Описание
Отзывы 21
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Описание
Профессиональный пищевой сухой водорастворимый краситель для окрашивания карамели, мастики, макаронс, бисквита, безе, и любых других кондитерских изделий или полуфабрикатов. Рекомендуемая дозировка: 0,001% — 0,007%. Масса: 10 грамм. Производство: GUZMAN Food Service (Россия) — профессиональные решения для кондитеров.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 21
4 октября 2025 14:02
Красивый цвет, но капризный
Брала этот краситель впервые, хотела сделать более «кондитерский» по виду ягодный мусс и крем для капкейков. Начиталась, что с такими штуками легко переборщить, поэтому начала буквально с щепотки, разводила в небольшом количестве воды, а потом уже вмешивала в массу. Цвет получается красивый, именно ягодный, без неестественной неоновой яркости ?Но к нему реально нужно приноровиться: чуть переложила, и оттенок уже темнее, чем планировала. Пару раз пришлось переделывать небольшую порцию крема, чтобы поймать нужный цвет, это раздражало и отняло время. На вкус десерта не повлиял, это плюс. В целом пользоваться можно, но сказать, что я прям в восторге, не могу. Если и буду брать ещё, то только если не найду более «предсказуемый» по дозировке вариант ?
29 сентября 2025 13:43
Красивый стабильный ягодный цвет
Этот краситель взяла именно под торт с брусничной начинкой, хотелось попасть в аккуратный ягодный оттенок без кричащей «химии». Использовала в крем-чизе и в пропитке для бисквита, работала с таким форматом впервые, поэтому сначала делала маленькие пробы на ложке, добавляя буквально на кончике ножа. Цвет на глазах раскрывается, поэтому удобно подбирать нужную насыщенность постепенно, ничего не пришлось переделывать. В креме оттенок получился ровный, без пятен и полос, при смешивании текстура не меняется, крем не поплыл. При охлаждении цвет остался таким же, не выцвел, не ушёл в коричневый, как бывало с другими. Для себя отметила, что лучше немного подождать пару минут после размешивания, прежде чем добавлять ещё, потому что тон становится чуть ярче. В целом очень довольна, буду пользоваться и дальше, планирую взять ещё для муссовых десертов.19 сентября 2025 11:44
Насыщенный ягодный цвет без сюрпризов
Искала именно сухой краситель для ягодных десертов, взяла этот на пробу для торта с брусничным муссом. Работала с ним первый раз, поэтому сначала сделала маленькую тестовую порцию: развела порошок в горячей воде и уже потом добавляла в мусс. С дозировкой поначалу немного промахнулась, цвет вышел слишком яркий, пришлось часть массы оставить без красителя и смешать, зато поняла, сколько нужно класть на следующий раз. В итоге получился красивый глубокий ягодный оттенок, без ухода в морковный или неестественный розовый. Вкус и текстура десерта не пострадали, ничего лишнего не чувствуется. Понравилось, что после того как разобралась с количеством, цвет получается стабильный и предсказуемый. Буду брать ещё и для крема и желе.3 апреля 2025 08:51
Красивый брусничный оттенок
Нужен был натуральный ягодный оттенок для торта с брусничной начинкой, взяла этот краситель именно под эту идею. Использовала в масляный крем и в муссовый слой: вмешивала совсем по щепотке в небольшое количество крема, а потом уже соединяла с основной массой, так проще контролировать цвет и не переборщить. Сначала переживала, сколько класть, но поняла, что лучше двигаться постепенно, тогда получается аккуратный глубокий тон, а не ядовитая яркость. На вкус десерта никак не повлиял, текстуру крема тоже не испортил, ничего не потекло и не расслоилось. Понравилось, что можно спокойно спланировать сборку торта: сделал заготовки, подкрасил, убрал в холодильник, цвет не поплыл. Для первого опыта с таким форматом я прям довольна, буду брать ещё и под другие ягодные варианты.12 марта 2025 15:55
Любимый краситель для ягодных тортов
