Описание
Отзывы 20
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Описание
Профессиональный пищевой сухой водорастворимый краситель для окрашивания карамели, мастики, макаронс, бисквита, безе, и любых других кондитерских изделий или полуфабрикатов. Рекомендуемая дозировка: 0,001% — 0,007%. Масса: 10 грамм. Производство: GUZMAN Food Service (Россия) — профессиональные решения для кондитеров.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 20
19 октября 2025 19:07
Глубокий ягодный оттенок
Искала что-то поинтереснее обычных красителей для ягодных десертов. Взяла этот вариант под пирожные с прослойкой из чёрной смородины и добавляла его в мусс и в крем. Цвет получился глубокий, как у настоящего густого ягодного пюре, без грязного оттенка, вкус и текстура десерта не пострадали. С дозировкой сначала действовала осторожно, но быстро поняла, сколько мне нужно для нужной насыщенности. Осталась очень довольна, планирую брать ещё для других ягодных комбинаций.26 июля 2025 09:31
Удобный для ягодных десертов
Делаю торты и муссовые десерты на заказ, взял этот краситель под ягоды, чтобы уйти от стандартных однотонных цветов. Использую в муссе и в пропитке бисквита, ввожу заранее, даю массе немного постоять, чтобы цвет раскрылся. Если сразу не переборщить и добавлять по капле, получается ровный глубокий оттенок без грязи, и легко повторить тот же результат в следующем заказе. Для сложных ягодных тортов зашёл идеально, буду брать ещё.26 марта 2025 12:42
Красивый стабильный ягодный цвет
Искала именно водорастворимый краситель под ягодную тематику, взяла этот впервые для зеркальной глазури и муссовых пирожных. Цвет получился насыщенный, глубокий, прямо ассоциация с черной смородиной, в сливках и в глазури оттенок одинаковый, без сюрпризов. Немного поэкспериментировала с количеством, после второй попытки уже вышла стабильная картинка, теперь знаю свою дозировку. Покупкой довольна, буду брать ещё для ягодных десертов.15 февраля 2025 15:39
Сложно угадать с дозировкой
Нужен был фиолетово-ягодный оттенок для муссового торта, взяла этот краситель впервые, ориентировалась на описание. Самое неприятное, что вообще непонятно, сколько добавлять: положила сначала на кончике ножа в сливки – цвет еле заметен, добавила ещё – резко стало очень тёмно, совсем не то, что хотелось. Пришлось часть крема выбросить и переделывать, потому что уже перебила и цвет, и вкус, стала какая-то грязноватая сирень вместо аккуратного оттенка. Для первого опыта это сплошной стресс, всё время боялась окончательно испортить торт. В итоге торт собрала кое-как, но удовольствия от работы с этим красителем не получила. Больше брать не планирую, поищу что-то с более понятной дозировкой.18 ноября 2024 20:25
Любимый краситель для ягодных десертов
Беру этот краситель уже не первый раз, прижился у меня для десертов с ягодной начинкой. Использую в основном для сливочных кремов и муссов, чуть-чуть добавляю в конце замеса. С дозировкой поначалу путалась, легко переборщить и получить слишком тёмный тон, поэтому сейчас кладу буквально на кончике ножа и сначала пробую на маленькой порции крема. Цвет получается глубокий, «смородиновый», хорошо смотрится на капкейках и в прослойках тортов. Нравится, что оттенок получается предсказуемый: как только нашла свою норму, каждый раз выходит примерно одинаково. Из минусов — хотелось бы более понятную инструкцию по количеству на упаковке, самой приходится подбирать. В остальном всё ок, буду брать ещё.7 сентября 2024 11:15
Сложно угадать с оттенком
Искала краситель под десерт с чёрной смородиной, взяла этот на первый опыт с таким форматом. Делала муссовый торт и вводила краситель в пюре и в сливочную массу. По факту цвет вышел гораздо более тёмный и грязноватый, чем ожидала, поймать нужный оттенок с первой попытки не получилось, пришлось переделывать часть декора. При этом вкус самой начинки почти не изменился, но визуально десерт выглядел неаккуратно, не тот «ягодный» эффект, который хотела. Инструкции, на мой взгляд, слишком общие, хотелось бы более понятной рекомендации по дозировке именно для муссов и начинок. Для серьёзных заказов брать больше не планирую, максимум добью баночку на домашние пробники.8 апреля 2024 17:24
Стабильный результат для смородины
Беру этот краситель уже не первый раз, закрепился у меня именно под десерты с чёрной смородиной. Готовлю муссовые торты и пирожные, ввожу его в ягодное пюре и в нейтральный зеркальный слой, когда нужен глубокий, «ягодный» оттенок. По дозировке вначале немного промахивалась: если пересыпать, получается слишком тёмно и не очень похоже на натуральную ягоду, поэтому сейчас кладу понемногу, на кончике ножа, и добавляю по чуть-чуть до нужного результата. Нравится, что цвет получается ровный, без пятен, и не уходит в какой‑то странный фиолетовый при стабилизации в холодильнике. Для меня важно, что можно заранее спланировать, как будет выглядеть разрез торта, и получить тот же эффект из раза в раз. Продолжу брать, для смородиновой линейки это пока мой самый удачный вариант.8 марта 2024 09:51
