Описание
Характеристики
Отзывы 39
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Описание
Концентрированный высококачественный пищевой ароматизатор. Предназначен для ароматизации кондитерских и кулинарных изделий, напитков. Дозировка — 1 гр. на 1 кг полуфабриката.
Термостойкий — полуфабрикат может быть заморожен или подвергнут кипячению/выпеканию.
Характеристики
Срок годности
2 года с даты изготовления
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 39
23 октября 2025 11:01
Яркий бергамот для десертов
Нужен был именно бергамотовый аромат для десертов, чтобы собрать муссовый торт в «чайной» теме. Взял этот аромат впервые и сразу понял, что с дозировкой надо быть осторожнее: в первый заход добавил в сливочный крем «на глаз» и вышло резковато, пришлось часть крема переделывать. Во второй раз уже отмерял по каплям в небольшую пробную порцию, так получилось гораздо мягче и приятнее, с тем самым оттенком чая с бергамотом ☕В бисквит добавлял совсем чуть-чуть, там вкус проявился аккуратнее, не перебил остальные цитрусы. В целом продуктом доволен, но новичкам точно советую сначала тестировать на маленькой порции, иначе можно легко переборщить. В планах использовать ещё для макарон и крема к эклерам, так что, думаю, возьму ещё, когда этот закончится ?
20 октября 2025 11:10
Любимый бергамот для десертов
Беру этот бергамотовый аромат уже не первый раз, прижился у меня на кухне основательно. Нужен был именно для десертов в «чайной» теме: делаю лимонный бисквит, пропитываю сиропом с этим ароматом и добавляю пару капель в крем на сливках. Главное для меня, что вкус получается узнаваемый, без мыльности и лишней горечи, но при этом достаточно яркий, чтобы не теряться на фоне лимона и ванили. Добавляю всегда по каплям, пробую крем или сироп по ходу, так проще не переборщить. Понравилось, что аромат остаётся и в готовом охлаждённом торте, не выветривается. Для меня это уже рабочий вариант, планирую брать дальше для муссов и начинки макаронс.17 октября 2025 15:59
Интересный бергамот, но капризный
Искала способ добавить бергамотовую ноту в десерты, взяла этот аромат впервые именно под лимонный торт с заварным кремом. Честно переживала, что переборщу и всё будет напоминать парфюм, поэтому начинала с пары капель в крем, пробовала и уже потом добавляла ещё. Аромат получается довольно яркий и узнаваемый, хорошо передаёт именно чайный характер, но при передозировке быстро становится навязчивым, это прям чувствуется. В бисквит добавляла чуть-чуть в тесто, после выпечки запах остаётся, но более мягкий. В целом впечатление хорошее, вкус интересный, но нужно время «подружиться» с дозировкой, поэтому поставлю твёрдую четвёрку. Думаю, буду брать ещё, когда окончательно подберу свою норму.25 сентября 2025 19:58
Яркий бергамот в десертах
Люблю цитрусовые десерты, поэтому давно присматривалась к бергамоту именно в кондитерском варианте. Взяла этот аромат впервые, чтобы сделать бисквит и крем к чаю, что‑то в духе «чайной» тематики. Начиталась, что с такими вещами легко переборщить, поэтому начала буквально с пары капель в тесто и по чуть‑чуть добавляла в крем, каждый раз пробуя. Аромат оказался очень ярким и «взрослым», не лимонадный и не мыльный, а именно благородный, как в хорошем чае ☕Бисквит после выпечки сохранил бергамотовую ноту, она не пропала и не ушла в горечь. В креме вообще раскрылся идеально: добавила в сливочно-сырную основу, и вкус сразу стал сложнее, интереснее, прям как из кондитерской витрины. Теперь хочу попробовать с макаронами и муссовым тортом. Покупкой я очень довольна, буду брать ещё и дальше уже смелее экспериментировать ?
