619 Темно синий - жирорастворимый краситель GUZMAN - 100г

4.8

Профессиональная фасовка 100 г для кондитерских студий и цехов: жирорастворимый тёмно-синий краситель GUZMAN используют для шоколада, велюровых покрытий и масляных кремов, когда нужен глубокий насыщенный синий оттенок.

Порошок сначала растворяют в небольшом количестве тёплого какао-масла, затем вводят этот окрашенный жир в шоколад, смесь для велюра или крем, получая однородный цвет без крупинок.

Работает в шоколаде, какао-масле, масляных начинках и жирных кремах.
Не срабатывает в воде, сиропах, меренге, желе и других водных основах.
Даёт ровный тёмно-синий оттенок без точек и разводов.
Подходит для велюров, зеркальных глазурей и десертов в ночной/космической тематике.
Позволяет получать от приглушённого до плотного тёмно-синего тона за счёт дозировки.

Подойдёт студиям и цехам, которые делают эффектные тёмные торты и десерты с насыщенной синей палитрой.

Основной склад:

В наличии

16 января

Начислим +200 бонусов

4 006 ₽

5-й товар одного артикула в корзине — бесплатно!

Whatsapp Telegram

Прямо от производителя GUZMAN

Безопасная покупка и возврат, как на маркетплейсах

Скидка на первый заказ и бонусные баллы

Бонусная система и PRO-уровни для кондитеров

Описание

Отзывы ²⁶

Доставка по России

Доставка по Москве

Международная доставка

Описание

Профессиональный высококонцентрированный жирорастворимый краситель в упаковке для производств.

Екатерина

28 октября 2025 12:27

Любимый темно-синий краситель

Уже не первый раз беру этот темно-синий краситель, выручил меня и в этот раз. Нужен был ровный глубокий цвет для велюрового покрытия и шоколадных элементов на торте, делала торт в морской гамме. Ввожу его в растопленное какао-масло и шоколад, сначала буквально на кончике ножа, потом смотрю по оттенку. Если с дозировкой не спешить, цвет получается именно такой, как задуман, без грязи и ухода в зелёный. Понравилось, что после пары попыток уже понимаю, сколько класть под конкретный рецепт, не приходится переделывать. Вкус и текстуру десерта не портит, ведёт себя стабильно. Буду и дальше брать именно его, для тёмных синих оттенков пока альтернативы не нашла.

Мария

25 июля 2025 22:18

Глубокий темно-синий цвет

Нужен был насыщенный темно-синий цвет для капкейков и пряников под космическую тему, взяла этот краситель впервые именно для работы с масляным кремом и шоколадом. Добавляла совсем понемногу в растопленный белый шоколад и в крем на сливочном масле, цвет набирается быстро, получается глубокий, без грязного оттенка и полос. Удобно, что можно спокойно планировать сборку: цвет не уходит и не бледнеет после выстойки в холодильнике, декор держит ровный тон. По вкусу ничего лишнего не даёт, шоколад и крем остаются такими, как должны быть, без постороннего привкуса. С дозировкой сначала немного осторожничала, клала на кончике шпателя, потом уже поймала нужный уровень. В целом очень довольна, для тёмных синих и «ночных» тортов буду брать ещё.

Михаил Сергеевич

23 февраля 2025 10:02

Глубокий синий, но есть нюансы

Нужен был именно темно-синий цвет для масляного крема и шоколада, взял этот краситель на первый опыт с жирорастворимыми. Делал торт к дню рождения сына в космической теме, красил ганаш и шоколад для фигурок. Цвет получается действительно глубокий, не уходит в зелёный, после застывания не тускнеет, это порадовало. По вкусу посторонних нот не заметил, шоколад и крем остались такими, как должны быть.

Больше всего переживал за дозировку: в описаниях обычно пишут расплывчато, пришлось подбирать на глаз и по чуть-чуть добавлять. В итоге потратил время на пробы, пару раз переборщил и приходилось подмешивать ещё базового крема, чтобы смягчить оттенок. Для такого товара, на мой взгляд, не хватает внятной инструкции по граммовке хотя бы в примерных пропорциях. В целом покупкой доволен, эффект профессиональный, но в следующий раз, скорее всего, поищу более подробные рекомендации по использованию или возьму набор пробников, чтобы точнее понять, сколько класть.