Уже не первый раз беру этот краситель, вернулась к нему после пары неудачных экспериментов с другими марками. Использую в основном для муссовых тортов и зеркальной глазури, когда нужен аккуратный брусничный оттенок без химозы. Развожу в тёплой воде или сливках, добавляю по щепотке, ориентируюсь по цвету, так проще, чем высчитывать граммы. Главное — вводить постепенно, тогда ничего не переборщишь и десерт не испортишь ?Цвет получается ровный, без пятен, и после заморозки/разморозки не тускнеет. Вкус не забивает ягоду или сливки, а именно подчёркивает. Для меня большой плюс, что результат предсказуемый: если один раз подобрала пропорцию, дальше всё повторяется один в один. Буду брать ещё, для ягодных тортов это прям мой мастхэв ❤️
15 января 2025 21:05
Любимый вариант для ягодных тортов
Беру этот краситель уже не первый раз, прижился у меня для всех ягодных историй. В этот раз делал торт с брусничным муссом и прослойкой из бисквита, нужно было, чтобы цвет был именно «ягодный», без ядовитого эффекта маркера. Развожу его сначала в небольшом количестве воды, потом ввожу в мусс и крем-чиз — так проще контролировать насыщенность оттенка. Немного напрягает, что на глаз сложно сразу понять нужное количество, поэтому первые разы делал пробы в отдельных мисках, теперь уже примерно знаю свою «норму» на миску крема. Зато результат прям как из витрины кондитерской: цвет глубокий, не уходит ни в розовый, ни в малиновый, текстура десерта не портится, вкус брусники не забивает. Буду брать ещё, для ягодных тортов это теперь мой обязательный пункт списка покупок ??4 августа 2024 16:25
Красивый ягодный оттенок
Искала именно спокойный ягодный цвет для крема на торт с брусничной прослойкой, взяла этот краситель на пробу впервые. Добавляла понемногу в крем-чиз на холодной стадии, ориентировалась по цвету, чтобы не переборщить — вышел красивый глубокий оттенок без ядовитости, как и хотела ? Крем по структуре не пострадал, не потёк и не расслаивался. Буду брать ещё для ягодных десертов, результат очень порадовал ?6 мая 2024 09:15
Красивый ягодный оттенок
Искал именно такой оттенок для ягодного торта с брусничной начинкой и остановился на этом красителе. Беру сухой формат впервые, до этого пользовался только гелевыми, поэтому сначала делал маленькие пробы в креме и в пропитке. Развёл в воде, потом уже добавлял в массу — так проще контролировать насыщенность. Сначала переборщил, понял, что его нужно совсем чуть-чуть, поэтому советую начинать буквально с щепотки и понемногу подсыпать. Цвет получается чистый, без грязного оттенка, очень похож на натуральный ягодный, в сливочном креме смотрится прям как из витрины кондитерской ?Понравилось, что можно заранее сделать несколько заготовок разной насыщенности: более нежный для крема, поярче для прослоек и декора, всё выглядит гармонично. Вкус и текстуру десерта не портит, посторонних запахов не заметил. Для праздничного торта зашёл идеально, буду брать ещё и для муссовых десертов ?
2 апреля 2024 19:39
Красивый ровный ягодный цвет
Искал краситель, чтобы сделать брусничный оттенок для муссового торта и прослоек, решил впервые взять сухой водорастворимый. Развёл небольшое количество в тёплой воде, потом уже эту воду добавлял в мусс и пропитку. Сначала переборщил, цвет вышел темнее, чем хотел, поэтому советую начинать буквально с кончика ножа и добавлять по чуть-чуть. После второй попытки уже попал в нужный тон и дальше было легко повторить результат. Цвет получается ровный, без пятен, не уходит в непонятную розовую или коричневую сторону, именно красивый ягодный. На вкус десерта никак не повлиял, текстуру тоже не портит ? Буду брать ещё, хочу попробовать с зеркальной глазурью и зефиром ?15 сентября 2023 11:37
Рекомендую
? Всё понравилось! @ilove.guzman.ru8 августа 2023 19:23
Красивый брусничный цвет в десертах
Этот краситель взяла на пробу для ягодного бисквита и крема, хотелось получить именно брусничный оттенок, а не просто розовый. Развела небольшое количество в тёплой воде, потом ввела в тесто и отдельно в сливочно-сырный крем. С порцией сначала пришлось поиграть: в первый заход положила слишком мало, цвет получился нежный, но не такой яркий, как задумывала. Со второго раза уже поняла, сколько нужно, и оттенок вышел глубокий, насыщенный, без серости и грязи. На вкус десерта никак не повлияло, постороннего запаха я не почувствовала. Теперь, когда разобралась с дозировкой, цвет получается стабильный и предсказуемый. Для будущих ягодных тортов буду брать его ещё, осталось ещё несколько идей для муссов и прослоек.26 мая 2023 16:40
Понравилось!