14 сентября 2025 08:37
Наконец-то бергамот в десертах
Искала способ добавить бергамотовую нотку именно в десерты, а не через заварку чая. Это мой первый опыт с таким ароматизатором, поэтому подошла осторожно: взвешивала на весах, начинала с минимального количества. Пекла ванильный бисквит и делала мусс на сливках, аромат добавляла и в тесто, и в крем. Вкус получился очень чистый, без посторонней горечи, с тем самым «чайным» настроением, которого хотелось ☕️По дозировке действительно важно не торопиться — на первом пробнике чуть переборщила, и десерт стал слишком «парфюмерным». Зато после пары попыток уже понимаю, сколько нужно под мой рецепт, и результат получается предсказуемый, можно спокойно планировать торт заранее. Буду брать ещё, понравилось, как раскрывается в кремах и пропитках ?
2 сентября 2025 22:57
Наконец-то бергамот в десертах
Бергамот очень люблю в чае, поэтому давно хотела перенести этот аромат в десерты. Взяла этот ароматизатор впервые именно под лимонно-бергамотовый кекс и крем к нему. Начинала буквально с пары капель в тесто и в крем, потому что наслышана, что с такими вещами легко переборщить. В итоге нашла для себя комфортную дозировку: в крем немного больше, в сам бисквит совсем чуть-чуть, чтобы шла лёгкая цитрусовая волна, а не «мыло».Аромат получился глубокий, не просто лимон, а именно та самая бергамотовая нотка, как в хорошем чае. Вкус стал намного интереснее, чем когда я делала тот же рецепт без ароматизатора, десерт сразу стал более «профессиональным» на вкус. Теперь хочу попробовать его в ганаше для начинки конфет. Покупкой очень довольна, буду брать ещё и дальше экспериментировать с разными десертами.
10 июля 2025 22:43
Выразительный бергамот, нужна мера
Искала способ добавить бергамотовую ноту именно в кремы и пропитки, взяла этот аромат впервые, до этого работала только с обычными цитрусовыми. Делала бисквит с пропиткой и маскарпоне-крем, вводила в уже готовый крем буквально по каплям, каждый раз пробуя. Сначала переборщила в тесте: в готовом корже появился лёгкий «парфюмерный» оттенок, в следующий раз уменьшила количество почти вдвое, и вот тогда вкус стал гораздо приятнее и мягче. Аромат яркий, стойкий, хорошо раскрывается в жирных основах, в креме ощущается особенно приятно ☕️Из минусов для меня — нужно прям тщательно подбирать дозировку, малейший перебор сильно чувствуется, так что без пробы на маленькой порции лучше не рисковать. Но когда к нему приноровилась, результат стал стабильным, вкус легко повторить из раза в раз. Брать ещё планирую, но уже с учётом сделанных выводов ?
