Описание
Отзывы 21
Доставка по России
Доставка по Москве
Международная доставка
Описание
Профессиональный пищевой сухой водорастворимый краситель для окрашивания карамели, мастики, макаронс, бисквита, безе, и любых других кондитерских изделий или полуфабрикатов. Рекомендуемая дозировка: 0,001% — 0,007%. Масса: 50 грамм. Производство: GUZMAN Food Service (Россия) — профессиональные решения для кондитеров.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 21
26 октября 2025 10:24
Разочаровала последняя покупка
Покупаю этот красный уже не первый раз, но в этот раз осталась недовольна. Делала вишнёвый муссовый торт и пропитку для бисквита, разводила краситель в воде, как обычно. Чтобы получить более-менее насыщенный цвет, пришлось сыпать заметно больше, чем раньше, и всё равно оттенок какой‑то мутный, больше в розовый уходит, чем в вишню. ?В креме вообще повёл себя странно: в чаше крутился равномерно, а на торте после выстойки появились лёгкие разводы, как будто местами цвет «сполз». Раньше такого с ним не было, поэтому разочарование. Для серьёзных десертов теперь брать его побоюсь, максимум пойдёт на какие‑то тренировочные варианты дома. ?
9 мая 2025 09:55
Насыщенный красный для тортов
Нужен был яркий красный цвет под вишнёвую тематику, взяла этот краситель впервые для домашнего торта. Разводила в воде и добавляла в мусс и пропитку по чуть-чуть, сначала боялась переборщить, но после пары проб нашла свою дозировку, теперь цвет получается стабильный и насыщенный, без оранжевого или розового ухода. Вкус десерта не меняет, только цвет добавляет, мне это важно ? Буду брать ещё для других ягодных экспериментов ?28 января 2025 20:30
Яркий стабильный вишнёвый цвет
Этот красный краситель взяла впервые именно для ярких ягодных тортов и капкейков. Готовила велвет и бисквит с вишневой пропиткой, хотелось насыщенный вишнёвый оттенок без уходов в розовый или кирпичный. Честно боялась переборщить и испортить тесто, поэтому начала с малого количества, добавляла по щепотке и делала пробу на маленькой порции крема. После первой пробы стало понятно, как он себя ведёт, и дальше уже легко повторила нужный цвет на всём торте. Цвет получился ровный, без пятен, хорошо держится и в креме, и в бисквите, не выцветает в холодильнике. На вкус десерта не влияет, постороннего запаха тоже не заметила. Теперь уже примерно знаю свою «рабочую» дозировку и могу спокойно планировать оттенок под заказ. Буду брать ещё, для красных и ягодных тем самое то.30 ноября 2024 20:36
Красный цвет как в витрине
Искала яркий красный именно под вишнёвые истории, взяла этот краситель для домашнего торта и порционных десертов. Использовала в крем-чизе на сливках и в желейном слое с вишнёвым пюре. Сначала было немного страшно с дозировкой, поэтому начала буквально с кончика ложки, растворяла в небольшом количестве воды, а потом уже добавляла в основную массу. Цвет вышел очень насыщенный, без «оранжевинки» и розового, прям глубокий вишнёвый, как хотела ?. На вкус десертов не повлиял, никакой горечи или постороннего привкуса не заметила. Главное — добавлять понемногу и перемешивать до полного раскрытия цвета, тогда всё предсказуемо. Я результатом очень довольна, для следующих ягодных тортов возьму снова ?.20 сентября 2023 22:56
Всё отлично
? Рекомендую! @ilove.guzman.ru28 июня 2023 11:27
Хороший красный, но капризный
Беру этот красный краситель уже не первый раз, в основном для тортов с вишнёвыми и ягодными начинками. Использую и в бисквите, и в кремах, и в пропитках, развожу предварительно в небольшом количестве воды, чтобы проще было вмешать. Цвет получается глубокий, без оранжевого или розового ухода, особенно если дать массе немного настояться, тогда оттенок раскрывается лучше.Из минусов – к дозировке всё-таки пришлось приноровиться. Если сыпануть по привычке «на глаз», легко переборщить и получить слишком тёмный, почти бордовый цвет. Сейчас обязательно взвешиваю на весах и делаю пробу на маленькой порции, иначе можно промахнуться с оттенком и потом уже не откорректировать. В целом результат стабильный, поэтому продолжу брать, но новичкам я бы рекомендовала не полагаться на инструкции, а подстраивать под свои рецептуры.