Анна

4 сентября 2023 10:53

Супер

? Спасибо за качество! @ilove.guzman.ru

Максим

26 июля 2023 09:56

Супер

? Всё отлично! @ilove.guzman.ru

Ирина Викторовна

2 июля 2023 20:30

Замечательно!

? Всё супер! @ilove.guzman.ru

Сергей Алексеевич

22 мая 2023 11:22

Замечательно

? Буду заказывать ещё! @ilove.guzman.ru

Дарья

2 мая 2023 17:32

Супер!

? Рекомендую! @ilove.guzman.ru

Тимур

8 апреля 2023 18:22

Глубокий темно-синий цвет

Нужен был плотный темно-синий цвет для торта с зеркальной глазурью и декора из шоколада. До этого работал только с водорастворимыми красителями, с таким форматом столкнулся впервые, пришлось немного почитать, как правильно вводить в жирную основу. В итоге добавлял маленькими порциями в растопленный шоколад и в глазурь, хорошо разошлось, без пятен и разводов, цвет получился прям глубокий, не грязный. Вкус десерта не испортился, никакого постороннего запаха не заметил. Главное — не сыпать сразу много, лучше подождать, пока цвет проявится полностью после перемешивания и остывания. Для сложных, «кондитерских» оттенков самое то, буду брать еще для муссовых тортов и капкейков.

Алексей Владимирович

26 марта 2023 18:29

Понравилось

? Всё отлично! @ilove.guzman.ru

Юлия

2 февраля 2023 20:37

Глубокий синий для шоколада

Искала именно насыщенный темно-синий для жировых основ, взяла этот краситель на пробу для торта под заказ. Нужно было оформить муссовый торт с велюром и сделать темные синие шоколадные элементы. Добавляла краситель прямо в растопленный какао-масляный состав, вводила понемногу, чтобы не переборщить, сначала даже переживала, что получится грязный оттенок. В итоге цвет вышел глубокий, ровный, без ухода в зелень, хорошо перекрыл базу и не поблек после застывания. Немного приноровилась с дозировкой на первой партии, дальше уже попадала в нужный тон с первого раза ? Вкус и текстура изделий не изменились, никакого постороннего привкуса. Для серьёзных заказов цвет очень предсказуем, буду брать ещё ?

Иван

12 мая 2022 13:57

Глубокий синий без сюрпризов

Нужен был насыщенный темно-синий для торта, взял этот краситель впервые для масляного крема и шоколадного ганаша. Работал по чуть-чуть: добавлял кончиком ножа, перемешивал и смотрел на оттенок, так проще не переборщить ? Цвет получился ровный, глубокий, без грязи и уходов в фиолетовый, при смешивании с белым кремом хорошо контролируется. После пары проб уже примерно понимаю, сколько класть на нужный оттенок, так что дальше будет ещё проще. Буду брать ещё на заказы ?

Дмитрий Петрович

15 февраля 2022 12:14

Хороший темно-синий цвет

Беру этот темно-синий краситель уже не первый раз, нужен для тортов с масляным кремом и шоколадными элементами. Цвет получается глубокий, без зелени, удобно, что можно спокойно заранее окрасить крем и собрать торт по частям, ничего не плывёт ? Немного смущает, что нужно подождать, пока цвет «дойдет» до нужной насыщенности, в первые минуты кажется бледнее, чем в итоге выходит. В целом доволен, буду брать ещё ?

Мария

21 августа 2021 22:53

Красивый темно-синий для торта

Искала именно темно-синий цвет для торта с масляным кремом и шоколадным декором. Этот краситель взяла впервые, раньше работала только с обычными гелевыми, поэтому немного переживала, как поведёт себя в жирной основе. Добавляла маленькими порциями в растопленный белый шоколад и отдельно в крем на сливочном масле. Цвет набирается постепенно, удобно подловить нужный оттенок, главное не сыпать сразу много. В итоге получился глубокий синий без зелёного или фиолетового ухода, очень ровный, без пятен и разводов. На вкус десерта никак не повлиял, ни постороннего запаха, ни горечи. После охлаждения цвет не поблек, торт выглядел аккуратно и «дорого». Для меня, как для первого опыта с таким форматом, всё прошло очень комфортно, планирую брать ещё и другие оттенки этой же линейки.