15 апреля 2025 08:42
Хороший бергамот для тортов
Уже не первый раз беру этот бергамотовый аромат, использую в основном для бисквитов и муссов под «чайную» тематику. Нравится, что вкус получается узнаваемый, не уходит в лимон или апельсин, а именно эта чайная цитрусовая нота. Добавляю по каплям, иначе легко переборщить: если чуть перелить, появляется лёгкая горчинка, поэтому с дозировкой нужно быть аккуратнее. В кремы ввожу в самом конце, когда уже всё взбито, так аромат получается более ярким и стабильным, можно спокойно планировать сборку торта заранее. За свои деньги штука очень полезная, минус только в том, что порог «много/мало» довольно узкий, приходится тестировать на маленьких порциях. В целом доволен, буду брать ещё ?14 апреля 2025 11:42
Яркий бергамот без горечи
Искала именно бергамотовую нотку для десертов, чтобы не привязываться к чаю и не зависеть от качества заварки. Взяла этот аромат впервые, немного переживала, что переборщу и испорчу начинку. Начала осторожно: добавила пару капель в ганаш на белом шоколаде для прослойки торта и в масляный крем. Получился очень чистый, узнаваемый вкус бергамота, без химозности и горечи, и при этом не забивает остальные оттенки. Гостям описала как «десерт с бергамотом», и все сразу уловили, что за аромат, не пришлось объяснять. Понравилось, что вкус получается ровный и предсказуемый, можно спокойно планировать рецептуру под заказы. Буду брать ещё и пробовать в муссах и печенье.3 января 2025 08:10
Любимый бергамот для десертов
Уже не первый раз беру этот бергамотовый аромат, он у меня прижился для муссовых тортов и крема для капкейков. Чаще всего добавляю в заварной или сливочно-сырный крем: ввожу совсем немного на этапе взбивания, пробую и при необходимости капаю ещё пару капель. Важно не лить на глаз, а прям дегустировать по ходу, тогда вкус получается насыщенный, но не резкий и не горчит. Особенно нравится, как он раскрывается в сочетании с лимонным курдом и белым шоколадом — десерт получается с таким «чайным» характером, как у хорошего чая с бергамотом. Гости уже спрашивают, что за секретный ингредиент. Буду брать дальше, для цитрусовых десертов это у меня теперь базовая штука.14 октября 2024 19:46
Любимый бергамот для тортов
Беру этот бергамотовый аромат уже не первый раз, закрепился у меня как «дежурный» для десертов. Нужен был именно яркий чайный оттенок, чтобы разнообразить привычные вкусы в тортах и муссах. Чаще всего добавляю в сливочный ганаш и в пропитку для бисквита: буквально пару капель на порцию, иначе можно переборщить, аромат очень концентрированный. Пришлось сначала поэкспериментировать с количеством, но когда нащупал свою дозировку, вкус стал ровный и предсказуемый, без химозности. Нравится, что можно заранее продумать начинку под «чайную» тему и быть уверенным, что вкус получится именно таким, как задумал. Буду брать и дальше, полностью меня устраивает.19 апреля 2024 17:59
Чистый бергамот для десертов
Искал способ добавить бергамотовый вкус в десерты без чаинок и заваривания чая. Это мой первый опыт с такими ароматизаторами, поэтому сначала очень осторожно отмерял капли, боялся переборщить и получить мыльный привкус. Начал с простого: сделал ванильно-лимонный бисквит и сливочный крем на сливках и маскарпоне, добавил буквально пару капель в крем и чуть-чуть в сироп для пропитки. Вкус получился чистый, узнаваемый бергамот, без лишней горечи, аккуратная «чайная» нота, как и хотел. При этом крем не стал водянистым, текстура не пострадала, всё держало форму. Понравилось, что вкус можно тонко регулировать: добавил каплю — и десерт уже другой, более «профессиональный» на вкус. Страх испортить продукты быстро прошёл после первой же пробы. Теперь хочу собрать целый торт с бергамотом и белым шоколадом, буду брать ещё.15 января 2024 08:03
Яркий бергамот для выпечки
Люблю бергамот в чае, поэтому захотелось такую же нотку в десертах. Это мой первый опыт с пищевыми ароматизаторами, немного боялась переборщить. Пекла лимонный кекс и делала к нему глазурь на сливках: в тесто добавила пару капель, в глазурь ещё каплю. Аромат вышел очень яркий, прям «чайный», даже чуть сильнее, чем ожидала, в следующий раз буду дозировать аккуратнее, лучше начинать с минимума. Понравилось, что вкус получается более сложный, не как у обычной лимонной выпечки из супермаркета. Минус для меня только один — нет понятной инструкции по количеству на стандартную порцию, пришлось подбирать на глаз. В целом покупкой довольна, буду использовать дальше и, скорее всего, возьму ещё, когда этот флакон закончится.7 ноября 2023 20:48
Нежный бергамот в десертах