? Очень хорошо! @ilove.guzman.ru16 апреля 2023 16:29
Красивый ягодный цвет в десертах
Нужен был натуральный ягодный оттенок для бисквитных коржей и крема, решила взять именно сухой краситель, до этого пользовалась только обычными из супермаркета. Сначала немного растерялась с дозировкой: если насыпать «на глаз», цвет получается либо слишком бледный, либо наоборот темнее, чем хотелось. В итоге приспособилась разводить его в небольшом количестве воды и добавлять по капле в крем, прямо смотреть, как меняется оттенок. Получается очень красивый глубокий ягодный цвет, без неестественной кислотности. Вкус у десерта не портит, постороннего запаха я не почувствовала, текстура крема не плывёт, если не переборщить с жидкостью. Понравилось, что коржи после выпечки не посерели, а остались приятного ровного цвета. В общем, как первый опыт с таким форматом красителя я довольна, буду брать ещё и под другие ягоды, когда разберусь с палитрой окончательно.4 марта 2023 10:33
Понравилось
? Спасибо за качество! @ilove.guzman.ru10 февраля 2023 19:35
Красивый ягодный цвет без перебора
Искала именно ягодный оттенок для десертов, в итоге остановилась на этом красителе и работаю с ним впервые. Делаю торты и пирожные на заказ, пробовала его сразу в нескольких вариантах: в сливочно-сырном креме, зеркальной заливке и пропитке для бисквита. Развожу сначала в небольшом количестве воды, потом уже ввожу в массу — так проще контролировать насыщенность, иначе легко уйти в слишком тёмный цвет. С дозировкой поначалу пришлось повозиться, по граммам из описания ориентироваться не вышло, выручило только тестирование на маленьких порциях. Зато когда нашла свою норму, оттенок стал получаться стабильный, спокойный ягодный, без ядовитости и пятен. На вкус десерта никак не влияет, клиенты ничего лишнего не чувствуют, только цвет хвалят. Буду брать ещё, теперь уже не так страшно с ним работать)16 января 2022 22:29
Хороший ягодный оттенок
Максим. Нужен был насыщенный ягодный цвет под бруснику для муссового торта, а обычные гелевые красители давали либо розовое, либо какой‑то странный малиновый. Взял этот вариант впервые, если честно, переживал, что можно легко переборщить и получится ядовитый оттенок, да и сам торт жалко было бы испортить. В итоге делал так: часть мусса отлил в отдельную миску, добавлял краситель буквально на кончике ножа, размешивал и уже потом вводил в основную массу. С первого раза попал почти в тот цвет, который хотел — спокойный, ягодный, без «фломастера». На второй заход уже примерно понял дозировку, всё вышло ровным, без пятен и разводов, цвет не сел после застывания в холодильнике. Вкус и текстура десерта не изменились, это для меня было главным. Теперь буду смелее, планирую использовать ещё и для крема на капкейки, брать точно буду ещё.6 сентября 2021 12:20
Красивый брусничный цвет в десертах
Нужен был насыщенный ягодный оттенок для муссового торта и велюра, поэтому взяла этот краситель впервые, до этого пользовалась только гелевыми. Честно, сначала переживала, сколько класть, чтобы не переборщить и не испортить мусс. В итоге начала с малюсенькой щепотки на порцию, размешала в тёплой жидкости, потом уже добавляла по чуть-чуть, пока не вышел нужный глубокий брусничный цвет. Лучше двигаться понемногу, тогда всё под контролем. В крем-чиз тоже добавляла, цвет получился ровный, без пятен, ничего не свернулось. После первой пробной партии уже спокойно повторила тот же торт для семейного праздника, результат получился практически идентичным. Для меня это прям важно, что можно заранее спланировать и понимать, что выйдет так же, как в первый раз. Буду брать ещё и другие оттенки этой серии.11 мая 2021 16:07
Красивый ягодный оттенок