Игорь

7 июня 2021 10:04

Насыщенный стабильный синий цвет

Искал плотный темно-синий цвет для велюрового покрытия и начинки, взял этот краситель на пробу. Делал муссовый торт и макарони, вмешивал в жирную основу, цвет получился прям насыщенный, без грязного оттенка, и после заморозки не посветлел ?. С дозировкой сначала немного гадал, но после двух партий уже примерно понял, сколько нужно под мой рецепт, результат теперь повторяется без сюрпризов. Буду брать ещё для заказов, меня устроило, как он себя ведёт ?.

Игорь Алексеевич

11 октября 2020 22:07

Хороший синий для шоколада

Работаю с тортами и конфетами на заказ, поэтому искал именно насыщенный синий для красок по какао-маслу и ганашу. Использую этот краситель в основном для окрашивания шоколадного велюра и начинок на масляной основе. Цвет получается действительно глубокий, не уходит в зелень, но к дозировке пришлось немного привыкнуть: если переборщить, оттенок выходит слишком тёмным и съедает градиенты. Сейчас развожу сначала небольшое количество в тёплом масле, а уже потом ввожу в общую массу — так результат повторяется стабильно, без сюрпризов ?

Из минусов: долго «раскрывается», окончательный цвет видно только после стабилизации, новичкам может быть непривычно. В целом доволен, для рабочих задач подходит, брать буду ещё ?

Максим

12 сентября 2020 10:05

Глубокий синий для крема

Нужен был насыщенный темно-синий цвет для торта под заказ, где весь акцент на ровном кремовом покрытии. Впервые работал с таким форматом красителя, немного переживал, что переусердствую и крем станет горчить или пойдет пятнами, поэтому вмешивал понемногу в масляный крем и шоколад. Цвет в итоге получился глубокий и ровный, без разводов, вкус не изменился. Из минусов — чтобы добиться прям очень темного оттенка, пришлось добавить больше, чем ожидал. В целом доволен, для следующих «синих» заказов, скорее всего, возьму еще.

Максим

5 января 2020 09:47

Глубокий синий, но капризный

Брал этот темно-синий краситель впервые для торта с масляным кремом и шоколадными вставками. Задача была сделать плотный ночной синий цвет без грязи и зелени. Работал по инструкции: вмешивал в растопленный шоколад и в крем на сливочном масле. Цвет действительно получается очень глубокий, но к дозировке нужно привыкнуть. Сначала положил слишком мало — был скорее голубой, потом добавил каплю лишнего, и уже совсем тьма, пришлось выравнивать другой порцией крема. Вкус и текстура десертов не пострадали, постороннего привкуса я не заметил, это порадовало. Но вот с тем, сколько именно класть на порцию, поначалу пришлось повозиться, на глаз не угадаешь, лучше заранее делать пробный замес. В целом вещь хорошая, планирую использовать дальше, но только когда уже есть время спокойно поэкспериментировать перед сборкой торта.

SweetCake

24 октября 2019 18:31

Насыщенный синий, но коварный

Этот темно-синий жирорастворимый краситель взяла впервые для торта с масляным кремом и шоколадным декором в морской теме. Нужен был именно глубокий насыщенный цвет, которого не добиться водными красителями. Работала по инструкции: сначала вмешивала небольшое количество в растопленный белый шоколад и отдельно в масляный крем на сливочном масле, потом уже соединяла с остальными компонентами. Цвет реально получается плотный, без серости и пятен, удобно, что можно спокойно приготовить все элементы заранее и собрать торт в нужный день, оттенок не плывёт. Но к дозировке пришлось приноровиться: сначала переборщила в креме, он стал почти чёрный, пришлось разбавлять дополнительной порцией. Так что лучше начинать буквально с крошечной щепотки и смотреть по ходу. В целом впечатление хорошее, результат визуально как в витрине кондитерской, возьму ещё, но уже с учётом опыта и более аккуратным дозированием.