Нужен был яркий бергамотовый аромат для начинки макарон и пропитки для бисквита, взяла этот вариант впервые именно под «чайную» тему. Начала с очень маленького количества: добавляла в ганаш буквально по капле, каждый раз пробовала и уже потом доводила до нужной насыщенности. Если переборщить, вкус становится резким, так что лучше сначала не жадничать, а потом аккуратно усилить. В сливочно-сырном креме аромат раскрылся особенно приятно, получился такой благородный, не похожий на обычный лимон. После пары проб уже понимаю свою идеальную дозировку и могу повторить результат без сюрпризов. В целом я довольна, десерты заиграли новым вкусом, буду брать ещё для тортов и тарталеток.13 сентября 2023 10:24
Хороший бергамот для десертов
Беру этот бергамотовый аромат уже не в первый раз, прижился у меня для муссов и кремов. Чаще всего добавляю его в ганаш на белом шоколаде и в заварной крем для тарталеток, получается такой аккуратный чайный оттенок вкуса, без химозы. Главное, с дозировкой надо быть осторожнее: пару раз переборщила, и десерт стал прям «парфюмерным». Сейчас капаю по капле в уже почти готовый крем, пробую и только потом добавляю ещё, если надо. В выпечку тоже заходил нормально, но там вкус получается мягче, чем в кремах. В целом продукт очень нравится, но хотелось бы более понятную подсказку по количеству на упаковке, чтобы меньше тыкаться методом проб. Покупать дальше, скорее всего, буду, привыкла уже к этому аромату.12 сентября 2023 18:36
Супер
? Качество супер! @ilove.guzman.ru9 июля 2023 11:13
Качество
? Превосходно! @ilove.guzman.ru23 июня 2023 16:19
Натуральный бергамотовый аромат
Искала способ добавить в десерты именно бергамотовый аромат, чтобы напоминало чай с бергамотом, а не просто лимон. Взяла этот аромат как новый для себя продукт, раньше с такими вещами не работала, поэтому сильно боялась переборщить. Для начала сделала лимонный кекс и добавила совсем капельку в тесто и в глазурь. Со второго раза уже поймала нужное количество, вкус получается яркий, но не химозный, приятно цитрусовый с чайной ноткой. Очень порадовало, что аромат в готовой выпечке остаётся заметным и не превращается просто в «что‑то кислое». Сейчас планирую попробовать его в крем-чизе для прослойки торта. В целом покупкой довольна, буду брать ещё и дальше экспериментировать с начинками.29 января 2023 10:56
Всё отлично
? Качество супер! @ilove.guzman.ru9 июля 2022 08:22
Выразительный бергамот для десертов
Искал способ добавить в десерты именно бергамотовую ноту, а не просто лимон или апельсин. Для меня это первый опыт с таким форматом ароматизаторов, поэтому сначала добавил в тесто для бисквита буквально пару капель на пробу, чтобы не переборщить. Вкус вышел очень узнаваемый, без химозности, как у хорошего чая с бергамотом, только в десерте. Со второго раза уже понял свою дозировку: в крем кладу чуть меньше, чем в инструкции, тогда получается мягкий, «взрослый» вкус, не бьющий по носу. Брал для торта и макарон, в обоих случаях аромат раскрылся ровно так, как хотелось. Ощущение, что десерт стал более «профессиональный», чем с обычными цедрами и эссенциями из супермаркета. Теперь хочу попробовать его в муссе и чизкейке. Покупкой очень доволен, планирую брать ещё.9 мая 2022 14:02
Яркий бергамот для десертов
Искала именно бергамотовый аромат для домашних десертов, в супермаркете ничего подобного не находила, поэтому взяла этот концентрат на пробу. Начала с макаронс и мусса на белом шоколаде: добавляла по каплям в крем, каждый раз пробовала, чтобы не переборщить. В итоге достаточно совсем небольшого количества, аромат яркий, но не химозный, без мыльной ноты, которая часто бывает у бергамота. Вкус получается как у дорогих кондитерских десертов, намного интереснее, чем просто лимонная цедра или чай. Теперь планирую сделать лимонно-бергамотовый кекс и чизкейк с этой же добавкой. Покупкой довольна, буду брать ещё, когда этот флакон закончится.10 марта 2022 13:45
Любимый бергамот для тортов
Уже не первый раз беру этот бергамотовый аромат, закрепился у меня для «чайных» десертов. Использую в основном в крем на сливках и в пропитку для бисквита, чтобы получалась та самая элегантная цитрусово-чайная нотка, без лишней горечи. Добавляю совсем понемногу, дозировку подбирал с весами и записал себе в блокнот — теперь вкус каждый раз получается одинаковый, без сюрпризов ?Недавно делал муссовый торт с лимоном и добавил пару капель и в мусс, и в нейтральную пропитку для бисквита — всё хорошо дружит, вкус получается как у сложного десерта из кафе, а не «домашний кекс». Нравится, что можно заранее продумать, какой слой будет ярче, а какой — только с лёгким ароматом. Буду брать ещё, без этого бергамота мои цитрусовые торты уже не представляю ?