Нужен был именно брусничный оттенок для слоя в торте и крема. Это мой первый опыт с таким форматом красителя, поэтому сначала немного нервничала, что испорчу начинку. Развела порошок в небольшом количестве горячей воды, потом уже добавляла в крем по капле, чтобы не переборщить. Цвет получился красивый, ягодный, без ядовитости, но пришлось повозиться с подбором дозировки: с первого раза вышло светлее, чем хотелось, пришлось добавлять ещё. На вкус и текстуру десерта никак не повлиял, это порадовало. В целом довольна, просто в следующий раз сразу сделаю пробную порцию, чтобы попасть в нужную насыщенность.27 февраля 2019 17:53
Любимый краситель для ягодных тортов
Беру этот краситель уже не первый раз, стал для меня базовым для ягодных десертов. Использую в основном для муссов и кремов, иногда добавляю в зеркальную глазурь. Цвет получается ровно тот, который ожидаю: насыщенный, но без ядовитости, легко контролировать оттенок количеством порошка. Развожу сначала в небольшом количестве воды или сиропа, потом вмешиваю в массу — ни разу ничего не испортил, не свернул крем, не дал привкус. Особенно нравится, как смотрятся разрезы тортов с таким цветом, сразу ощущение более «профессионого» десерта ? Буду брать дальше, для ягодных историй это уже мой рабочий вариант ?18 февраля 2019 17:32
Слабый цвет и много возни
Нужен был красный оттенок для прослойки в торте и крема, решил взять именно сухой водорастворимый краситель, до этого обходился обычными из супермаркета. Для начала развёл его в воде по инструкции, добавил в крем — цвет вышел более тусклый, чем ожидал, ближе к мутно-розовому, а не к насыщенному ягодному. Пришлось сыпать больше, чем планировал, и в какой-то момент крем уже стал слишком жидким, а оттенок всё равно не дотягивал до картинки в голове. В бисквите при выпечке цвет ещё и заметно побледнел, получился просто светлый розовый корж. Особых проблем с растворением не было, но ощущения, что контролирую результат, тоже нет: один раз так, другой иначе. Для первого опыта с таким форматом ожидал большего, второй раз брать вряд ли стану.7 декабря 2015 10:02
Удачный ягодный оттенок
Нужен был спокойный ягодный цвет для торта с брусничным муссом, остановился на этом красителе как на первом сухом варианте. Честно, переживал, что переборщу и испорчу начинку, поэтому сначала развёл щепотку в небольшом количестве воды и добавлял по капле в мусс и в пропитку для бисквита. Цвет выходит именно ягодный, не ядовитый красный и не банальный розовый, хорошо попадает в нужный тон, если добавлять постепенно ?Понравилось, что после пары проб я уже чётко понимаю, сколько нужно положить, результат получается одинаковый из раза в раз. Вкус десерта не меняет, ничего лишнего не даёт. Для меня важно, что можно спокойно планировать, какой оттенок получится, без сюрпризов. Обязательно возьму ещё на другие ягодные десерты ?
21
Заказать можно от 1 любого товара.
Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.
Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.
Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Заказать можно от 1 любого товара.
По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.
При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.
При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Мы предлагаем два варианта международной доставки:
EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽
Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽
Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.
Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.
Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD
Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.
During this difficult time, we offer two options for international delivery:
EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.
The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.
Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.
The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.
Online tracking by tracking number will be available.
The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.
The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.
At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.