17 мая 2023 10:20
Понравилось!
? Качество на высоте! @ilove.guzman.ru29 января 2023 09:16
Любимый красный для десертов
Беру этот красный краситель уже не первый раз, он у меня в ходу для ягодных и особенно вишнёвых десертов. Использую в основном в зеркальной глазури и желе для прослоек, иногда добавляю в пропитку для коржей, если нужно подчеркнуть цвет. Развожу предварительно в небольшом количестве воды и ввожу уже в массу, так получается ровный, красивый оттенок без пятен. С дозировкой пришлось один раз поиграть, теперь ориентируюсь по каплям и всегда попадаю в нужную насыщенность ? Цвет получается глубокий, без оранжевого или розового ухода, как раз тот, который хотелось видеть в разрезе торта. На вкус десерта никак не влияет, никакой посторонней горечи или запаха не появляется. Планирую и дальше брать именно этот вариант для всех «красных» историй с вишней и ягодами ?4 января 2023 09:37
Хороший красный для десертов
Беру этот красный краситель уже не первый раз, понравилось, как он ведёт себя в тесте и кремах. Использую в основном для бисквитов и муссовых десертов с вишнёвой и ягодной начинкой, когда нужен глубокий красный оттенок. По опыту лучше добавлять понемногу и обязательно перемешивать до конца, иначе легко переборщить и цвет получается слишком яркий, почти неестественный. После пары проб подобрала свою дозировку, теперь цвет получается стабильный от раза к разу, десерты выглядят более «профессионально». Из минусов – нужно повозиться, чтобы попасть в нужный тон, просто «на глаз» не всегда угадаешь, особенно в новых рецептах. В остальном меня устраивает, планирую и дальше брать именно его.11 мая 2022 17:13
Сложно угадать с дозировкой
Нужен был красный цвет для вишнёвого желе и пропитки, взял этот краситель впервые. Развёл по инструкции, но цвет вышел или слишком блеклый, или, если добавить ещё чуть-чуть, уже неестественно ядреный, поймать середину так и не получилось. Пришлось переделывать часть десерта, время убил прилично. Может, конечно, надо дольше с ним разбираться, но пока впечатление так себе, вряд ли возьму снова.10 ноября 2021 16:06
Яркий цвет, но нужна сноровка
Искала именно водорастворимый красный для домашних десертов, взяла на пробу под вишнёвый мусс и желе. Сначала было сложно понять с дозировкой: по инструкции цвет выходил слабоватый, приходилось добавлять понемногу и смотреть, чтобы не переборщить. После второй попытки уже поймала нужную насыщенность, теперь получается ровный красивый оттенок, без розовой или кирпичной странной нотки. На вкус десерта краситель не влияет, это порадовало, дети ничего лишнего не почувствовали. Немного не хватило подробной рекомендации по количеству на разный объём, пришлось подбирать самой, поэтому и снимаю одну звезду. В целом покупкой довольна, теперь буду использовать его и для крема, и для пропиток, и, скорее всего, закажу ещё, когда этот закончится.10 августа 2021 08:44
Надёжный красный для тортов