29 января 2022 15:39
Бергамот, как я и хотела
Нужен был выраженный бергамотовый аромат для десертов в стиле «чай с ноткой цитруса». Взяла этот аромат как новый для себя формат, сначала переживала, что переборщу и всё станет мыльным. Начала с минимального количества: добавила пару капель в ганаш на белом шоколаде и в сливочный крем для прослойки бисквита. Аромат раскрылся очень аккуратно, без кислоты, именно тот самый бергамот, который ожидала, и вкус стал гораздо интереснее, чем с обычными цитрусовыми. Главное — вводить понемногу и пробовать, тогда легко поймать нужную насыщенность. В выпеченном корже аромат тоже чувствуется, но мягче. Теперь хочу попробовать его в макаронс и в пропитке для бисквита. Покупкой очень довольна, буду брать ещё для других десертов.12 января 2022 20:01
Нежный бергамотный аромат в десертах
Искала что-то ароматное для крема к цитрусовому торту и остановилась на этом бергамоте. Беру такой продукт впервые, поэтому сначала очень боялась переборщить и испортить целый торт. В итоге начала с совсем маленького количества: добавляла буквально пару капель в маскарпоне, пробовала, потом ещё чуть-чуть. Аромат получился яркий, но не химозный, с таким «чайным» настроением, прям как у десертов в хороших кофейнях ☕️. В бисквит тоже добавила немного в тесто — вышло очень гармонично с лимонной цедрой. Главное — вводить по чуть-чуть и пробовать, тогда всё под контролем. Уже планирую использовать в начинке для макаронс и в ганаше для конфет, так что возьму ещё ?.13 декабря 2021 11:02
Интересный бергамот, но капризный
Берегамотный аромат для выпечки взяла впервые, давно хотелось поиграть с таким вкусом в десертах. Начала с лимонных тарталеток и чизкейка без выпечки: добавляла буквально по каплям в крем на сливочном сыре. Сначала переборщила в маленькой пробной порции — вкус ушёл в резкость и немного отдал парфюмом, пришлось заново пересчитать количество. В итоге для меня сработала схема: капля на 200–250 г крема, тогда получается аккуратный, «чайный» оттенок, а не удар по носу. Понравилось, что даже после охлаждения вкус остаётся выразительным, но не забивает остальные компоненты, лимон и ваниль чувствуется отдельно. Минус как раз в том, что нет внятной подсказки по дозировке, всё подбирала опытным путём, боялась испортить основную массу. В целом продукт понравился, для особых десертов буду брать ещё, но пользоваться им нужно осторожно.8 декабря 2021 13:23
Любимый бергамот для тортов
Уже не первый раз беру этот аромат бергамота, очень выручает. Использую в бисквитах и в крем-чизе для тортов, добавляю буквально пару капель, чтобы не переборщить, и получается тот самый чайный цитрусовый оттенок. Нравится, что вкус получается яркий, но без химозы, хорошо сочетается с ванилью и белым шоколадом. Буду брать ещё, стал для меня базовым ароматом, без него теперь многие рецепты как-то бледно выходят.4 ноября 2021 18:03
Надёжный бергамот для десертов
Беру этот бергамотовый аромат уже не первый раз, прижился у меня для тортов и муссов. Чаще всего добавляю в сливочно-сырный крем и в мусс на белом шоколаде, буквально пару капель на форму 18–20 см, иначе можно легко переборщить. Первый раз с дозировкой промахнулся, вкус ушёл в «мыльность», пришлось переделывать, так что тут нужна аккуратность. Зато когда попадаешь в нужное количество, вкус получается очень ровный, с понятной чайной бергамотовой нотой, и его потом легко повторять от заказа к заказу ?Из минусов — хотелось бы понятную рекомендацию по дозировке на упаковке, а не высчитывать опытным путём. В остальном меня всё устраивает, беру дальше и планирую использовать в начинках для конфет и панна-котте ?