Екатерина

6 октября 2019 19:25

Глубокий синий для тортов

Брала этот темно-синий краситель впервые для торта на день рождения сына, нужен был прям насыщенный космический цвет для крема и шоколадных фигурок ? Было страшно переборщить, поэтому добавляла буквально на кончике ножа в растопленный белый шоколад и в масляный крем на сливочном масле. Цвет появился почти сразу, без серости и мутности, пришлось даже остановиться, потому что оттенок стал очень глубоким, как и хотела. Для меня важно, что вкус у крема не поменялся, никакой горечи или постороннего запаха, дети ели спокойно. Работать удобно: вмешивается равномерно, следов не остаётся, крем не поплыл. В следующий раз хочу попробовать с ганашем и начинкой для капкейков. Покупкой довольна, буду брать ещё для тематических тортов ⭐

Мария

8 января 2019 12:45

Стабильный глубокий синий цвет

Уже не первый раз беру этот темно-синий краситель, он у меня для «особых случаев» ? Использую в основном для масляного крема и ганаша, когда нужны глубокие синие торты без зелёного или фиолетового ухода. Добавляю понемногу прямо в жирную основу, сначала перемешиваю маленькую порцию, потом ввожу в общий объём — так проще контролировать оттенок. Цвет получается насыщенный, плотный, без серости, и главное — одинаковый от раза к разу, это сильно успокаивает, когда делаешь сложный торт. Понравилось, что не меняет вкус крема и не даёт лишней горечи, как некоторые яркие красители. В выпечку добавляла в масляное тесто для капкейков, тоже всё ок, цвет не «падает» после духовки. Буду брать ещё, для синих десертов теперь это мой основной вариант ?

Игорь

15 июня 2018 18:37

Глубокий синий для шоколада

Нужен был плотный темно-синий цвет для шоколадных фигурок и красочного ганаша на торт. До этого пользовался только гелевыми красителями, с жирорастворимыми столкнулся впервые, поэтому немного путался с дозировкой: с первого раза ушёл в слишком тёмный, почти чернильный, пришлось часть массы разбавлять. Зато когда приноровился и стал добавлять по щепотке, получилось именно то, что хотелось: глубокий синий без грязного оттенка и без зелени ?

Работал и с белым шоколадом, и с ганашем на сливках — цвет в обоих случаях вышел ровным, без пятен, структура не поплыла. Вкус у десерта не меняется, это прям плюс. Минус для меня только в том, что не сразу понятно, сколько класть, не хватает какой-то понятной прикидки «на 100 г продукта». В целом покупкой доволен, теперь уже понимаю, как его дозировать, так что брать ещё буду ?

CakeMaker87

26 февраля 2018 21:56

Насыщенный синий, но с нюансами

Искала именно жирорастворимый темно-синий для торта с масляным кремом, взяла этот вариант впервые, было немного страшно переборщить с цветом. Добавляла по крошечным порциям в уже взбитый крем, цвет вышел глубокий, без грязного оттенка, вкус и текстура не изменились. Из минусов — нужно время, чтобы понять свою дозировку, сначала получился светлее, чем задумывала, пришлось подкрашивать. В целом осталась довольна, думаю, буду брать ещё для темных синих оттенков.

Дмитрий Павлович

19 января 2018 10:24

Удачный первый опыт синим

Нужен был плотный темно-синий цвет для масляного крема и шоколадного декора на праздничный торт, до этого пользовался только водными и гелевыми красителями. Честно переживал, что могу испортить крем или что цвет уйдет в грязно-синий, поэтому сначала сделал маленькую пробную порцию: растопил шоколад, вмешал немного красителя, потом уже ввел в общий объем. Цвет вышел именно такой, как задумывал – глубокий, без зелени, при этом консистенция крема не изменилась, не поплыл и не расслоился. Понравилось, что цвет проявляется постепенно, можно аккуратно подбирать нужный оттенок, не промахиваясь сразу на пару тонов. Для первого опыта с таким видом красителя все прошло спокойно и предсказуемо, теперь бояться точно не буду. Возьму его еще, уже планирую торт в морской гамме.