Стабильный результат для смородины
Беру этот краситель уже не первый раз, закрепился у меня как «ягодный рабочий вариант». Делаю дома муссовые торты и пирожные, в основном с пюре чёрной смородины, и с ним получается как раз тот глубокий ягодный оттенок, который хочется видеть, без неестественной ядовитости. Ввожу его в основу мусса и в пропитку бисквита, развожу в небольшом количестве воды и потом уже добавляю в массу, так проще поймать нужную насыщенность. По дозировке действительно надо приловчиться: сначала кладу совсем чуть-чуть, даю массе постоять и только потом решаю, добавлять ли ещё. Зато когда руку набиваешь, результат повторяется из раза в раз, цвет получается стабильный, не уходит в грязно-серый или бурый. Вкуса и запаха постороннего не заметил, с ягодами не конфликтует. Буду и дальше брать именно его под все смородиновые десерты.12 июля 2023 09:19
Отлично
❤️ Очень хороший товар! @ilove.guzman.ru4 мая 2023 17:07
Отлично
? Спасибо за качество! @ilove.guzman.ru7 февраля 2023 21:41
Рекомендую!
❤️ Отлично! @ilove.guzman.ru20 мая 2021 09:05
Хороший цвет, но нужен навык
Нужен был насыщенный тёмный оттенок под десерт с чёрной смородиной, чтобы цвет совпадал с начинкой, а не был просто абстрактно фиолетовым ? Для меня это первый опыт с таким форматом красителя, немного переборщил с дозировкой в креме, пришлось добавлять часть без красителя, чтобы выровнять тон. В целом цвет получился глубокий, удобно, что можно спокойно сделать коржи и крем заранее и уже потом собирать торт, ничего не «плывёт». В следующий раз буду брать ещё, но уже аккуратнее оценю нужное количество ?9 сентября 2020 22:37
Красивый ягодный цвет без сюрпризов
Искал что-то под ягодные десерты с акцентом на чёрную смородину, в итоге остановился на этом красителе, до этого с такими не работал вообще. Немного переживал, что промахнусь с дозировкой и цвет получится грязный или слишком тёмный, поэтому сначала добавлял по капле в небольшую пробную порцию крема. В итоге цвет вышел ровно тот, который хотел: глубокий, ягодный, без неестественного ядовитого оттенка. Делал смородиновый мусс и пропитку для бисквита, в обеих массах вёл себя предсказуемо, равномерно разошёлся, никаких пятен. На вкус десерта не повлиял, только визуал стал гораздо интереснее и «профессиональнее», клиенты сразу отметили. Для первого опыта с таким продуктом прям очень удачно, буду брать ещё и под другие ягоды, если линейка позволит. Небольшой минус только в том, что пришлось самому подбирать нужное количество, но это уже рабочий момент.6 сентября 2019 10:40
Красивый ягодный оттенок
Нужен был выразительный ягодный оттенок под чёрную смородину для муссовых капкейков, взяла этот краситель впервые, немного переживала, что переборщу и всё испорчу. Начинала с небольшого количества на пробной порции крема, по чуть-чуть добавляла, пока не вышел глубокий холодный фиолетовый, без грязного серого оттенка. Вкус и структура крема не пострадали, ничего не расслоилось и не повело себя странно. Теперь понимаю, сколько нужно класть, и буду брать ещё для ягодных заказов.19 января 2019 08:41
Насыщенный и предсказуемый цвет
Работаю кондитером, делаю муссовые торты и пирожные на заказ, беру этот краситель под ягодные десерты. Чаще всего ввожу его в зеркальную глазурь и в мусс на основе пюре чёрной смородины: пару граммов на литр массы дают уже выразительный, насыщенный цвет, так что главное не пересыпать ? Лучше сначала развести небольшое количество в части жидкости, а потом уже вводить в общую массу — так оттенок получается ровнее, без неожиданных пятен. Бисквит не крашу, в основном использую для начинок и декора, и цвет после заморозки/разморозки остаётся таким же, не уходит в грязно-серый. Очень нравится, что оттенок предсказуемый, можно спокойно планировать внешний вид торта под эскиз. Буду брать ещё, для ягодной линейки то, что нужно ?17 июня 2018 16:43
Красивый ягодный цвет без сюрпризов
Нужен был краситель именно под десерты с чёрной смородиной, чтобы цвет совпадал с вкусом, а не просто был абстрактно фиолетовый. Для меня это первый опыт с таким форматом, раньше обходилась обычными гелевыми. Делала капкейки: добавляла краситель в крем-чиз на сливках и чуть-чуть в пропитку для бисквита. С дозировкой сначала осторожничала, начала буквально с кончика ножа, потом чуть увеличила, пока не получила насыщенный ягодный оттенок. Цвет вышел глубокий, без грязного серого подтона, крем не потёк и не стал жидким. На вкус никак не повлияло, это тоже плюс. В итоге картинка получилась гораздо "профессиональнее", чем с тем, что брала в супермаркете. Теперь хочу попробовать его в муссе и начинке для торта, уверена, что буду заказывать ещё.15 октября 2017 15:59