28 февраля 2021 08:55
Мой любимый бергамотовый аромат
Уже не первый раз беру этот бергамотовый аромат, он у меня идёт в основном в муссовые торты и пропитки для бисквита. Нравится, что получается именно чайно-бергамотовый оттенок, а не абстрактный «цитрус». Добавляю буквально по каплям: в крем на 200–250 г базы кладу 2–3 капли, сначала размешиваю в небольшом количестве, пробую и при необходимости добавляю ещё одну. Так проще не переборщить и попасть в тот уровень аромата, который хочется.Особенно выручает, когда торт нужно собрать заранее: вкус за ночь раскрывается, ничего не выветривается, наоборот, десерт становится более гармоничным. Делала с ним и ганаш для начинки, и пропитку для бисквита, и крем-чиз — везде ведёт себя предсказуемо, не даёт горечи и посторонних нот. Для любителей вкуса «бергамот как в чае» это просто находка ? Буду продолжать брать именно этот вариант, уже стал для меня базовым ароматом для цитрусовых тортов ?
1 июля 2020 13:28
Любимый бергамот для тортов
Уже не первый раз беру этот бергамотовый аромат, он у меня стал «дежурным» для цитрусовых тортов. Использую в бисквит, пропитку и в крем на сливках — даёт именно ту чайную бергамотовую нотку, без химозности и горечи. Главное, лить по каплям и хорошо размешивать, тогда вкус получается очень деликатным, но заметным ?Особенно выручает, когда нужно заранее распланировать сборку торта: можно хоть за пару дней испечь коржи, сделать крем, и аромат остаётся таким же ярким, не выветривается. Делала с ним муссовый торт и макарони — везде зашёл на ура. Буду брать ещё, для зимних «чайных» десертов это прям мастхэв ?
11 октября 2019 22:18
Яркий бергамот для десертов
Идея сделать десерт с бергамотовой ноткой крутилась давно, но с такими концентратами раньше не работал, поэтому немного переживал, что переборщу и всё уйдёт в «мыло». Для первого раза сделал мусс на белом шоколаде и пропитку для бисквита. Добавлял очень аккуратно, буквально по капле, каждый раз пробуя. Вкус получился узнаваемый, именно чайный бергамот, а не просто абстрактный цитрус, и десерт за счёт этого сразу стал более «профессионским» на вкус ?Из минусов: порог между «чуть-чуть мало» и «уже перебор» довольно тонкий, пришлось повозиться, чтобы поймать нужную интенсивность. Думаю, со второго-третьего раза будет проще, но для первого опыта немного стрессово. В целом впечатление положительное, аромат интересный, в планах попробовать его ещё и в крем-чизе и начинках для конфет. Брать ещё буду, но уже с более уверенным подходом ?