Делаю торты и муссовые десерты на заказ, поэтому важен предсказуемый результат по цвету. Взял этот красный именно под вишнёвые и ягодные покрытия, чтобы не уходили в розовый или коричневый. Чаще всего вмешиваю его в зеркальную глазурь и велюровое покрытие, иногда добавляю в бисквит и крем-чиз. Цвет получается насыщенный, чистый, без грязного оттенка, даже при небольшом количестве. При нагреве в глазури не тускнеет, в выпечке тоже держится достойно. Главное — начинать с минимальной дозировки и добавлять по чуть-чуть, тогда легко попасть в нужный оттенок. Для заказных тортов по красным палитрам теперь использую только его, буду брать ещё.17 декабря 2020 11:15
Насыщенный красный для вишни
Искала именно красный краситель под вишнёвую линейку тортов и десертов, взяла этот вариант впервые для работы. Нужно было оформить муссовый торт с вишнёвой прослойкой и сделать заливку на нейтральной глазури, плюс ещё планировала бисквит с вишнёвой пропиткой. Развожу краситель в небольшом количестве воды, даю постоять пару минут и только потом вмешиваю в массу — так цвет получается ровнее и без пятен. С дозировкой сначала подошла осторожно, добавляла по щепотке, смотрела, как ведёт себя при охлаждении и в готовом разрезе. Цвет выходит именно глубокий, без уходит в розовый или кирпичный, хорошо подчёркивает вишню, но не перекрикивает её. На вкус десертов вообще не влияет, ни запаха, ни постороннего привкуса не заметила. Для меня важно, что результат повторяется от партии к партии, без сюрпризов. Буду брать ещё и на постоянной основе.28 июля 2020 10:20
Яркий цвет для вишни
Нужен был насыщенный красный цвет именно под вишнёвые десерты, чтобы дома получилось что-то похожее на витринные торты. Это мой первый опыт с таким красителем, поэтому очень переживала, что переборщу и всё будет ядовито. Начала с минимального количества: сначала развела немного в воде, потом добавляла в вишнёвое желе и в пропитку для бисквита. Понравилось, что цвет можно спокойно наращивать по капле и он получается ровным, без странных оттенков. В желе вышел глубокий, «вишнёвый» тон, а бисквит после пропитки смотрится очень эффектно, но не искусственно. Вкус десерта не изменился, только внешний вид стал гораздо ярче. Теперь уже примерно понимаю свою дозировку, думаю, дальше будет ещё проще. Планирую взять ещё, хочу попробовать в муссе и зеркальной глазури.15 июня 2020 09:47
Удачный красный для вишни
Ищу сейчас свои рабочие варианты красных оттенков, поэтому взял этот краситель именно под вишнёвые десерты. Первый раз с ним работал, честно, боялся переборщить и угробить партию муссовых пирожных ? В итоге развёл в воде, добавлял понемногу в вишнёвое конфи и в пропитку для бисквита, делал тестовые пробы на ложке, пока не попал в нужную насыщенность.Цвет получился ровный, без грязного оттенка, хорошо держится и в холодных слоях, и после заморозки-разморозки. Вкус начинки не забивает, постороннего привкуса не заметил. Теперь уже примерно понимаю, сколько нужно на килограмм массы, и результат получается одинаковый от партии к партии, что для меня критично ? Буду брать ещё, хочу попробовать его в зеркальной глазури.