Дарья

28 сентября 2017 08:33

Глубокий синий без сюрпризов

Уже не первый раз беру этот темно-синий краситель для тортов. Чаще всего использую в масляном креме и ганаше, ввожу прямо в растопленный шоколад или масло, цвет получается ровный и очень насыщенный, без грязного оттенка. Кладу понемногу на кончике ножа, чтобы не переборщить, так проще контролировать глубину цвета. Вкус десертов не меняет, продолжу брать именно его.

Дмитрий

16 мая 2017 11:39

Хороший темно-синий для шоколада

Искал именно темно-синий жирорастворимый краситель для работы с шоколадом и кремом, взял этот впервые для торта под заказ в космической гамме. Делал масляный крем на сливочном масле и белый шоколад для декора, вмешивал краситель на стадии растопленного шоколада и мягкого масла. Цвет получается насыщенный, глубокий, без зелени, после стабилизации крем не посветлел и не повёл себя странно ?

Но к дозировке реально нужно приловчиться: сначала переборщил в пробной порции, вышел почти чёрный, пришлось делать новую. На упаковке, как по мне, мало понятных ориентиров, сколько класть на 100–200 г массы, поэтому первые пару раз мешал на глаз и нервничал. Вкус и текстура не страдают, постороннего привкуса не заметил, шоколад кристаллизуется нормально. В целом доволен, для серьёзных заказов цвет прям выручает, но хотелось бы более чётких рекомендаций по количеству. Брать ещё буду, уже прикинул, где использовать дальше ?

Все отзывы

4.8 / 5

5 звезд

Показать все отзывы

Заказать можно от 1 любого товара.

Доставляем по всей России: курьером, в пункты выдачи и постаматы.

Точная стоимость доставки будет рассчитана автоматически после выбора региона и города при оформлении заказа. При заказе от 2500₽ доставка за наш счёт.

Если вы хотите забрать заказ в другом городе, указывайте при оформлении город получения заказа — система предложит пункты выдачи и постаматы именно там.

Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!

Заказать можно от 1 любого товара.

По Москве доставляем курьером, в пункты выдачи и постаматы.

При наличии свободных курьеров можем предложить доставку «день в день» в пределах МКАД за 700₽ — выберите эту опцию при оформлении заказа.

При заказе от 2500₽ доставку по Москве оплачиваем мы.

Спасибо, что выбираете наш магазин. Приятных покупок!

Мы предлагаем два варианта международной доставки:

EMS Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 10500₽

Заказ будет доставлен курьером по вашему адресу. Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.

Почта России — фиксированная стоимость доставки любого заказа: 5500₽

Заказ будет доставлен в почтовое отделение, придется забрать его самостоятельно.

Будет доступно онлайн отслеживание по трек-номеру.

Цена отправлений весом более 2 кг рассчитывается индивидуально менеджером. Возможно потребуется доплата.

Минимальный заказ для международных заказов — 15000₽/200 EURO/220 USD

Оплатить заказ на данный момент можно только российской картой.

During this difficult time, we offer two options for international delivery:

EMS Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 10,500₽.

The order will be delivered by courier to your address. Online tracking by tracking number will be available.

Russian Post – a fixed shipping cost for any order: 5,500₽.

The order will be delivered to the post office, and you will need to pick it up yourself.

Online tracking by tracking number will be available.

The price of shipments weighing more than 2 kg is calculated individually by the manager. Additional payment may be required.

The minimum order amount for international deliveries is 15,000₽ / 200 EUR / 220 USD.

At the moment, you can pay for your order only with a Russian bank card.

3 221 ₽

601 Желтый электрик - жирорастворимый краситель GUZMAN - 100г

4.8

В наличии

Начислим +161 бонусов

16 января

4 103 ₽

617 Тиффани - жирорастворимый краситель GUZMAN - 100г

4.8

В наличии

Начислим +205 бонусов

16 января

3 202 ₽

621 Лазурный берег - жирорастворимый краситель GUZMAN - 100г

5.0

В наличии

Начислим +160 бонусов

16 января