Краситель под ягодный торт
Нужен был именно фиолетово-ягодный оттенок под десерт с чёрной смородиной, взяла этот краситель на первый опыт с таким форматом. Делала муссовый торт и прослойку из пюре, краситель добавляла по щепотке в уже готовое пюре и в крем, размешивала венчиком до нужного цвета. По началу было страшновато переборщить, поэтому подсыпала понемногу, но оказалось, что цвет хорошо нарастает постепенно и его реально контролировать ?Вкус и запах десерта не меняет, только даёт насыщенный цвет, который совпадает с ягодной начинкой, а не просто «фиолетовый ради фиолетового». После первой пробной партии уже примерно понимаю свою норму на миску крема, так что дальше будет проще повторять один и тот же результат ? Обязательно возьму ещё для других ягодных тортов.
23 декабря 2016 13:51
Любимый вариант под ягоды
Беру этот краситель уже не первый раз, закрепился у меня как «ягодный». Обычно пеку дома торты с прослойками из пюре чёрной смородины и делаю к ним крем, чтобы всё выглядело как в витрине кондитерской. Добавляю совсем немного в пюре и в сливочный крем, сначала размешиваю в небольшом количестве жидкости, потом уже ввожу в общую массу. Так проще контролировать насыщенность, и нет страха переборщить и испортить весь десерт. Цвет получается глубокий, именно «смородиновый», не уходит в ядовитые оттенки. Вкус и аромат ягод не забиваются, это для меня важно. Нравится, что можно заранее продумать весь торт по слоям и быть уверенной, что оттенок будет одинаковым и в креме, и в прослойке. Буду и дальше брать именно этот вариант.27 ноября 2016 18:11
Насыщенный ягодный оттенок
Ищу более профессиональные ингредиенты для тортов и десертов, поэтому взяла этот краситель под ягодные начинки и кремы. Использовала его в сливочном креме и в муссе с пюре чёрной смородины: сначала развела маленькое количество в ложке воды, потом уже ввела в массу. Цвет получается как раз тот, который хотела — насыщенный, «ягодный», без неестественной кислотности. Сначала переживала, сколько класть, чтобы не переборщить, поэтому добавляла буквально на кончике ножа и постепенно доводила до нужного оттенка — так оказалось проще всего, сразу стало понятно, сколько нужно именно под мою порцию. На вкус десерта краситель никак не повлиял, ни постороннего запаха, ни химозного привкуса. Для меня это прям важный момент. В итоге торт выглядел аккуратно и «по-взрослому», даже в разрезе цвет держится равномерно. Буду брать ещё и для других ягодных десертов.26 сентября 2016 21:07
Краситель для ягодных тортов
Искал краситель именно под ягодную тематику, чтобы сделать муссовый торт с прослойкой под вкус чёрной смородины. Впервые взял такой формат, поэтому сначала боялся переборщить и испортить массу. Развёл небольшое количество в воде, потом добавлял в мусс по капле, пробуя оттенок на ложке. Со второго подхода уже стало понятно, сколько нужно, дальше цвет получался одинаковый и очень ровный, без грязного серого или коричневого. В крем-чиз для выравнивания тоже добавил чуть-чуть, вышел насыщенный, ягодный фиолетовый, хорошо смотрится на срезе. Вкус и текстура десерта не изменились, только цвет. Для себя вывод сделал такой: главное, сначала тестировать на маленькой порции. Покупкой доволен, буду брать ещё для других ягодных тортов.20
Заказать можно от 1 любого товара.
Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.
Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.
Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Заказать можно от 1 любого товара.
По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.
При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.
При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Мы предлагаем два варианта международной доставки:
EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽
Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽
Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.
Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.
Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD
Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.
During this difficult time, we offer two options for international delivery:
EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.
The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.
Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.
The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.
Online tracking by tracking number will be available.
The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.
The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.
At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.