18 апреля 2020 13:58
Хороший красный, но капризный
Беру этот красный краситель уже не первый раз, в этот раз нужен был под торт с вишнёвой начинкой и капкейки в одном стиле. Использовала его в бисквите, в сиропе для пропитки и чуть-чуть добавляла в крем-чиз, чтобы цвет не уходил в розовый. По опыту поняла, что лучше подкрашивать постепенно: если сыпануть сразу щедро, получается слишком тёмный, почти бордовый оттенок. Сейчас делаю так: сначала развожу в небольшом количестве горячей воды, даю остыть и уже этот раствор добавляю по капле в основную массу — так проще контролировать цвет и нет пятен. Нравится, что можно заранее продумать, как будет выглядеть весь торт в разрезе и снаружи, и подобрать одну линию цвета под все слои. Из минусов — хотелось бы более понятные рекомендации по дозировке именно для домашних порций, приходится доходить до своего варианта опытным путём. В целом цвет получается насыщенный и стабильный, поэтому брать буду ещё.28 января 2020 22:06
Красный цвет для вишнёвых десертов
Нужен был яркий красный оттенок именно под вишнёвый рулет и мини-десерты в стаканчиках, решила взять этот краситель на пробу. Делала бисквит, сироп для пропитки и крем на сливках — добавляла краситель понемногу, сначала вообще боялась переборщить ? С первой попытки цвет вышел скорее спокойный, не такой как в витринах, но уже со второй партии поняла, сколько капель нужно, и дальше результат повторяется один в один. Цвет получается насыщенный вишнёвый, без «оранжевинки», при этом вкус десерта не меняется, никакой химозности я не почувствовала ? В креме и в пропитке ведёт себя предсказуемо, не плывёт и не даёт пятен. Для дома прям уровень повыше, чем с тем, что продаётся в обычных супермаркетах. Буду брать ещё и под другие ягодные десерты.6 августа 2019 16:49
Яркий стабильный красный цвет
Работаю с тортами на заказ, нужны были стабильные красные оттенки под вишнёвые и ягодные начинки. Использую этот краситель в крем-чизе на сливках и в пропитках, ввожу заранее разведённым в воде, добавляю по капле, пока не увижу нужный оттенок ❤️ Цвет получается плотный, без уводов в розовый или оранжевый, после пары раз уже на автомате попадаю в тот же тон. Вкус десертов не портит, буду брать ещё для постоянной работы. ?11 июля 2019 13:35
Красный цвет для вишнёвых десертов
Нужен был яркий красный оттенок для вишнёвой тематики, чтобы домашний торт выглядел не хуже, чем в кондитерской. Это мой первый опыт с таким красителем, честно боялась, что переборщу и всё получится ядовито-красным. В итоге разводила маленькими порциями в воде и добавляла в вишнёвый мусс и желе, по чуть-чуть, контролируя оттенок. Цвет получился глубокий, именно «вишнёвый», без розовинки и без оранжевого, как бывало с другими марками. Вкус и текстура десерта не поменялись, никаких посторонних привкусов не заметила ?Понравилось, что после пары проб уже примерно понимаю, сколько капель нужно на мою форму и объём мусса, результат получается одинаковый каждый раз. Для меня, как для любителя, это прям большая поддержка, чувствуешь себя почти профи ? Буду брать ещё и под другие ягодные десерты, теперь не так страшно экспериментировать с цветом.
20 июля 2018 16:10
Яркий стабильный красный цвет
Искала яркий красный краситель именно для вишнёвой тематики дома, взяла этот вариант на первый раз. Делала мусс и желе для прослойки торта, вмешивала краситель в небольшом количестве жидкости, а потом добавляла в основную массу по чуть-чуть. Цвет получился насыщенный, без уходит в розовый или оранжевый, вкус десерта никак не испортил. Главное — класть понемногу и смотреть на оттенок, тогда всё идеально. Буду брать ещё для других ягодных десертов.18 апреля 2016 18:25
Стабильный красный для вишни
Беру этот красный краситель уже не первый раз, он у меня в ходу постоянно. Нужен был именно для вишнёвых и ягодных тортов, где важно попасть в глубокий, насыщенный цвет без оранжевого или розового оттенка. Чаще всего мешаю его с водой и ввожу в муссы и пропитки, иногда добавляю в крем на сливках. Главное — добавлять понемногу, буквально на кончике ножа, и дать массе постоять пару минут, тогда цвет раскрывается и видно, нужно ли усилить. Сначала было страшно переборщить и испортить целую партию мусса, сейчас уже примерно знаю свою дозировку, и результат предсказуемый из раза в раз. При нагреве и заморозке оттенок не уходит, торты после выстойки в холодильнике выглядят так же, как задумывала. Буду и дальше брать именно его, для красных и вишнёвых десертов стал рабочей классикой.21
Заказать можно от 1 любого товара.
Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.
Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.
Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Заказать можно от 1 любого товара.
По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.
При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.
При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.
Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!
Мы предлагаем два варианта международной доставки:
EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽
Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽
Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.
Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.
Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.
Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD
Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.
During this difficult time, we offer two options for international delivery:
EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.
The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.
Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.
The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.
Online tracking by tracking number will be available.
The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.
The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.
At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.