6 сентября 2019 10:50
Чистый бергамот для десертов
Я делаю торты и десерты на заказ, поэтому важна предсказуемость вкуса. Взяла этот бергамотовый аромат под линейку «чайных» капкейков и макарон. Добавляю его в заварной крем на жирных сливках и в масляный крем на меренге: ввожу уже в готовую эмульсию буквально на кончике шпателя, иначе легко переборщить. Первую пробу немного пересытила, вкус ушёл в парфюмерию, зато сразу поняла рабочую дозировку и дальше всё пошло ровно. В сочетании с лимоном и апельсиновой цедрой даёт очень чистую, «дорогую» бергамотовую ноту, без мыла и химозы. Хорошо ведёт себя и в выпечке, и в холодных кремах, вкус не распадается, держится стабильно от партии к партии. Клиенты уже просят «тот самый бергамотовый крем», так что беру в работу постоянно. Для себя отметила: лучше недолить, чем перелить, но это скорее вопрос опыта, а не минус. Буду заказывать ещё, однозначно.18 февраля 2019 18:42
Очень удачный бергамотовый аромат
Искал именно натуральный цитрусовый аромат, который даёт не лимон, а вот эту чайную бергамотовую ноту. Взял впервые, чтобы попробовать добавить в муссовый торт и ганаш для начинки. Сначала переборщил на тестовой порции крема, вышло слишком ярко и немного «парфюмерно». На следующей пробе уменьшил дозировку примерно вдвое, и вот тогда раскрылся тот самый аккуратный бергамот, который ассоциируется с хорошим чёрным чаем.Аромат в готовом десерте получился чистый, без посторонней горечи, хорошо держится в креме и в зеркальной глазури, не уходит после охлаждения. Понравилось, что после пары проб уже понятно, сколько капель нужно под разные массы, и результат выходит стабильный. Сейчас уже спокойно закладываю его в просчёт новых начинок. Покупкой доволен, буду брать ещё и под другие цитрусовые комбинации.
16 января 2019 16:58
Сложно попасть с дозировкой
Нужен был выразительный бергамотовый аромат для начинки и крема, взяла этот вариант на пробу. Опыт первый, и это прям чувствуется: с дозировкой пришлось повозиться. В инструкции всё вроде понятно, но по факту пару раз вкус получался то слишком резким и «парфюмерным», то почти неуловимым. В маскарпоне аромат раскрылся приятнее всего, в масляном креме показался грубоватым. Понравилось, что после удачной пробы вкус получается уже довольно стабильный, можно примерно попасть в тот же результат, если записывать граммовку. Но ожидала более «мягкого» и естественного аромата, иногда отдаёт чем‑то искусственным, особенно если добавить каплю лишнего ? В выпечку в тесто добавлять я, пожалуй, больше не буду, оставлю только для кремов и пропиток в микродозах. Брать ещё пока не планирую, поищу что-то более деликатное по вкусу ?10 декабря 2018 12:37
Любимый бергамот для кремов
Уже не первый раз беру этот бергамотовый аромат, прижился у меня для кремов и ганаша. Добавляю прям по каплям в сливочно-сырный крем для капкейков и в белый шоколад для начинки, чтобы не переборщить, тогда получается очень аккуратный, «чайный» цитрусовый вкус, без химозы. Больше всего нравится, как раскрывается в охлаждённых десертах — аромат мягкий, но характерный. Буду брать ещё, для своей «бергамотовой» линейки это теперь база ??31 мая 2018 17:34
Непростой, но рабочий аромат
Работаю кондитером на дому, беру разные ароматизаторы для начинок и ганаша. С этим бергамотом пришлось повозиться: пару раз крем получился слишком ярким, в другой раз почти не чувствовался, пока не подобрала свою дозировку в граммах, а не «на глаз». Запах интересный, но бергамот довольно резкий и легко перебивает другие цитрусы. В целом использовать можно, но к нему нужно прям привыкнуть, не самый универсальный вариант, буду искать более мягкий аналог.15 марта 2018 13:41
Чистый бергамот в десертах
