситель впервые и немного переживала, что переборщу и все испорчу. Сначала добавила буквально на кончике ножа в сливочно-сырный крем, размешала — сразу пошёл насыщенный оттенок, без грязи и уходов в оранжевый или коричневый. Со второго замеса уже примерно поняла свою дозировку, цвет получился таким же, как в первый раз, так что к нему быстро привыкаешь. Вкус крема совсем не изменился, буду брать ещё для капкейков и муссовых десертов.25
Заказать можно от 1 любого товара.
Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.
Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.
Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Заказать можно от 1 любого товара.
По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.
При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.
При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Мы предлагаем два варианта международной доставки:
EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽
Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽
Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.
Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.
Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD
Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.
During this difficult time, we offer two options for international delivery:
EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.
The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.
Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.
The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.
Online tracking by tracking number will be available.
The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.
The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.
At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.