Искала способ добавить в десерты бергамотовый аромат без заваривания чая. Для меня это первый опыт с такими концентратами, немного переживала, что переборщу и всё станет мыльным. Начала с мусса на сливках: взвесила по инструкции, добавила совсем капельку в уже взбитые сливки с сахарной пудрой. Получился очень ясный, чистый бергамот, без лишней кислотности и без химозы, вкус сразу ассоциируется с хорошим чаем. Потом попробовала добавить пару капель в лимонный кекс в тесто и в сироп для пропитки — аромат сохранился и после выпечки, не ушёл и не стал горчить. Теперь уже не так страшно экспериментировать, примерно понимаю, сколько нужно под разные рецепты. Буду брать ещё, хочется сделать целый «бергамотовый» торт.20 мая 2017 17:09
Живой бергамот в десертах
Бергамот обожаю в чае, поэтому давно хотелось перенести этот вкус в десерты. Взял этот аромат впервые, немного волновался, что переборщу и всё станет мыльным. В итоге начал буквально с пары капель на порцию крема для торта: взбитые сливки с маскарпоне, сахарная пудра и уже в самом конце добавил аромат. Получился очень чистый, узнаваемый бергамот, без лишней кислоты и горечи, как будто съедаешь кусочек чая с бергамотом ?Потом попробовал добавить в лимонный курд и в пропитку для бисквита — вкус стал гораздо интереснее, более «взрослый» и сложный. Главное правило — не лить на глаз, а добавлять по капле, пробовать и останавливаться вовремя. Тогда вкус получается яркий, но не навязчивый. Я остался очень доволен, страх всё испортить оказался зря, теперь хочу поэкспериментировать ещё и с макаронами и муссами ? Точно возьму ещё.
20 ноября 2016 17:33
Яркий бергамот, надо приноровиться
Искала способ добавить бергамот в десерты без привязки к чаю. Это мой первый опыт с такими ароматизаторами, поэтому долго сидела с весами и шприцом, боялась налить лишнего. В итоге делала лимонный бисквит и крем-чиз, добавляла совсем по каплям. Вкус получился яркий, именно бергамотовый, без мыльности и химозы, но легко переборщить — в первой партии крема аромат вышел слишком резким, пришлось переделывать ? После пары проб нашла для себя рабочую дозировку, и дальше уже всё получалось стабильно. Запах при выпечке почти не теряется, в готовом торте чувствуется хорошо. Оценку снижаю только за то, что нужно время, чтобы к нему «притереться». В целом довольна, брать ещё буду ?30 апреля 2016 12:42
Тонкий бергамот в десертах
Искала способ аккуратно добавить бергамотовую ноту в десерты, взяла этот аромат впервые именно под торт в «чайной» теме. Начинала с минимального количества: капнула в сливки для ганаша, размешала, дала настояться и только потом пробовала. Аромат раскрывается довольно быстро, поэтому важно не спешить и добавлять по чуть-чуть, иначе можно легко переборщить. В итоге бисквит с пропиткой и кремом получился очень гармоничным, запах тонкий, не химозный и не даёт горечи. Понравилось, что после стабилизации крема в холодильнике аромат не пропал и не превратился в «мыло». Страх испортить партию был, но зря — всё вышло очень ровно и предсказуемо. Буду брать ещё для муссовых тортов и начинок под похожую тематику.39
Заказать можно от 1 любого товара.
Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.
Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.
Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Заказать можно от 1 любого товара.
По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.
При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.
При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Мы предлагаем два варианта международной доставки:
EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽
Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽
Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.
Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.
Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD
Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.
During this difficult time, we offer two options for international delivery:
EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.
The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.
Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.
The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.
Online tracking by tracking number will be available.
The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.
The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.
At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.
